LUCENA, E. M. P. Desenvolvimento e maturidade fisiológica de manga ‘tommy atkins’ no vale do São Francisco. 2006. 152 f. Tese (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2006. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-07-02T18:06:14Z No. of bitstreams: 1 2006_tese_emplucena.pdf: 1545868 bytes, checksum: ef9fa8b0c94cc11fd21ab0847fcdbce1 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-07-02T19:01:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_tese_emplucena.pdf: 1545868 bytes, checksum: ef9fa8b0c94cc11fd21ab0847fcdbce1 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-02T19:01:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_tese_emplucena.pdf: 1545868 bytes, checksum: ef9fa8b0c94cc11fd21ab0847fcdbce1 (MD5) Previous issue date: 2006 / The objective of this work was to characterize the physical, physicochemical, chemical and biochemical changes during the development of mango (Mangifera indica), cv. Tommy Atkins from anthesis to harvest, identifying the optimum harvest maturity stage in heat units. The fruits were harvested at 35, 49, 63, 70, 77, 84, 91, 98, 105 and 112 days after the anthesis (DAA), being made the following determinations: fruit external morphology; longitudinal, ventral e transverse diameters; product of the diameters; fresh and dry mass; water content and percentage; skin, Blush skin and pulp color scales; pulp luminosity, Hue angle and chroma; firmness; heat units (HU); total soluble solids (TSS); total titratable acidity (TTA); pH; TSS/TTA ratio; starch; total, reducing and nonreducing soluble sugars; total, protein and nonprotein nitrogen; crude and true protein; C vitamin; total chlorophyll and carotenoids; polymeric, oligomeric and dimeric phenolics; pectin total, soluble and high/low metoxilation degree; protopectin; solubilization pectin percentage; pectin metyhylesterase, poligalacturonase, polyphenol oxidase, peroxidase, total amylase, α- and β-amylases, α- and β-galactosidases enzymes activities; cell wall and cytosol proteins. This work has indicated that mango ‘Tommy Atkins’ reached the physiological maturity at 98 DAA, that is equivalent to 1.685,09 HU. The pulp chroma was the best fruit development stage indicator in the cultivated conditions of this study (São Francisco valley), taking into account the high coefficient of determination, R2=0,9832 (P < 0,01) and excellent correlation coefficients with pH, total soluble sugars and total carotenoids, R=0,95; 0,93; e 0,93, respectively (P < 0,01). / O presente trabalho objetivou caracterizar as alterações físicas, físico-químicas, químicas e bioquímicas durante o crescimento dos frutos de mangueira (Mangifera indica), cv. Tommy Atkins, da antese até a colheita comercial, visando à definição do ponto de colheita ideal em unidades de calor. Os frutos foram colhidos aos 35, 49, 63, 70, 77, 84, 91, 98, 105 e 112 dias após a antese (DAA), sendo feitas as seguintes determinações: aspectos morfológicos externos; diâmetros longitudinal, ventral e transversal; produto dos diâmetros; massas fresca, seca e de água; teor de água; escalas de coloração da casca, de Blush para coloração da casca e de coloração da polpa; luminosidade, croma e ângulo Hue da polpa; firmeza; unidades de calor (UC); sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); pH; relação SST/ATT; amido; açúcares solúveis totais, redutores e não redutores; nitrogênio total, não protéico e protéico; proteínas bruta e verdadeira; vitamina C; clorofila e carotenóides totais; fenólicos poliméricos, oligoméricos e diméricos; pectinas total, solúvel, de alta metoxilação e de baixa metoxilação; protopectina; percentagem de solubilização de pectina; atividade das enzimas pectinametilesterase, poligalacturonase, polifenoloxidase, peroxidase, amilase total, α- e β-amilases, α- e β-galactosidases extraídas de citosol e de parede celular; proteínas extraídas de citosol e de parede celular. O trabalho indicou que as mangas ‘Tommy Atkins’ atingiram a maturidade fisiológica aos 98 DAA, que equivale a 1.685,09 UC. O croma da polpa foi o melhor indicador do estádio de desenvolvimento do fruto da mangueira cultivada sob irrigação no sub-médio São Francisco, considerando-se o seu alto coeficiente de determinação, R2=0,9832 (P < 0,01) e seu alto coeficiente de correlação com pH, açúcares solúveis totais e carotenóides totais, R=0,95; 0,93; e 0,93, respectivamente (P < 0,01).

Submitted by Filipe dos Santos (fsantos@pucsp.br) on 2018-11-26T10:53:10Z No. of bitstreams: 1 Benedito Geovani Martins de Paiva.pdf: 1429366 bytes, checksum: 121280656d524e18d4bbcd3c7d6bfe93 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-26T10:53:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Benedito Geovani Martins de Paiva.pdf: 1429366 bytes, checksum: 121280656d524e18d4bbcd3c7d6bfe93 (MD5) Previous issue date: 2018-09-05 / The main objective of this research was to structure a model to measure the level of maturity of corporate governance in credit cooperatives and to delineate the profile of this market located in the South of Minas Gerais. Two central questions guided this research: 1. Is it possible to develop a methodology through a set of indicators to measure the maturity of Governance in Credit Cooperatives? 2. What are the most frequent variables that can interfere in the maturity of governance in Credit Cooperatives? The theoretical approach was based on corporate governance and credit cooperatives, as an object of study. The research defined a methodology to measure the maturity of corporate governance in credit cooperatives, using the AHP Method, developed by Saaty (1991), based on the IBGC's Guide to Best Practices for Governance for Cooperatives. The developed index was called the Corporate Governance Maturity Index for Credit Cooperatives - CGMIcc. This methodology was applied in the corpus of the research, which included 26 loan cooperatives from the South of Minas Gerais. As for the methodological procedures, the quantitative approach was adopted with the objective of knowing the degree of maturity of corporate governance in the credit cooperatives under study. Based on the research, it was evidenced, with regard to the maturity of corporate governance, that credit cooperatives predominate with IMGCcc 5, in the total of 11, (40.74%); with IMGCcc 4 in total of 6, (22.22%); with IMGCcc 3 in total of 5 (18.52%) and with IMGCcc 2 in the total of 4, (14.81%). This advanced maturity can be explained by the predominance of the Free Admission association and the legal requirements of the adoption of corporate governance practices. Regarding the variables that may interfere with the IMGCcc, there was a high correlation with Revenue (R = 0.8256 and R² = 0.6816), Shareholders' Equity (R = 0.7141 and R² = 0.5041) and Total Asset (R = 0.8060 and R² = 0.6496), indicating that cooperatives with a higher volume of Revenues, Shareholders' Equity and Total Assets tend to have higher IMGC rates. As for the contributions, the main and original, for the academy, was the creation of a maturity index of corporate governance for credit unions, using the AHP Method, the second was the diagnosis of maturity of corporate governance in credit unions. credits from the South of Minas Gerais and the third was the correlation between the Revenue, Equity and Total Assets and the maturity of corporate governance in credit cooperatives / O objetivo principal desta pesquisa foi estruturar um modelo para mensurar o nível de maturidade da governança corporativa em cooperativas de crédito e delinear o perfil desse mercado localizado no Sul Minas Gerais. Duas questões centrais nortearam esta investigação: 1. É possível desenvolver uma metodologia através de um conjunto de indicadores para mensurar a maturidade da governança em cooperativas de crédito? 2. Quais variáveis mais frequentes podem interferir na maturidade da governança em cooperativas de crédito? A abordagem teórica baseou-se na governança corporativa e nas cooperativas de crédito, como objeto de estudo. A pesquisa definiu uma metodologia para mensurar a maturidade da governança corporativa em cooperativas de crédito, utilizando o Método AHP, desenvolvido por Saaty (1991), tendo como base as sugestões do “Guia das Melhores Práticas de Governança para Cooperativas”, do IBGC. O índice desenvolvido foi denominado de Índice de Maturidade da Governança Corporativa para cooperativas de Crédito - IMGCcc. Essa metodologia foi aplicada no corpus da pesquisa, que contemplou 26 cooperativas de crédito do Sul de Minas Gerais. Quanto aos procedimentos metodológicos, adotou-se a abordagem quantitativa com o objetivo de conhecer o grau de maturidade da governança corporativa nas cooperativas de crédito em estudo. Com base na pesquisa, ficou evidenciado, no que se refere à maturidade da governança corporativa, que predominam as cooperativas de crédito com IMGCcc 5, no total de 11, (40,74%); com IMGCcc 4 no total de 6, (22,22%); com IMGCcc 3 no total de 5, (18,52%) e com IMGCcc 2 no total de 4, (14,81%). Essa maturidade avançada pode ser explicada pelo fato de predominar a associação por Livre Admissão e pelas exigências legais da adoção das práticas de governança corporativa. Já quanto às variáveis que podem interferir no IMGCcc, observou-se correlação alta com a Receita (R= 0,8256 e R²=0,6816), Patrimônio Líquido (R=0,7141 e R²=0,5041) e Ativo Total (R=0,8060 e R²=0,6496), indicando que cooperativas com volume maior de Receitas, Patrimônio Líquido e Ativo Total tendem a apresentar IMGCcc mais elevados. Quanto às contribuições, a principal e original, para a academia, foi a criação de um índice de mensuração da maturidade da governança corporativa para as cooperativas de crédito, utilizando o Método AHP, a segunda foi o diagnóstico da maturidade da governança corporativa nas cooperativas de crédito do Sul de Minas Gerais e a terceira foi a constatação da correlação das variáveis Receita, Patrimônio Líquido e Ativo Total e a maturidade da governança corporativa em cooperativas de crédito