Los estragos producidos como consecuencia de la actividad humana en el
funcionamiento del ecosistema se han convertido en prioridad en los últimos
años. Un ámbito clave en el que se ha puesto mayor énfasis es el sistema
alimentario. Debido a que este proporciona los alimentos necesarios para las
sociedades, pero, al mismo tiempo, involucra una de las actividades que mayor
impacto ambiental ocasiona, la agricultura. Adicionalmente, el crecimiento
demográfico mundial, los problemas del cambio climático y el aumento de la
demanda de alimentos supondrán una serie de retos para los tomadores de
políticas con respecto a la sostenibilidad del sistema. Por ello, se hace
fundamental comprender el comportamiento del sistema alimentario a través de
las distintas escalas y niveles en las que interactúa. Este documento de tesis
propone el MuSIASEM como una herramienta analítica capaz de mejorar nuestra
comprensión del sistema alimentario, porque integra coherentemente variables
sociales, económicas y ambientales; manteniendo, en todo momento, la
pertinencia de escala y nivel. El MuSIASEM proporciona una caracterización del
estado del sistema (modo diagnóstico) y una exploración de los futuros limitantes
biofísicas (modo anticipación). Para demostrar su potencial analítico se
implementó en el sistema alimentario del Perú. Los resultados indican un alto
grado de dependencia de las importaciones en el grupo de alimentos del tipo
cereales que se ha posicionado como un factor clave en el estudio de la
sostenibilidad y la seguridad del sistema alimentario.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/22473 |
| Date | 26 May 2022 |
| Creators | Morales Capuñay, Miguel Angel |
| Contributors | Silva Macher, José Carlos |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ |
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