Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2006. / Submitted by Luana Patrícia de Oliveira Porto (luana_porto_23@hotmail.com) on 2009-12-01T22:57:58Z
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Previous issue date: 2006 / Estudo realizado sobre o consumo alimentar em relação ao desjejum de
adolescentes, que estudam no período matutino, de três escolas particulares de
Ensino Médio do Plano Piloto de Brasília, DF. Preconizou-se que o desjejum
deveria suprir 25% das necessidades diárias. Foi realizado questionário autoaplicado
semiquantitativo e verificação de peso e estatura para cálculo do Índice
de Massa Corporal (IMC) percentilar, com 214 adolescentes; 185 (86,4%) dos
pesquisados eram eutróficos, 19 (8,9%) tinham sobrepeso e 10 (4,7%),
apresentavam baixo peso, na faixa etária entre 15 e 19 anos, de ambos os sexos.
Efetuou-se a análise descritiva das variáveis e os testes de Qui-Quadrado de
Pearson, teste da Razão de Verossimilhança (Likehood Ratio Chi-Square), teste
de Mantel Haenszel e o teste de tendência de Cochran-Armitage. Estabeleceu-se
nível de confiança: p valor <0,05. Verificou-se que o desjejum foi consumido em
casa, pela maioria dos estudantes pesquisados (77,6%), entre 6 e 7 horas, com
freqüência diária. Relativo às calorias consumidas no desjejum, tanto as alunas
quanto os alunos consomem até 25%, a média por todos os estudantes foi de
16,5%. Para o sexo masculino foi de 16,7% e para o feminino 16,4% das calorias
necessárias. O pão e o leite com achocolatados foram os alimentos mais
consumidos e, entre os menos consumidos, ovos, presunto, iogurte, frutas e bolo.
Conclui-se que esses resultados apontam a necessidade de intervenções
nutricionais na categoria estudada, principalmente com relação à escolha de
alimentos saudáveis. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Study carried through on the alimentary consumption in relation to breakfast of
adolescents, that study in the morning period, of three private schools of the
Ensino Médio of the Plano Piloto of Brasilia, DF. One praised was that breakfast
would have to supply 25% of the daily necessities. Ot was maked a
semiquantitative auto applied questionnaire and verification of weight and height
for the calculation of the percentile Body Mass Index (BMI), with 214 adolescents;
185 (86,4%) of the searched ones were normals, 19 (8,9%) had overweight and,
only 10 (4,7%), presented low weight, with age band between 15 and 19 years, of
both the genre. It was maked descriptive analysis of the variable and the tests of
Qui-Quadrado of Pearson, test of the Reason of Probability (Likehood Ratio Chi-
Square), test of Mantel Haenszel and the test of trend of Cochran-Armitage. A
reliable level of p<0,05 was established. It was verified that breakfast was
consumed in house, for the majority of the searched students (77,6%), between 6
and 7 hours, with daily frequency. Relative to the calories consumed in the
breakfast, all the pupils consume up to 25%; the average for all the students was
of 16,5%. For the male gender, it was of 16,7% and for female gender, it was
16.4% of the necessary calories. The bread and the milk with chocolate had been
the foods more consumed and, between less the most consumed, eggs, ham,
yoghurt, fruits and cake. It is concluded that these results point the necessity of
nutricional interventions in the studied category, mainly with relation to the
healthful food choice.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unb.br:10482/2588 |
| Date | January 2006 |
| Creators | Silva, Heloisa Helena Carvalho da |
| Contributors | Roncada, Maria José |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UnB, instname:Universidade de Brasília, instacron:UNB |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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