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Microencapsulation de composés nutraceutiques dans des complexes protéines-polysaccharides /

Thèse (Ph. D.)--Université Laval, 2008. / Bibliogr.: f. 128-162. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

Identiferoai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/237885516
Date January 2008
CreatorsBedie, Kouadio Gerard.
Source SetsOCLC
LanguageFrench
Detected LanguageFrench

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