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Previous issue date: 2008-07-04 / This study objective was to evaluate letuce (Lactuca sativa L cv. Vera)
production and nitrate acumulation on its foliage under an environment protected
by the Nutrient Film Technique (NFT) hidroponic system due to discharge of
nutritive solution aplication and sensorial acceptability among conventional,
organic, and hidroponic systems. Treatment was made of nutritive solutions
combinned with three discharge aplications on the cultivated channels. Nutrient
Solution was prepered according to FURLANI et al. (1999) which presents
electric conductivity of 1.2 ms.cm. Aplication discharge were 0,5, 1,0 e
1,5 L.min-1. To evaluate the effect of treatments in the developing of the culture,
data was submited to variance analisys (F test), and the results were evaluated
through Tukey s average test (5%). Statistical delineament was casual with three
treatments and eight repetitions. Each experimental unit comprised of eight heads
of lettuce totaling 192 analized plants. Total fresh biomass, aereal fresh biomass,
root fresh biomass, trunk fresh biomass, total dry biomass, aereal dry biomass,
root dry biomass, and trunk dry mass were the evaluated caracteristic. It was
concluded that the best discharge was 1.5 L.min-1, followed by 1.0 L.min-1 and
last 0.5 L.min-1. As for nitrate ammount, analisys was done through
spectrophotometry with samples of a plant for each analisys, and then avarege
was taken between both analyses. There was no important differences to the level
of 5% of significance. Organoleptic conditions were analized by the hedonic
scale. Samplings originated from three cultivation systems: hidrophoinoc
conventional and organic. Treatment was the three diferent culture systems, and
repetirions were portions of aproximatly 20g of letuce from each system.
Sensorial analysis results were interpreted through a variance analysis and an
average comparison by the Tukey test showing the significant differences
between the analyzed parameters such as appearance, flavor, texture, color, and
global quality, but it did not present significant difference on the scent attribute.
The organic system showed the best average considering global quality of 7.6,
approximating the category Liked a lot. The hydroponic cultivar showed an
average of 7.5, which also approximate the category Liked a lot. The organic
method showed to be the best followed by the hydroponic method, where there
were no significant difference in most attributes between the two cultivars,
however, there were important differences to the 5% level of significance placing
soil cultivation in last on consumer preference Scent. / O presente estudo buscou avaliar influência das vazões de aplicação da solução
nutritiva na produção e acúmulo de nitrato em folha de alface (Lactuca sativa L)
cultivado sob sistema hidropônico do tipo NFT e aceitabilidade sensorial entre os
sistemas de cultivo: hidropônico, convencional e orgânico. O delineamento
estatístico foi o inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições.
Os tratamentos foram compostos de uma solução nutritiva em três vazões de
aplicação (0,5, 1,0 e 1,5 L.min-1). No período de 14/06/06 a 12/07/06 em
Cascavel Estado do Paraná. A colheita foi realizada aos 28 dias pós-transplante.
Os dados foram analisados estatisticamente, utilizando-se análise de variância
(Teste F) e teste de Tukey (5%). As características avaliadas foram: biomassa
fresca e seca total, da parte aérea, da raiz, do caule. Número de folhas: total,
aproveitáveis e não aproveitáveis. Diâmetro e comprimento do caule. A vazão
que proporcionou os melhores resultados foi a de 1,5 L.min-1. Em relação ao teor
de nitrato não ocorreram diferenças significativas, ao nível de 5% de
significância. As condições organolépticas foram analisadas pela escala hedônica
de nove pontos. As amostras eram provenientes de três sistemas de cultivo:
hidropônico, convencional e orgânico e os tratamentos foram os sistemas de
cultivos e as repetições foram porções de, aproximadamente, 20 g de alface de
cada um dos sistemas. Pelos resultados encontrados pode-se concluir análise de
variância pelo teste de Tukey a 5%, apontando diferenças significativas entre os
parâmetros analisados como: aparência, sabor, textura, cor e qualidade global,
não apresentando diferenças significativas quanto ao atributo aroma. O sistema
orgânico apresentou a melhor média, considerando a qualidade global 7,6,
aproximando-se da categoria gostei muito. O cultivo hidropônico apresentou
média 7,5, aproximando-se, também, da categoria gostei muito. Apresentou-se
sempre como melhor a produção orgânica, seguida da hidropônica, em que não
ocorreram diferenças significativas na maioria dos atributos entre os dois
cultivos, porém ocorreram diferenças significativas, para o cultivo convencional,
ficando sempre em último lugar na preferência dos consumidores.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.unioeste.br:tede/291 |
| Date | 04 July 2008 |
| Creators | Furtado, Lucia de Fatima |
| Contributors | Santos, Reginaldo Ferreira, Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de, Sampaio, Silvio César, Boas, Marcio Antonio Vilas |
| Publisher | Universidade Estadual do Oeste do Parana, Programa de Pós-Graduação "Stricto Sensu" em Engenharia Agrícola, UNIOESTE, BR, Engenharia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE, instname:Universidade Estadual do Oeste do Paraná, instacron:UNIOESTE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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