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Previous issue date: 2007-03-07 / Universidade Federal de Minas Gerais / Pesquisas focadas no sistema alimentar se mostram relevantes uma vez que a
alimentação é uma das atividades mais essenciais à vida humana e está relacionada com
processos econômicos, sociais, políticos e ecológicos. Além disso, alguns problemas globais têm
hoje cunho alimentar que afeta também produção e consumo locais. Na ecologia, o estudo do
sistema alimentar pode ser útil por refletir e também alterar a sustentabilidade local, termo que
vem sendo utilizado por políticas públicas e pesquisas na tentativa de conciliar a melhor forma de
alocação de recursos com bons índices econômicos, sociais e éticos. O uso de um enfoque de
gênero também se mostra importante, uma vez que permite analisar situações de grande valia ao
desenvolvimento de políticas públicas. Este trabalho foi realizado junto a uma comunidade de
pescadores de Cananéia, litoral sul de São Paulo, com a proposta de verificar de que maneira o
conhecimento tradicional se relaciona com a produção, o preparo e o consumo de alimentos e
influencia a sustentabilidade do sistema alimentar local. Para isso, o Capítulo 1 dá um panorama
da pesca na comunidade enfocando os papéis, os problemas e as potencialidades de ambos os
gêneros. O Capítulo 2 apresenta um histórico da comunidade, mostrando os eventos que
influenciaram a dieta atual da comunidade. O Capítulo 3 faz uma análise da situação de
segurança alimentar dentre as famílias entrevistadas. O Capítulo 4 apresenta definições de
produção, preparo e consumo, típicos, tradicionais e locais e propõe uma relação desses itens
com a sustentabilidade do sistema alimentar local. Por fim, faz uma análise da sustentabilidade
desse sistema em dois períodos da história da comunidade. Os resultados mostram que um maior
uso de alimentos locais e tradicionais se reflete positivamente numa tendência à sustentabilidade.
A inclusão das questões alimentares nos programas educacionais locais e políticas públicas que
adotem estratégias envolvendo a mão de obra da mulher em atividades econômicas são algumas
das soluções viáveis.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/1925 |
| Date | 07 March 2007 |
| Creators | Ferreira, Marina Vianna |
| Contributors | Nordi, Nivaldo |
| Publisher | Universidade Federal de São Carlos, Programa de Pós-graduação em Ecologia e Recursos Naturais, UFSCar, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSCAR, instname:Universidade Federal de São Carlos, instacron:UFSCAR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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