La síndrome metabòlica és una epidèmia creixent a tot el món i consisteix en un conjunt de
factors de risc per a la malaltia cardiovascular i diabetis tipus 2. Es caracteritza per
l’obesitat central, la hiperlipidèmia, la hipertensió i la resistència a la insulina; uns factors
que estan vinculats amb els canvis de l’estil de vida de la població, causats pel consum de
dietes hipercalòriques i d’un estil de vida sedentari.
Les primeres línies de tractament per reduir la síndrome metabòlica són l’adequació de la
ingesta calòrica i l’activitat física. No obstant, aquestes recomanacions sovint són difícils
d’aplicar i la incorporació de diferents compostos bioactius a la dieta podria ser una
alternativa útil per al tractament de la síndrome metabòlica. L’objectiu d’aquesta tesi ha estat avaluar l’efecte de la suplementació nutricional dels compostos bioactius omega-3 i fibra soluble i de la soja en paràmetres de resistència a la insulina, així com el seu potencial efecte en el metabolisme energètic i la memòria metabòlica, evidenciat per canvis en el mitocondri. S’ha utilitzat un model animal de ratolí al qual se li ha induït una resistència a la insulina amb una dieta hipercalòrica. Posteriorment s’ha tractat amb els compostos citats prèviament en contextos de dietes normocalòriques o hipercalòriques.
Els resultats mostren que l’adequació energètica disminueix els paràmetres de risc estudiats relacionats amb la síndrome metabòlica. La suplementació amb els compostos bioactius en un context de dieta normocalòrica no ofereix un valor afegit en el tractament de la resistència a la insulina. No obstant, en un context de dieta hipercalòrica, l’addició dels compostos bioactius milloren els nivells de sensibilitat a la insulina de forma similar al tractament amb una dieta normocalòrica. Així mateix, l’addició dels compostos tant en un context de dieta normocalòrica com hipercalòrica, tendeixen a revertir els nivells en les proteïnes relacionades amb el mitocondri en comparació amb una dieta hipercalòrica. Tot i els canvis observats en relació amb la sensibilitat a la insulina i el mitocondri, la ingesta de soja i fibra soluble van incrementar alguns marcadors de dany oxidatiu proteic. Això suggereix que s’ha de tenir en compte els possibles efectes a llarg termini de la suplementació d’aquests compostos en situacions d’insulinorresistència. De forma general, es pot concloure que els efectes que produeixen les dietes
hipercalòriques en situacions d’insulinorresistència en el mitocondri i possiblement en el
metabolisme, poden ser revertits. Aquest fet suggereix que el mitocondri té una capacitat
d’adaptació en relació a l’energia disponible. / El síndrome metabólico es una epidemia creciente en todo el mundo y consiste en un
conjunto de factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular y la diabetes tipo 2. Se
caracteriza por la obesidad central, la hiperlipidemia, la hipertensión y la resistencia a la
insulina; unos factores que están vinculados con los cambios de estilo de vida de la
población, causadas por el consumo de dietas hipercalóricas y de un estilo de vida
sedentario.
Las primeras líneas de tratamiento para reducir el síndrome metabólico son la adecuación
de la ingesta calórica y la actividad física. Sin embargo, estas recomendaciones a menudo
son difíciles de aplicar y la incorporación de los diferentes compuestos bioactivos a la dieta
podría ser una alternativa útil para el tratamiento del síndrome metabólico. El objetivo de esta tesis ha sido evaluar el efecto de la suplementación nutricional de los
compuestos bioactivos omega-3 y fibra soluble y de la soja en parámetros de resistencia a
la insulina, así como su potencial efecto en el metabolismo energético y la memoria
metabólica, evidenciado por cambios en la mitocondria.
Se ha utilizado un modelo animal de ratón al que se le ha inducido una resistencia a la
insulina con una dieta hipercalórica. Posteriormente se ha tratado con los compuestos
citados previamente en contextos de dietas normocalóricas o hipercalóricas.
Los resultados muestran que la adecuación energética disminuye los parámetros de riesgo
estudiados relacionados con el síndrome metabólico. La suplementación con los
compuestos bioactivos en un contexto de dieta normocalórica no ofrecen un valor añadido
en el tratamiento de la resistencia a la insulina. No obstante, en un contexto de dieta
hipercalórica la adición de los compuestos bioactivos mejoran los niveles de sensibilidad a
la insulina de forma similar al tratamiento con una dieta normocalórica. Así mismo, la
adición de compuestos bioactivos tanto en un contexto de dieta normocalórica como
hipercalórica, tienden a revertir los niveles en las proteínas relacionadas con la mitocondria
en comparación con una dieta hipercalórica. A pesar de los cambios observados en
relación con la sensibilidad a la insulina y la mitocondria, la ingesta de soja y fibra soluble
incrementaron algunos marcadores de daño oxidativo proteico. Esto sugiere que se debe
tomar en cuenta los posibles efectos a largo plazo de la suplementación de estos
compuestos en situaciones de insulinorresistencia. De forma general, se puede concluir que los efectos que producen las dietas hipercalóricas
en situaciones de insulinorresistencia en la mitocondria y posiblemente en el metabolismo,
pueden ser revertidos. Este hecho sugiere que la mitocondria tiene una capacidad de
adaptación en relación a la energía disponible. / Metabolic syndrome is a worldwide growing epidemic which is established by a
combination of cardiovascular disease and type 2 diabetes risk factors. Metabolic
syndrome is characterized by central obesity, hyperlipidemia, hypertension and insulin
resistance; factors that are related with changes in the population lifestyles, caused by the
consumption of hypercaloric diets and sedentary lifestyle.
The first common treatment for reducing metabolic syndrome is the adjustment of calorie
intake and physical activity. However, these recommendations are often difficult to apply
and the addition of various bioactive compounds in the diet may be a useful alternative for
the treatment of metabolic syndrome. The aim of this thesis was to evaluate the effects of the nutritional supplementation with
bioactive compounds omega-3 and soluble fibre and soy in parameters of insulin
resistance, as well as their potential effect on energy metabolism and metabolic memory,
indicated by changes in mitochondria.
An animal mouse models to which were induced insulin resistance by a hypercaloric diet
was used. Afterwards, the animals were treated with the described bioactive compounds
together with normocaloric and hypercaloric diets.
The results showed that the adequation of energy intake decreases the values of the
parameters related to the metabolic syndrome. The supplementation with the bioactive
compounds in a context of normocaloric diet did not provide any added value for the
treatment of insulin resistance. However, in a context of a hypercaloric diet, the addition of
bioactive compounds revealed similar levels of insulin sensitivity like the treatment with a
normocaloric diet. Moreover, the addition of bioactive compounds in a normocaloric or
hypercaloric diet revert the changes in mitochondrial protein levels in comparison with a
hypercaloric. Although the changes observed in relation to insulin sensitivity and the
mitochondria, the intake of soy and soluble fibre increased the protein oxidative damage,
suggesting possible long-term effects of the supplementation of these compounds in insulin
resistance situations. It can be finally concluded that the observed effects in the mitochondria and possibly on the
metabolism as a result of a hypercaloric diet in situations of insulin resistance can be
reversed. Suggesting that the mitochondria has the capacity of adaptation in relation to
energy availability.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:TDX_UDL/oai:www.tdx.cat:10803/285012 |
| Date | 17 November 2014 |
| Creators | Casañé Riera, Anna |
| Contributors | Serrano, José C. E. (José Carlos Enrique), Pamplona Gras, Reinald, Universitat de Lleida. Departament de Medicina Experimental |
| Publisher | Universitat de Lleida |
| Source Sets | Universitat de Lleida |
| Language | Catalan |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis, info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Format | 231 p., application/pdf |
| Source | TDX (Tesis Doctorals en Xarxa) |
| Rights | L'accés als continguts d'aquesta tesi queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0096 seconds