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Previous issue date: 2013-04-26 / Introduction: despite the few studies on the profile of health and nutritional
status of young quilombolas, one realizes that the urban environment can
influence the eating habits of this population, with consequent occurrence of
overweight. This situation of nutritional status and dietary pattern in quilombolas
communities seems to be a nonsense when it shows the concomitant presence
of food insecurity in their homes. Objective: to characterize the nutritional
status of students quilombolas and food security in their homes. Methods: A
cross-sectional study with 226 students from six to 19 years who attended local
schools visited in the period March-August 2012. Information was collected on
age, sex, nutritional status, location of the school who were enrolled and
applying the Brazilian Scale for Measuring Food Insecurity conducted with the
families of the students interviewed. Tests were conducted chi-square
association considered significant when p-value presented <0.05. The study
was approved by the Ethics Committee of the Universidade Federal de Goiás
Results and discussion: food insecurity was present in 75.2% of families
quilombolas. There was a higher frequency of overweight (17.2%) compared to
the low weight (1.3%) among students. Overweight was more common among
students enrolled in urban schools (28.2%) (p <0,05). Conclusions: The
presence of overweight concomitant to food and nutrition insecurity allows
questioning about new lifestyles and consumption, and even on the poverty
profile now present in Brazil. The urbanization of these communities may be an
influencing factor in this correlation, which is the reason we suggest new studies
to further this discussion. / Introdução: apesar dos poucos estudos sobre o perfil de saúde e estado
nutricional dos jovens quilombolas, percebe-se que o meio urbano pode
influenciar no hábito alimentar dessa população, com consequente ocorrência
de excesso de peso. Essa situação do estado nutricional e padrão alimentar
nas comunidades quilombolas parece ser um contrassenso quando se
evidencia a concomitante presença de insegurança alimentar em seus
domicílios. Objetivo: caracterizar o estado nutricional de estudantes
quilombolas e a segurança alimentar nos seus domicílios. Métodos: estudo
transversal com 226 estudantes, de seis a 19 anos que frequentavam escolas
dos municípios visitados, no período de março a agosto de 2012. Foram
coletadas informações sobre idade, sexo, estado nutricional, localização da
escola que estavam matriculados e aplicação da Escala Brasileira de Medida
de Insegurança Alimentar realizada com as famílias dos alunos entrevistados.
Foram realizados testes de associação qui-quadrado considerados
significativos sempre que apresentassem p-valor<0,05. O estudo foi aprovado
pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Goiás.
Resultados e discussão: a insegurança alimentar esteve presente em 75,2%
das famílias quilombolas. Observou-se maior frequência de excesso de peso
(17,2%) em comparação ao baixo peso (1,3%) entre os estudantes. O excesso
de peso foi mais frequente entre os alunos matriculados nas escolas da zona
urbana (28,2%) (p<0,05). Conclusão: a presença de excesso de peso
concomitante à insegurança alimentar e nutricional permite questionar sobre
novos hábitos de vida e consumo, e mesmo sobre o perfil da pobreza hoje
presente no Brasil. A urbanização destas comunidades pode ser um fator de
influência nesta correlação, razão pela qual, sugerem-se novos estudos para
aprofundar esta discussão.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/3234 |
| Date | 26 April 2013 |
| Creators | Cordeiro, Mariana de Morais |
| Contributors | Monego, Estelamaris Tronco, Martins, Karine Anusca, Silva, Denise Oliveira e, Peixoto, Maria do Rosário Gondim |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde (FANUT), UFG, Brasil, Faculdade de Nutrição - FANUT (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | -3010970718164250106, 600, 600, 600, 9028001981735587154, 7516726055808267789, BRASIL. Coordenação Nacional de Articulação das Comunidades Negras Rurais Quilombolas. Quilombolas no Brasil. Disponível em: <http://www.conaq.org.br/>. Aceso em: 20 maio 2011. BRASIL. Decreto nº 4.887 de 20 de novembro de 2003. Regulamenta o procedimento para identificação, reconhecimento, delimitação, demarcação e titulação das terras ocupadas por remanescentes das comunidades dos quilombos de que trata o art. 68 do Ato das Disposições Constitucionais Transitórias. Brasília: DF, 2003. BRASIL. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Missão e valores. Disponível em: <http://www.fnde.gov.br/index.php/inst-missao-e-objetivos>. Acesso em: 19 fev. 2012a. BRASIL. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Resolução/FNDE/CD/No 38, de 16 de julho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos de educação básica; altera as Leis nºs10.880, de 9 de junho de 2004, 11.273, de 6 de fevereiro de 2006, 11.507, de 20 de julho de 2007; revoga dispositivos da Medida Provisória no 2.178-36, de 24 de agosto de 2001, e a Lei no 8.913, de 12 de julho de 1994; e dá outras providências. Brasília, DF: MEC, 2009. BRASIL. Ministério da Educação. O MEC: história. Disponível em: <http://portal.mec.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=2&Ite mid=171>. Acesso em: 19 fev. 2012b. BRASIL. Secretaria Especial de Políticas de Promoção da Igualdade Racial. Programa Brasil Quilombola. Brasília: Abaré, 2005. 48p. LEITE, I. B. O projeto político quilombola: desafios, conquistas e impasses atuais. Revista Estudos Feministas, Florianópolis, v. 16, n. 3, p. 965 – 977, 2008. SILVA, D. O.; GUERRERO, A. F. H.; GUERREO, C. H.; TOLEDO, L. M. A rede de causalidade da insegurança alimentar e nutricional de comunidades quilombolas com a construção da rodovia BR-163, Pará, Brasil. Revista de Nutrição, Campinas, v. 21, suppl., p. 83-97, 2008. |
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