Cette étude présente l’évolution de la céramique en Vendée et dans le sud de la Loire-Atlantique du Xe au milieu du XVIIe siècle, restituée à partir de l’analyse de 9 ensembles, correspondant à un total de 38 214 tessons, provenant de sites de consommation de nature castrale, seigneuriale, religieuse ou rurale. Parmi eux, 8 lots font l’objet d’une analyse typochronologique particulière, fondée sur l’établissement préalable d’un répertoire technique et morphologique. Les données recueillies, combinées à celles de 30 sites de comparaison localisés dans l’espace étudié, participent à la mise en place d’une chronotypologie générale, offrant ainsi une meilleure perception du développement des formes des contenants et des productions en usage en Vendée et dans le sud de la Loire-Atlantique durant sept siècles et demi. Par ailleurs, ces données sont comparées aux corpus de sites localisés dans le nord de la Loire-Atlantique, la Bretagne, la Charente-Maritime et les Deux- Sèvres, afin de préciser les différences et les ressemblances entre les récipients utilisés dans ces différents secteurs. Ces réflexions conduisent à la question de l’approvisionnement des sites et à l’identification de la provenance de certains contenants, ainsi qu’à la détermination de plusieurs aires de traditions culturelles et de fabrication. Les modifications et la diversification progressive des céramiques au cours du temps, liées à leur adaptation aux nouvelles habitudes alimentaires, permettent enfin d’évoquer l’évolution des pratiques culinaires et de la table. / This study presents the evolution of the ceramics in Vendée and in the south of Loire-Atlantique from the 10th to the middle of the 17th century. It is based on the analysis of 9 sets, corresponding to a total of 38 214 shards, from consumption sites that have castral, seigneurial, religious or rural nature. Among them, 8 lots are the subject of a particular typochronological analysis, based on the preliminary establishment of technical and morphological director. The collected data, which are combined with those of 30 comparison sites located in the studied area, contribute to the implementation of a general chrono-typology. Thus, it offers a better perception of the development of the shapes of the containers and the productions in use in Vendée and in the south of Loire-Atlantique during seven and a half centuries. In addition, these data are compared to the corpus of sites located in the north of Loire-Atlantique, Brittany, Charente- Maritime and Deux-Sèvres, in order to specify the differences and similarities between the containers used in these different areas. These considerations lead to the question of the supply of sites and the identification of the origin of certain containers, as well as the determination of several areas of cultural and manufacturing traditions. The changes and the gradual diversifications of ceramics over time, related to their adaptation to new eating habits, allowing, finally, to evoke the evolution of culinary and table practices.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:theses.fr/2018NANT2061 |
| Date | 19 December 2018 |
| Creators | Grenouilleau, Sarah |
| Contributors | Nantes, Monteil, Martial, Henigfeld, Yves |
| Source Sets | Dépôt national des thèses électroniques françaises |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
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