Compostos funcionais no processamento de vinhos / Functional compounds in wine processing

Description

Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Carlos Eugenio Daudt / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-07T11:15:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2006 / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. FACCO, Elizete Maria Pesamosca. Compostos funcionais no processamento de vinhos. 2006. 131 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322517>. Acesso em: 7 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322517

Tags

Folatos

Vegetais

Análise cromatográfica

Wine and wine making

Phenolic compounds folates

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322517
Date	29 November 2006
Creators	Facco, Elizete Maria Pesamosca
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Daudt, Carlos Eugenio, Godoy, Helena Teixeira, 1957-, Bottoli, Carla Beatriz Grespan, Tomazella, Daniela, Pallone, Juliana Azevedo Lima, Murate, Elenice Haruko, Penna, Neidi Garcia
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	131 p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess