Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Marisa Padula / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-23T04:09:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2013 / Resumo: No Brasil, mais de 50% da população utiliza mamadeiras durante a amamentação de crianças. Após a proibição do uso do bisfenol A em mamadeiras de policarbonato, outros polímeros como o polipropileno e o Tritan® passaram a ser utilizados com essa finalidade. Embora estes materiais sejam liberados para uso como material de contato com alimentos há uma lacuna no que diz respeito à migração de compostos oriundos do plástico utilizado na fabricação de mamadeiras. Estudos voltados para a identificação de substâncias não intencionalmente adicionadas e migrantes, em mamadeiras, são necessários para avaliar a segurança no uso destes materiais. Diante disso, o objetivo deste estudo foi avaliar o potencial de migração dos materiais utilizados na confecção de mamadeiras. Foram avaliadas 32 mamadeiras, de 3 marcas diferentes, feitas de Tritan (A) e polipropileno (B, CT e CP). Entre as marcas, três eram transparentes e com desenhos (A, B, CT), e uma era completamente pigmentada (CP). Inicialmente, foi feito a caracterização das mamadeiras e confirmação do material por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FT-IR). Na caracterização foram avaliadas a espessura mínima, o diâmetro, o volume, a massa e altura das mamadeiras. Em seguida, foram realizados ensaios de migração de acordo com a RDC 51/2010 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVSA), que recomenda a utilização de etanol 50% como simulante de leite. A simulação foi realizada mantendo a mamadeira em contato com o simulante a 70°C por 2h. Neste ensaio foi feita a identificação dos migrantes com base na biblioteca de espectros de massas do National Institute of Standards and Technology (NIST). Um método para determinação de di(2-etilhexil) ftalato (DEHP) e dibutil ftalato foi validado para os parâmetros limite de detecção (LD) e quantificação (LQ), linearidade, repetitividade e precisão intemediária. O perfil de antioxiandantes foi determinado utilizando um cromatógrafo líquido com detector de arranjo de diodos. Com base na caracterização, foi observado que as mamadeiras das marcas B, CT e CP apresentaram maior uniformidade nos parâmetros avaliados que as mamadeiras da marca A, que apresentaram dimensões com coeficientes de variação maiores que 20%, indicando falta de padrão em mamadeiras de um mesmo lote. Na seleção e identificação de migrantes foi observada a migração de mais de 20 compostos, dentre eles o DEHP e o DBP. O método validado apresentou limites de detecção e quantificação de 16 µg/L e 52 µg/L para o DBP e 10 µg/L e 30 µg/L para o DEHP. O método mostrou-se linear nas faixas de 52-660 µg/L para o DBP e 52-1100 µg/L para o DEHP, com boa repetitividade e precisão intemediária com CV abaixo de 20%. Todas as mamadeiras apresentavam concentrações de DEHP abaixo do LQ. Em relação ao DBP, somente as mamadeiras da marca CP apresentaram migrações acima do limite de migração específa (0,3 mg/kg) recomendado pela ANVISA. Em todas as mamadeiras foram encontrados os antioxidantes Irganox 1010 e Irgafos 168. Estes compostos não têm restrição de uso, podendo ser usados em materiais de contato com alimentos. Das três marcas de mamadeiras analisadas, somente as marcas B e CT apresentaram resultados satisfatórios para utilização em contato com o leite. As mamadeiras da marca A deformaram após o ensaio de simulação. As mamadeiras da marca CP apresentaram níveis de migração acima do limite de migração especifica (0,3 mg/kg) preconizado pela ANVISA / Abstract: In Brazil, more than 50% of the population uses baby bottles to feed children. After banning the use of bisphenol A in polycarbonate baby bottles, other polymers such as polypropylene and Tritan® have been used for this purpose. Although these materials were approved for using as food contact material, there is a vacuity with regard to the migration of plastic derived compounds used in the manufacture of baby bottles. Studies aimed at the identification of non-intentionally added substances and migrants, in baby bottles, are needed to assess the safety of these materials. Thus, the aim of this study was to evaluate the migration potential of materials used in the baby bottles manufacture . Thirty-two baby bottles of three different brands made of Tritan (A) and polypropylene (B, CT, and CP) were evaluated. Among the brands, three were transparent and drawings (A, B, CT), and one was completely pigmented (CP). Initially, were made a characterization the material baby bottles and then its materials were confirmed by infrared spectroscopy Fourier transform (FT-IR). The characterization was based on minimum thickness, diameter, volume, mass and height of the baby bottles. Then, migration assays were performed according to the RDC 51/2010 of the National Agency for Sanitary Vigilance (ANVISA), which recommends the use of 50% ethanol as a milk simulant. The simulation was done by putting the baby bottles in contact with the simulant at 70 ° C for 2 h. In this assay the identication of the migrant was done based on the mass spectra library of the National Institute of Standards and Technology (NIST). A method for the determination of di (2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) and dibutyl phthalate (DBP) was validated for the parameters detection (LOD) and quantification (LOQ) limit, linearity, repeatability and accuracy-intermediate. The antioxiandants profile was determined using a liquid chromatograph with a diode array detector. The materials used in the baby bottles manufacture, as declared on the labels were confirmed. Based on characterization, it was observed that the baby bottles of brands B, CT, and CP showed greater uniformity in the parameters evaluated than brand A, which had dimensions with variation coefficients (CV) greater than 20%, indicating the lack of standard in the same lot of baby bottles. The selection and identification of migrants showed the migration of more than 20 compounds, including DEHP and DBP. The method validated in this study showed a detection and quantification limits of 16 µg/L and 52 µg/L for DBP and 10 µg/L and 30 µg/L for DEHP. The method was linear in the range of 52-660 µg/L for DBP and 52-1100 µg/L for DEHP, with good repeatability and accuracy-intermediate with CV below 20%. All baby bottles had concentrations of DEHP below the LOQ. Regarding DBP, only the baby bottles of brand CP showed migration above specific migration limit (0.3 mg / kg) recommended by ANVISA. In all bottles were found the antioxidants Irganox 1010 and Irgafos 168. These compounds have no use restriction and can be used in food contact materials. Taking into account the brands of baby bottles analyzed, only the brands B and CT showed satisfactory results for use in contact with milk. The baby bottles of brand A deformed after the simulation test. The baby bottles of the brand CP showed migration levels above the specific migration limit (0.3 mg/kg) recommended by ANVISA / Mestrado / Ciência de Alimentos / Mestre em Ciência de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254320 |
| Date | 09 June 2013 |
| Creators | Oliveira, Wellington da Silva, 1988- |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Padula, Marisa, Godoy, Helena Teixeira, 1957-, Faria, José de Assis Fonseca, Coltro, Leda |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 76 f. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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