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Previous issue date: 2014-02-25 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The present study aimed to evaluate the encapsulated butyric acid in the control
of Salmonella enterica serovar Enteritidis, performance and systemic health of
broiler chickens experimentally inoculated. 576 one-day-old male chicks were
distributed in a completely randomized design with eight treatments and six
replications each. The poultries were inoculated orally at one-day-old with 0.3
ml of phosphate buffered saline, containing approximately 2.0 x 10
6
CFU/ml of
Salmonella enterica serovar Enteritidis. Treatment 1 (T1) was the control group
(Placebo); T2 - received butyric acid at a dose of 0.03%; T3 - received butyric
acid at a dose of 0.075%; T4 - received the butyric acid at a dose of 0.15%; T5 -group inoculated orally (Positive Control SE); T6 - inoculated orally treated with
0.03%; T7 - inoculated orally treated with 0.075%; T8 - inoculated orally treated
with 0.15%. At 22 days of age, the chickens were reinfected with 0.5 ml of
phosphate buffered saline containing concentration greater than 1.0 x 10
9
CFU/ml of Salmonella. Butyric acid favored the performance up to 21 days. The
acid reduced the intestinal population E. coli. The intestinal pH did not differ by
butyric acid, however Salmonella caused a reduction. At 14 days, the
acidification effected the growth of the villi of the jejunum and Salmonella
caused a reduction in the villous and greater relation villi : crypt in the
duodenum and jejunum. No Salmonella was isolated from cloacal swabs
collected from poultries that received the dose of 0.03%. Salmonella reduced
intestinal weight. The colonization of Salmonella in organs at eight and 28 days
of age was reduced in the presence of acid. Liver weight was smaller in the
inoculated poultries and larger in the non-inoculated poultries and treated with
0.03% at 15 days. The spleen was smaller than in inoculated poultries which
received the dose of 0.03%, at eight days. Salmonella reduced the bursa weight
at 15 days.Dietary acidification reduced the lymphoid depletion in the inoculated
group. Salmonella influenced the antibody production against Newcastle
Disease and Salmonella enterica serovar Enteritidis. The dose of 0.15%
increased the antibody production against Newcastle Disease in the inoculated
groups and antibodies against Salmonella enterica serovar Enteritidis in the
non-inoculated group at 42 days. The mortality of poultries did not differ
between treatments. We conclude that, among the investigated dosages, the
inclusion of 0.03% yielded the best results in performance and beneficial effects
on intestinal health and organ biometrics. The dose of 0.15% improved humor
immunity of the poultries. / O presente estudo teve como objetivo avaliar o ácido butírico encapsulado no
controle de Salmonella enterica sorovar Enteritidis, desempenho e saúde
sistêmica de frangos de corte experimentalmente inoculados. Foram utilizados
576 pintos machos de um dia de idade distribuídos em delineamento
inteiramente ao acaso com oito tratamentos e seis repetições cada. As aves
foram inoculadas via oral ao primeiro dia de idade com 0,3 mL de solução
salina tamponada, contendo aproximadamente 2,0 x 10
6
UFC/mL de
Salmonella enterica sorovar Enteritidis. O tratamento 1 (T1) consistiu o grupo
controle (Placebo); T2 – recebeu o ácido butírico na dose de 0,03%; T3 –
recebeu o ácido butírico na dose de 0,075%; T4 – recebeu o ácido butírico na
dose de 0,15%; T5 – grupo inoculado via oral (Controle positivo SE); T6 –
inoculado via oral tratado com 0,03%; T7 - inoculado via oral tratado com
0,075%; T8 - inoculado via oral tratado com 0,15%. Aos 22 dias de idade, as
aves foram re-inoculadas com 0,5 mL de solução salina tamponada, contendo
concentração superior a 1,0 x 10
9
UFC/mL de Salmonella. O ácido butírico
favoreceu o desempenho até os 21 dias. O ácido reduziu a população intestinal
de E. coli. O pH intestinal não foi influenciado pelo ácido butírico, porém
Salmonella promoveu redução. Aos 14 dias, a acidificação influenciou o
crescimento das vilosidades do jejuno e Salmonella provocou redução nas
vilosidades e maior relação vilo : cripta no duodeno e jejuno. Não foi isolado
Salmonella dos suabes de cloaca coletados das aves que receberam a dose de
0,03%. Salmonella reduziu o peso do intestino. A colonização de Salmonella
nos órgãos aos oito e 28 dias de idade foi reduzida na presença do ácido. Peso
do fígado foi menor nas aves inoculadas e maior nas aves não inoculadas e
tratadas com 0,03% aos 15 dias. O baço foi menor nas aves inoculadas que
receberam a dose de 0,03%, aos oito dias. Salmonella reduziu o peso da bursa
aos 15 dias. A acidificação da dieta reduziu a depleção linfoide no grupo
inoculado. Salmonella influenciou a produção de anticorpos contra Doença de
Newcastle e Salmonella enterica sorovar Enteritidis. A dose de 0,15%
aumentou a produção de anticorpos contra Doença de Newcastle no grupo
inoculado e de anticorpos contra Salmonella enterica sorovar Enteritidis no
grupo não inoculado aos 42 dias. A mortalidade das aves não diferiu entre os
tratamentos. Conclui-se que, dentre as dosagens pesquisadas, a inclusão de
0,03% promoveu os melhores resultados no desempenho e efeitos benéficos
sobre a saúde intestinal e biometria de órgãos. A dose de 0,15% melhorou a
imunidade humoral das aves.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/4115 |
| Date | 25 February 2014 |
| Creators | Araújo, Angélica Ribeiro |
| Contributors | Andrade, Maria Auxiliadora, Stringhini, José Henrique, Porto, Regiane Nascimento Gagno, Andrade, Maria Auxiliadora, Jardim Filho, Roberto Moraes, Leandro, Nadja Susana Mojica |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 4581960685150189167, 600, 600, 600, 600, -6217552114249094582, 6702961356132007056, -2555911436985713659 |
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