Memoria de Título para optar al título profesional de
Ingeniero Agrónomo / El presente estudio tuvo como objetivo analizar el impacto que tienen los eventos
climáticos adversos estimados como bajas temperaturas o heladas caídas, sobre el nivel de
precios de las hortalizas frescas seleccionadas en los mercados mayoristas de la Región
Metropolitana entre los años 2008 y 2011.
Para el logro de este objetivo, se realizó una detección de los eventos climáticos adversos a
través de un registro diario de temperaturas mínimas o heladas y precipitaciones diarias,
considerando solo a las heladas como evento climático adverso, dada la escases de
precipitaciones ocurridas durante los cuatro años de investigación, siendo consideradas las
temperaturas que oscilan entre 0 ° C y -5 ° C. Posterior a ello, se realizo una selección de
las hortalizas en base a cuatro parámetros: (1) Canasta IPC; (2) Superficie hortícola dentro
de la Región Metropolitana; (3) Grado de sensibilidad a heladas y (4) Registro de precios
diarios para los tres mercados mayoristas de Lo Valledor, Feria Mapocho y Vega Poniente,
siendo escogidas: Apio Americano, Espinaca sin especificar, Lechuga Milanesa y Repollo
Crespo record. Luego, se efectúo una descripción del comportamiento de los precios a
través del análisis de estacionalidad y evolución en el tiempo de cada mercado mayorista
para cada año y cada una de las hortalizas. Y finalmente, se realizó un estudio del impacto
que poseen dichas heladas sobre el nivel de precios a través del análisis de regresión lineal
con variables dicótomas sobre cada ventana de evento por año, para cada mercado
mayorista y hortaliza.
Los resultados observados para los mercados mayoristas durante los cuatro años de estudio
fueron: la estacionalidad en todas las hortalizas mencionadas presentaron índices
estacionales mayores a uno en meses donde estos productos aumentan su demanda o
disminuyen su oferta. Con respecto a la evolución en el tiempo, el Apio americano tuvo una
evolución despreciable, la Espinaca sin especificar tuvo una evolución decreciente y la
Lechuga Milanesa junto al Repollo Crespo record tuvieron una evolución creciente.
Por lo tanto, en este estudio se concluyó que los precios diarios no son afectados a causa de
dichas heladas, sino que más bien por la oferta y demanda producida en el mercado, que es
representada por el precio del día anterior. / The present study had as objective to analyze the impact of the adverse climatic events
estimated as low temperatures or frosts, on the level of prices of selected fresh vegetables
from the wholesale markets in the Metropolitan Region between the years 2008 and 2011.
To reach this objective, was carried out detection of adverse climatic events through a daily
record low temperatures and daily precipitation, considering only frosts as adverse climatic
event, because of the shortage of rainfall occurred the four years of research, being
considering the temperatures oscillating between 0 °C and -5 °C . Subsequently, was
performed selection the vegetables were selected based on four parameters: (1) Canasta
IPC; (2) Horticultural surface within the Metropolitan Region; (3) Degree of sensitivity to
frosts and (4) Record of daily prices for the three wholesale markets Lo Valledor, Feria
Mapocho and Vega Poniente, being selected: American Celery, Spinach unspecified,
Milanesa Lettuce and Crisped record Cabbage. Then was effected description of the price
behavior through analysis of trend, seasonality and cyclical variation of each wholesale
market for each year and each of the vegetables. Finally, was conducted study of the
impact having frosts on the price level through linear regression analysis with dummy
variables for each window event per year for each wholesale market and vegetable.
The results observed for the wholesale markets in the four years of study were: the
seasonality all vegetables selected had seasonal indexes greater to one in months where
these products increase their demand or decrease their offer. Regarding the time evolution,
American Celery had a negligible evolution; Spinach unspecified had a decreasing
evolution and Milanesa Lettuce and Crisped record Cabbage both had increasing evolution.
Main concluded that the daily prices are not affected because of the frost, but rather by the
offer and demand in the market produced, represented by the price of the previous day.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/148197 |
| Date | January 2014 |
| Creators | MendozaOlivos, Dilcia Jacqueline |
| Contributors | Mora G., Marcos, Meyer de G., Mauricio, Curkovic S., Tomislav, Magner P., Nicolás |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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