El presente Proyecto de Fin de Carrera, CENTRO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE LÁCTEOS
(CITE LÁCTEOS), se propone en la provincia de Ayaviri, Melgar, Puno, lugar donde la ganadería,
especialmente el ganado vacuno, es su principal actividad económica y con ello la producción
de derivados lácteos es importante en las diferentes familias ayavireñas; no obstante, muchos
de ellos no cuentan con la formación adecuada para su desempeño laboral, en espacios óptimos
para su proceso.
Por ello, se propone un CITE especializado en lácteos con el fin de optimizar la producción de
sus derivados, para ayudar a los pequeños ganaderos, las empresas, especialmente a las más
pequeñas, en mejorar su productividad y crecimiento empresarial, brindándoles servicios de
transferencia tecnológica, capacitación, innovación y calidad.
Se plantea un edificio volumétricamente organizado según el programa y sus estrategias
bioclimáticas, con el fin de hacer más eficaz los espacios y permitir su flexibilidad ya que se
espera recibir a las diferentes comunidades de la región y complementar con la formación en
la industria láctea.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/21401 |
| Date | 25 January 2022 |
| Creators | Santos Choque, Cynthia Denisse |
| Contributors | Rodriguez Larrain Degrange, Sofía |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ |
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