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La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia (1876-1936)

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Identiferoai:union.ndltd.org:ua.es/oai:rua.ua.es:10045/70155
Date20 June 2017
CreatorsAguirregoitia Martínez, Ainhoa
ContributorsFernández-Poyatos, M. Dolores, Universidad de Alicante. Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas
PublisherUniversidad de Alicante
Source SetsUniversidad de Alicante
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
Typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
RightsLicencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0, info:eu-repo/semantics/openAccess

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