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Previous issue date: 2009 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Saccharomyces cerevisiae e Kluyveromyces marxianus apresentam interesse
biotecnológico para produção de biomassa em substratos alternativos. Este
trabalho avaliou a produção de biomassa destas leveduras utilizando resíduos
agroindustriais. O cultivo foi realizado em suco de caju bruto ou clarificado e em
hidrolisado de cabeça de camarão. A levedura mais apropriada foi selecionada
para crescimento utilizando planejamento fatorial fracionário 2(6-2). S. cerevisiae
foi capaz de crescer no extrato de caju, com valor máximo de biomassa no
suco clarificado 8% (2,56g/L), seguido pelo suco bruto 8% (2,51g/L). Não foi
observado crescimento da K. marxianus no suco bruto, ocorrendo apenas no
suco clarificado com melhor resultado na concentração de 8% (3,39g/L). A
suplementação do meio com o hidrolisado aumentou a produção de biomassa.
S. cerevisiae atingiu concentração celular máxima de 4,61g/L no extrato
clarificado. K. marxianus se destacou após a suplementação do meio,
apresentando melhor perfil de crescimento no extrato clarificado, com 8,17g/L;
0,31h-1 e 1,18g/g para produção de biomassa, taxa de crescimento específico, e
rendimento, respectivamente. Esta levedura também cresceu em suco bruto
(2,87g/L). O planejamento fatorial demonstrou que a concentração do extrato
de caju 8%, temperatura 36°C e pH 7,0 contribuíram para melhores resultados
no perfil de crescimento de K. marxianus, alcançando produção celular acima
de 9,0g/L. Os resultados demonstram que os resíduos investigados podem ser
utilizados como fontes de nitrogênio e carbono para produção de biomassa
pela K. marxianus
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/385 |
| Date | 31 January 2009 |
| Creators | Fonseca Veras, Flávio |
| Contributors | Luiz de Lima Filho, José |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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