Bien qu’elles aient été isolées il y a plusieurs décennies, certaines formes d’amphores « puniques » restaient difficiles à appréhender en raison de leur fabrication au cours de la période romaine. Plusieurs découvertes récentes ont permis d’identifier la production de certains de ces conteneurs au sein de l’espace du détroit de Gibraltar, après la seconde Guerre Punique (218-202 av. J.-C.). Face à l’importance et à la cohérence de la documentation concernant ces amphores, l’archéologie espagnole les a rassemblé dans un même groupe, celui des « amphores tardo-puniques ». Pour l’heure, cinq classes de conteneurs composent ce groupe, du fait de leurs chronologies commune et d’une mixité des traits typo-morphologiques commune, entre les traditions phéniciennes du détroit, puniques et romaines. La considération conjointe de ces types a été corroborée par une très large documentation, l’étude de ces amphores tardo-puniques représentant un nouvel axe de recherche. Néanmoins, de nombreuses interrogations persistaient sur ce mobilier malgré ces premiers ces progrès. D’une part, l’extension réelle de la production de ces conteneurs, de même que les modalités de leur fabrication au sein du détroit – entre la Maurétanie et l’Ibérie – restaient mal définies. D’autre part, les conditions et l’amplitude de leur distribution en dehors de la région du détroit représentaient des aspects particulièrement mal connus. Notre recherche entend constituer un large corpus de données archéologiques et historiques afin de tenter d’aborder ces questionnements. Pour y parvenir, un état de la question a été réalisé via le regroupement de la documentation des contextes de fabrication connus et supposés. Ensuite, une étude de plusieurs gisements sous-marins, en majorité inédits, a été réalisée afin de pouvoir observer les conditions de la circulation maritime de ces emballages. Enfin, leur place dans les réseaux d’échanges romains a été examinée via l’étude de plusieurs sites de consommation. L’analyse approfondie de ces informations, via un cadre analytique pluridisciplinaire, a conduit à réévaluer l’importance de ces conteneurs tardo-puniques dans les réseaux d’échanges tardo-républicains, un phénomène qui est également distinctement associé à l’intégration des élites du détroit de Gibraltar dans la « société » romaine. / Although they were isolated for several decades, some forms of "Punic" amphorae remain difficult to handle, mostly because of their manufacturing during the Roman period. Several recent discoveries allowed to identify the production of some of these containers within the space of the Strait of Gibraltar, in the continuation of the second Punic War (218-202 BC). Given the importance and consistency of their documentation, the Spanish archaeology gathered these ancient packages in the group of the "Late-Punic amphorae". For the moment, five types compose this group. They share several characteristics, between their chronologies and their morphological features mixing Phoenician, Punic and Roman traditions. The joint consideration of these types has recently been, confirmed, the study of the Late-Punic amphorae becoming a new area of research. Nevertheless, many questions persisted in spite of huge progress. On one hand, the real extension of the production of these containers, as well as the modalities of their manufacturing within the area of the Strait, could not be defined. On the other hand, the conditions and the range of their commercial diffusion out of the Iberian Peninsula was still uncertain.Our research intends to deal with these questions thanks to a wide corpus of archaeological and historical data. The first stage of our study concerned the consolidation of the documentation from the manufacturing contexts associated with the Late-Punic containers. Then, a study of several underwater deposits, most of them largely unpublished, is realized in order to observe their maritime traffic. Their place in the trade patterns of the Late Republican era is criticized by examining their presence in several consumption sites. The analysis of all these data led to reevaluate the commercial success of these Late-Punic containers, whereas their diffusion was clearly connected with the integration of the local elites from the Strait of Gibraltar in the Roman society.

Ce mémoire espère expérimenter l’application de la Nouvelle Économie Institutionnelle (NEI) en questionnant les éléments ayant favorisé le développement de l’économie viticole à l’époque romaine dans la région du Rhône. Pour y parvenir, cette recherche s’attarde sur trois axes ayant joué un rôle important dans le développement du commerce du vin dans le Rhône, mais aussi dans d’autres régions du bassin méditerranéen. Premièrement, il sera question de montrer comment l’environnement et le climat du Rhône ont influencé le développement de différents types de cultures de la vigne pour ensuite évaluer la valeur économique de chacune d’elles. Les hypothèses et conclusions de cette première partie émanent principalement d’une lecture des agronomes anciens (Caton l’Ancien, Pline le Jeune, Varron, Columelle et Palladius) faite en parallèle des plus récents développements en histoire climatique. Deuxièmement, cette recherche s’attarde sur la question des opérations relatives à la fabrication et à la distribution du vin. Après avoir pris en considération les enjeux du déplacement et de mise en marché, nous nous risquons à proposer un cadre d’analyse issu de la recherche en entreprise faite dans les années 1960 : la matrice d’Ansoff. Troisièmement, la dernière section de ce mémoire s’oriente sur le rôle du développement de la science juridique à Rome en interrogeant les impacts des institutions légales sur le commerce du vin. Une étude de cas consacrée à la place de l’armée romaine reliant ces trois axes fait office de courte synthèse. Dans son ensemble, ce travail espère pouvoir montrer les bases d’une analyse de marché dans l’Antiquité, et ce, malgré les nombreux enjeux méthodologiques propres à l’économie ancienne. / This thesis hopes to experiment with the use of New Institutional Economy (NIE) by exploring the factors that contributed to the development of the wine economy in the Rhône region in Roman times. To achieve this goal, this research will focus on three axes that played an important role in the development of the wine trade in the Rhône, but also in other regions of the Mediterranean region. Firstly, it will show how the Rhône's environment and climate have influenced the development of different types of viticulture, and then examine the economic value of each. The hypotheses and conclusions of this first section are mainly based on a reading of ancient agronomists (Cato the Elder, Pliny the Younger, Varron, Columella and Palladius) alongside the most recent developments in climatic history. Secondly, this research focuses on the operations involved in making and selling wine. After considering the issues of displacement and commercialisation, we risk proposing an analytical framework derived from business research carried out in the 1960s: the Ansoff matrix. Thirdly, the final pages of this dissertation focus on the role of the development of legal science in Rome, questioning the impact of legal institutions on the wine industry. A case study devoted to the role of the Roman army connects these three axes and serves as a synthesis. Overall, this work hopes to demonstrate the foundations of market analysis in antiquity, despite the multiple methodological challenges specific to ancient economics.