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Evaluaci��n de la capacidad antioxidante y antimicrobiana del aceite esencial y del polvo de romero (Rosmarinus officinalis L.) en queso fresco de vaca

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Identiferoai:union.ndltd.org:UDLA-Thesis/oai:ciria.udlap.mx:u-dl-a/tesis/4061043241781
Date15 May 2010
CreatorsBaizabal Castillo, Reyna Hilda
ContributorsDr. Jos�� ��ngel Guerrero Beltr��n, Mtro. Fidel Tom��s Vergara Balderas, Dr. Aurelio L��pez Malo Vigil
PublisherUniversidad de las Am��ricas Puebla
Source SetsUDLA-Thesis
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
TypeElectronic Thesis or Dissertation, Tesis o Disertaci��n Electr��nica
Formatapplication/pdf, text/html
CoverageLicenciatura

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