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Previous issue date: 2010-03-05 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work aimed to evaluate the effects of inclusion of bakery waste (BW) in sheep diets on
intake, apparent digestibility, balance of nitrogen compounds and ruminal parameters, and
determine the carbohydrates and nitrogenous fractions of food and diets. Five levels of corn
replacement by BW (0, 25, 50, 75 and 100%) were studied, using five male lambs with live
weight of 30 kg, in a Latin square 5 X 5 design. The experimental diets were composed of
concentrate and hay Tifton 85 (Cynodon spp) in a forage:concentrate ratio of 60:40. To
determine the intake and digestibility were collected samples of food, orts and feces. Urine
was collected in buckets for a period of 24 hours to determination of nitrogen balance. Data
were interpreted with to variance analysis and regression, using the t test at 5%
significance. The BW present higher value for the non fiber carbohydrate and protein fraction
with fast ruminal degradation (A+B1), which brought a greater proportion of these fractions
in diets replacing 100% of corn by the BW and greater timing of energy supply and protein in
the rumen. There wasn t effect (P>0.05) levels of substitution of intake, digestibility of
nutrients, balance of nitrogen compounds and weight gain. Different levels of substitution
didn t affect (P>0.05) pH values and concentrations of volatile fatty acids, but for the
concentration of ammonia nitrogen (N-NH3) was found linear reduction (P<0.05) with the
level of replacement, in which each 1% BW promoted reduction of 0,11 mg/dL in the
concentration of N-NH3, which may be related to increased ruminal availability of energy,
which allows greater use of ammonia for microbial growth. The addition of BW caused a
reduction of 51,15% in the cost of ration. It was concluded that the BW can replace the corn
in concentrate rations for sheep. / Objetivou-se, com este estudo, avaliar os efeitos da inclus?o do res?duo de panifica??o (RP)
na dieta de ovinos, sobre o consumo, a digestibilidade aparente, o balan?o de compostos
nitrogenados e os par?metros ruminais, e determinar as fra??es de carboidratos e nitrogenadas
dos alimentos e das dietas. Foram estudados cinco n?veis de substitui??o do milho pelo RP (0;
25; 50; 75 e 100%), utilizando-se cinco cordeiros machos, com peso m?dio de 30 kg,
distribu?dos segundo um delineamento em Quadrado Latino 5 x 5. As dietas experimentais
foram compostas de concentrado e feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp), numa rela??o
volumoso:concentrado de 60:40. Para a determina??o do consumo e digestibilidade aparente
foram coletadas amostras dos alimentos, sobras e das fezes. Foram realizadas coletas de urina
por um per?odo de 24 horas para a determina??o do balan?o de compostos nitrogenados. Os
resultados foram interpretados de acordo com a an?lise de vari?ncia, e regress?o, utilizando-se
o teste t a 5% de signific?ncia. O RP destacou-se pelos elevados valores das fra??es de
carboidratos n?o fibrosos e de prote?na de r?pida fermenta??o ruminal (A+B1), o que conferiu
maior propor??o dessas fra??es nas dietas com a substitui??o de 100% do milho pelo o RP e
maior sincronismo da disponibilidade de energia e prote?na no r?men. N?o houve efeito
(P>0,05) dos n?veis de substitui??o sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, balan?o
de compostos nitrogenados e ganho de peso. Os diferentes n?veis de substitui??o n?o afetaram
(P>0,05) o pH do l?quido ruminal e as concentra??es dos ?cidos graxos vol?teis, por?m para a
concentra??o de nitrog?nio amoniacal (N-NH3) foi observada redu??o linear (P<0,05) em
fun??o dos n?veis de substitui??o, em que cada 1% de RP promoveu redu??o de 0,11 mg/dL
na concentra??o de N-NH3, o que pode estar relacionada ao aumento na disponibilidade de
energia no r?men, que possibilita maior utiliza??o da am?nia para o crescimento microbiano.
A adi??o de RP causou redu??o de at? 51,15% no custo da ra??o concentrada. Concluindo-se
que o RP pode substituir totalmente o milho nas ra??es concentradas de ovinos.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:tede/559 |
| Date | 05 March 2010 |
| Creators | Fran?a, Almira Biazon |
| Contributors | Morenz, Mirton Jos? Frota |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Curso de P?s-Gradua??o em Zootecnia, UFRRJ, Brasil, Produ??o Animal |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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