Caracterização bioquimica da peroxidase e da polifenoloxidase de açai (Euterpe oleracea)

Description

Orientador : Helia Harumi Sato / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-31T19:19:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2001 / Mestrado

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. SANTOS, Elen Resende. Caracterização bioquimica da peroxidase e da polifenoloxidase de açai (Euterpe oleracea). 2001. 104p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254326>. Acesso em: 31 jul. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254326

Tags

Peroxidase

Açai

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254326
Date	31 July 2018
Creators	Santos, Elen Resende
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Sato, Helia Harumi, 1952-
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	104p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess