En los últimos años se ha visto como las operaciones agrícolas en el Perú han presentado
un crecimiento constante, viéndose reflejado en una expansión de las operaciones
agroindustriales producto de la necesidad de contar con empresas que fabriquen y
comercialicen productos que garanticen la calidad y protección de los cultivos minimizando el
riesgo de la perdida de las cosechas y asegurando un alto nivel de productividad.
Con el objetivo de satisfacer esta necesidad y mejorar el posicionamiento en el mercado con
respecto a sus competidores del sector agroindustrial, el presente trabajo de tesis plantea el
desarrollo de una propuesta de diseño de un Sistema de Gestión de Calidad con base en la
norma ISO 9001:2015 en una empresa del sector agroindustrial.
Iniciando con un marco teórico en donde se desarrolla el concepto de la calidad, los Sistemas
de Gestión de Calidad, el Sistema de Gestión de Calidad con base en la norma ISO
9001:2015 y las herramientas utilizadas para el análisis de los procesos. Luego, se presenta
la descripción de la empresa en donde se propondrá la implementación del Sistema de
Gestión de Calidad basado con base en la norma ISO 9001:2015, mencionando sus
principales productos; así como, describiendo los principales procesos operativos.
Posterior a ello, se realiza la planificación de las actividades, basado en el ciclo PHVA, para
la propuesta de implementación del Sistema de Gestión de Calidad; así como, el análisis de
la situación actual de la empresa con el objetivo de identificar el nivel de cumplimiento de los
requisitos de la norma ISO 9001:2015. Sobre la base de los resultados del diagnóstico actual,
se procede a diseñar el Sistema de Gestión de Calidad presentando el resideño de los
procesos y la documentación requerida según la norma.
Asimismo, se realiza una evaluación técnica para evaluar el nivel de cumplimiento de los
requisitos que se obtendría al implementar el Sistema de Gestión de Calidad y una evaluación
económica de la implementación a través de un análisis de rentabilidad considerando los
costos que se incurriría en la implementación y los beneficios producto de las mejoras.
Finalmente, se presenta las conclusiones y recomendaciones de la propuesta de diseño del
Sistema de Gestión de Calidad con base en la norma ISO 9001:2015.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/24918 |
| Date | 08 May 2023 |
| Creators | Manyari Jimenez, Jean Michael |
| Contributors | Aragón Casas, Lucy Gabriela |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ |
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