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Extracção e Quantificação de Aminas Aromáticas Heterocíclicas em carne por HPLC: efeito da adição de ingredientes ricos em antioxidantes

Mestrado em Controlo de Qualidade / MSc in Quality Control

Identiferoai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/7368
Date23 July 2008
CreatorsMelo, Armindo Jorge Alves de
PublisherFaculdade de Farmácia da Universidade do Porto, FFUP
Source SetsUniversidade do Porto
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
TypeDissertação
Formatapplication/x-zip-compressed, application/zip
RightsopenAccess

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