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Previous issue date: 2013-11-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / he cachaça goes through a revaluation process in Paraiba in which new representations and
symbols are being (re) constructed and naturalized as a traditional drink. One of the elements
for the (re) valuation of cachaça is the recognition of the same drink as genuinely Brazilian,
implying cultural, historical and planting differentiating it from other spirits. This new
symbolic representation given to the cachaça makes this distillate relates to regional tourism.
In this context, the aim of this work is to understand how the redefinition of cachaça is related
to regional development and tourism in Brejo. The theory was applied to the symbolic sites of
belonging, economist Hassan Zaoaul, being used to analyze the concepts of space
construction and representation. The research was qualitative interviews with semi-structured
interviews with a sample of mill owners, members forum Tourism Brejo and people over 50
years living in the area. In analyzing the interviews we used the theoretical methodology of
social representations Moscovici. For the realization of historicizing, we used the literature
review, oral history and memory in the light of cultural history. Reconstructed version of the
production of cane sugar Fen, including mills, installation, performance and decline of the
mills that process. Subsequently, we analyze the construction of space and representations
arising out of, seizing representations about: development, tourism development and the
cachaça. Cachaça is replaced by a new look, a new concept of consumption is reflected in the
form of production, where they establish quality standards that attest to its purity and
establishing as fit for consumption. In this context, devices that are traditional, such as the
Green Mill Pond, had to adapt to the new requirements to remain on the market. Other
devices have emerged that moment revitalization of cachaça, like the Triumph engine, but
with the traditional label. At the same time that this process occurs valuation of cachaça, the
devices are suitable for tourism and the resulting transformations in the space to attract
tourists seeking spaces reconstructed as traditional. / A cachaça passa por um processo de revalorização na Paraíba no qual novas representações e
simbologias estão sendo (re)construídas e naturalizadas como bebida tradicional. Um dos
elementos para a (re)valorização da cachaça é o reconhecimento da mesma como bebida
genuinamente brasileira, o que implica valores culturais, históricos e de plantio diferenciando a de outros destilados. Essa nova representação simbólica dada à cachaça faz com que este destilado se relacione com o turismo regional. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é
interpretar de que forma a redefinição da cachaça se relaciona com o desenvolvimento
regional e turístico do Brejo Paraibano. A teoria aplicada foi a dos sítios simbólicos de
pertencimento, do economista Hassan Zaoaul, sendo usados na análise os conceitos de
construção do espaço e de representação. A pesquisa teve caráter qualitativo com entrevistas
semi-estruturadas realizadas com uma amostra de donos de engenhos, membros do Fórum de
Turismo do Brejo Paraibano e pessoas com mais de 50 anos residentes na área. Na análise das
entrevistas utilizamos o arcabouço teórico metodológico das representações sociais de
Moscovici. Para a realização da historicização, empregamos a revisão bibliográfica, a história
oral e a memória, à luz da história cultural. Reconstruímos uma versão sobre a produção da
cana-de-açúcar no Brejo, incluindo os engenhos; a instalação, atuação e declínio das usinas
nesse processo. Posteriormente, analisamos a construção do espaço e as representações
decorrentes do mesmo, apreendendo as representações sobre: desenvolvimento,
desenvolvimento turístico e sobre a cachaça. A cachaça passa a ter uma nova roupagem, um
novo conceito sobre seu consumo que se reflete na forma de produção, quando são
estabelecidos padrões de qualidade que atestam sua pureza e a instituem como própria para o
consumo. Nesse contexto, engenhos que são tradicionais, a exemplo do Engenho Lagoa
Verde, tiveram que se adaptar às novas exigências para permanecer no mercado. Outros
engenhos surgiram nesse momento de revitalização da cachaça, a exemplo do engenho
Triunfo, mas com o rótulo de tradicional. Ao mesmo tempo em que ocorre esse processo de
valorização da cachaça, os engenhos são apropriados para e pelo turismo, ocasionando
transformações no espaço para atrair os turistas que procuram espaços reconstruídos como
tradicionais.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.bc.uepb.edu.br:tede/2069 |
| Date | 22 November 2013 |
| Creators | Cavalcante, Erika Derquiane |
| Contributors | Medina, Júlio César Cabrera, Barbosa, José Luciano Albino, Pimenta, Margareth de Castro Afeche |
| Publisher | Universidade Estadual da Paraíba, Mestrado em Desenvolvimento Regional - MDR, UEPB, BR, Desenvolvimento Regional |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPB, instname:Universidade Estadual da Paraíba, instacron:UEPB |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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