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Previous issue date: 2006 / A deficiência de vitamina A tem sido considerada um problema nutricional de moderado a
severo que aflige principalmente crianças em idade pré-escolar. No entanto, é possível que
essa deficiência constitua um problema de saúde importante em crianças em idade escolar.
O estudo, de desenho transversal, teve como objetivo estimar a prevalência de risco de
deficiência de vitamina A em 685 escolares de 7 a 14 anos de idade, regularmente
matriculados em rede pública e privada de ensino do Município de Camaragibe, PE, no ano
de 2004. O status de vitamina A foi avaliado pelas concentrações séricas de retinol; o
estado nutricional protéico-energético pelo Índice de Massa Corporal (IMC) e o consumo
alimentar qualitativo pelo Recordatório de 24 horas. Níveis baixos e marginais de retinol
sérico (<30,0μg/dL) foram encontrados em 67,5% dos escolares. As concentrações séricas
de retinol não mostraram correlação com o sexo (p = 0,781) nem com o IMC (p=0,054).
Porém, a idade apresentou uma relação direta com os níveis de retinol constituiu-se como
uma variável preditiva do estado nutricional de vitamina A (p<0,05). Aproximadamente
13% dos escolares apresentaram desnutrição e 7,4% e 3,8% sobrepeso e obesidade
respectivamente. A análise de consumo alimentar demonstrou um baixo acesso às
principais fontes de vitamina A no dia anterior à entrevista. A deficiência de vitamina A
em escolares mostrou-se uma carência nutricional importante. Portanto, deve-se considerar
este grupo biológico vulnerável ao quadro carencial de vitamina A
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/8714 |
| Date | January 2006 |
| Creators | SOUZA, Carolina Beatriz da Silva |
| Contributors | ARRUDA, Ilma Kruse Grande de |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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