Cette étude a pour but d'évaluer l'implantation et les impacts d'un programme d’éducation en nutrition destiné aux enseignants en éducation physique et la santé (EÉPS). Sept EÉPS et 284 élèves de 1re et 2e année du 2e cycle du primaire ont participé à cette étude. Chez les élèves, les données ont été recueillies à l'aide de différents questionnaires pour mesurer les connaissances en nutrition, les attitudes ainsi que les habitudes alimentaires avant, pendant et après l'implantation. Chez les EÉPS, des enregistrements audio ont permis de mesurer leur degré de fidélité au programme et un questionnaire a permis de recueillir des données sur l'appréciation, la pertinence et l'utilisation de ce programme. Les résultats de l'étude révèlent des impacts significatifs sur les connaissances en nutrition des élèves. Par ailleurs, l'excellent degré d'implantation, l'appréciation positive des EÉPS et des élèves suggèrent que ce programme peut être facilement implanté dans les écoles primaires. / This study aims to evaluate the implementation and impacts of a nutrition education program for physical educators (PE). Seven PE and 284 students participated. Among students, data were collected using different questionnaires to measure nutrition knowledge, attitudes regarding healthy eating and healthy habits at pre, during and post implementation. Among PE, audio recordings were used to measure compliance and a questionnaire was used to collect data on the program’s implementation in order to identify barriers, facilitators, degree of implementation, appreciation and reported compliance. The results of the study showed significant impacts on nutrition knowledge of students. In addition, the excellent implantation rates, the positive appreciation of PE and students suggest that this program can be easily implemented in primary schools.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LAVAL/oai:corpus.ulaval.ca:20.500.11794/24360 |
| Date | 19 April 2018 |
| Creators | Paradis, Audrey |
| Contributors | Drapeau, Vicky, Michaud, Valérie |
| Source Sets | Université Laval |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | mémoire de maîtrise, COAR1_1::Texte::Thèse::Mémoire de maîtrise |
| Format | 89 p., application/pdf |
| Rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
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