Idag står hushållen för den största mängden matavfall och att minska denna mängd är av stort nationellt intresse, varav målsättningen i Sverige, i enlighet med FN, är att matavfallet ska halveras till år 2030. Med anledning av detta är det av stort intresse att utveckla metoder för matavfallssortering. MACRO, en akronym för MAt i Cirkulära RObusta system, är därför ett projekt som utförs i bostadsutvecklingsområdet Norra Djurgårdsstaden i Stockholm och som syftar till att installera matavfallskvarnar i hushåll med en anslutande tank som tar hand om matavfallet. Rapportens syfte har varit att utvärdera och identifiera nyttor och problem med detta projekt då det möjligen skulle kunna vidareutveckla matavfallshanteringen i Stockholm. Arbetet, som är ett kandidatexamensarbete gjort av tre studenter på KTH, har fokuseratpå tre olika delar av systemet med matavfallskvarn i Norra Djurgårdsstaden där en del fokuserat på flöden av energi och material inom systemet för att försöka ta reda på vilken metod av matavfallshantering som ger bäst resultat. Den andra delen har fokuserat på att utvärdera delarna i systemet och att föreslå i vilken riktning förbättring kan ske. Den sista delen har fokuserat på beteende hos hushåll för att utveckla en uppfattning om hur matavfallskvarnen brukas samt utreda vilken information kring hantering av kvarnen som utdelats. Detta för att kunna finna lösningar som uppmuntrar till bättre hantering av matavfallskvarnen. Rapporten har baserats på litteraturstudier, samt en enkätundersökning som sänts ut till hushåll i Norra Djurgårdsstaden, men även muntliga möten från berörda parter inom MACRO och matavfallskvarnsleverantör. Sammanfattningsvis har det visat sig att utvinningen av biogas, samt mängd energi och material som kan tas tillvara på är mindre för matavfallskvarnsystemet än den som fås ur ett avfallssystem med matavfallspåsar. Dock är återförseln av mineralämnen densamma för båda systemen. Ur ett användarperspektiv kan konstateras att matavfallskvarnar bidrar till en högre återvinningsgrad, men för att ytterligare öka återvinningen krävs bättre information till hushåll kring vad som går att mala i kvarnen och det bör utvecklas ett bättre system för maten som inte går att mala. Vidare krävs styrmedel för att ytterligare ge incitament. Slutligen finns förbättringar att göra inom systemet. En viktig åtgärd är att minska ledningsburen transport av avfall, vilket görs i hög grad genom användning av uppsamlingstankar. Vid jämförelse av matavfallskvarnsystemet där avfallet leds genom ledningsnät respektive genom ledningsnät och tank (som i MACRO) förtäljer denna rapport att MACRO är det vinnande konceptet. / Today, the largest amount of food-waste is created within households. To minimize the waste is of national interest, and therefore the United Nations (UN) have created an aim, which is to bisect the food-waste within the year 2030. According to this it is important to find methods to take care of the food-waste. MACRO, an acronym for MAt i Cirkulära RObusta system (Food in robust circular systems) is a project being performed in Norra Djurgårdsstaden in Stockholm, which aims to install food-waste disposals in households with a attached tank that takes care of the food-waste from the disposal. The aim of this report has been to evaluate and identify benefits and problems with the project because this possibly can help further develop the food-waste sorting in Stockholm. The report, which is based on a bachelor-degree assignment done by three students at the Royal Institute of Technology (KTH), has focused on three different parts. The first part focused on flow of energy and materials, this with the purpose to find out which method for food-waste sorting is the best. The second part focused on evaluating benefits and problems with the system of the waste disposal and also tried to suggest improvements. The last part was focusing on behavior in households containing a waste disposal. The aim was to develop knowledge on how the waste disposals are being used in households and what information they had gotten on how it should be used. Furthermore the aim was to find instruments that could be used to encourage households into using the waste disposal in a better way. The report is based on literature studies and a poll examination in Norra Djurgårdsstaden. Furthermore the information has been collected from dialouges from concerned parts in the MACRO-project and disposal-suppliers. In summary, the results were that the amount of biogas, energy and materials that can be extracted from sorting food-waste in bags are much higher than with a waste disposal, but on the other side the amount of nutrients that can be taken care of are the same for the two systems - waste bags and disposals. From a users perspective the food-waste sorting is increasing in households when they have a food-waste disposal installed, but to be able to enhance food-waste sorting even more, better and more permanent information on what should be milled in the disposal should be handed out to the households. The food which is not suited for the disposal should also have a system for food-waste sorting, since most of the people in the households throw this food away. Furthermore instruments is needed to give incentive, but it is also important that the disposals are quiet. From a tecnichal perspective there are actions that should be concidered when developing the waste disposal system. A important move is to minimize food-waste transport through pipes which is being done when using a tank attached to the waste disposal. Comparison between the food-waste disposal system with a tank (the MACRO-system) and a disposal connected to network, this report shows that the MACRO-system is the better solution.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:kth-213828 |
| Date | January 2017 |
| Creators | Grenholm, Frida, Haugaard, Eveline, Hein, Elin |
| Publisher | KTH, Industriell ekologi |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | TRITA-IM-KAND 2017:05 |
Page generated in 0.0029 seconds