Une consommation élevée de sucre a été associée à une augmentation du risque de cancer du sein dans plusieurs études. Nous avons examiné l’association entre la consommation d’aliments contenant du sucre ajouté et la densité mammaire (DM), un facteur de risque important du cancer du sein, chez 1555 femmes québécoises. La consommation de boissons contenant du sucre ajouté était corrélée positivement avec le pourcentage de DM (r=0,054, P=0,038) et la DM absolue (r=0,051, P=0,049) dans la population totale. Cette dernière corrélation demeurait significative chez les femmes pré-ménopausées seulement lors des analyses stratifiées (r=0,088, P=0,016). Ces analyses ont aussi révélé une corrélation positive entre la consommation d’aliments solides contenant du sucre ajouté et la DM chez les femmes post-ménopausées (r=0,073, P=0,048). En conclusion, la consommation de certains aliments contenant du sucre ajouté et en particulier de boissons, semble être associée à une DM plus élevée. / A high intake of sugar has been associated with an increased risk of breast cancer in several studies. We examined the association between sweet foods and drinks intake and mammographic density (MD), a strong breast cancer risk factor, among 1555 women in Quebec city. Consumption of sugar-sweetened beverages was positively correlated with percent MD (r=0.054, P=0.038) and absolute MD (r=0.051, P=0.049) in the total population. The latter correlation remained significant among premenopausal women only in stratified analyzes (r=0.088, P=0.016). These analyzes also revealed a positive correlation between sweet foods intake and MD among postmenopausal women (r=0.073, P=0.048). In conclusion, the consumption of sweet foods and especially sugar-sweetened beverages seems to be positively associated with MD.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LAVAL/oai:corpus.ulaval.ca:20.500.11794/25201 |
| Date | 20 April 2018 |
| Creators | Duchaine, Caroline S. |
| Contributors | Diorio, Caroline |
| Source Sets | Université Laval |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | mémoire de maîtrise, COAR1_1::Texte::Thèse::Mémoire de maîtrise |
| Format | 1 ressource en ligne (xiii, 171 pages), application/pdf |
| Rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
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