Στην παρούσα μεταπτυχιακή εργασία παρουσιάζονται και συγκρίνονται οι νέες τεχνολογίες που συνδέονται με τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Αρχικά αναλύονται οι έννοιες της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας και της επιστήμης των Logistics. Στη συνέχεια παρουσιάζονται τα σύγχρονα συστήματα ιχνηλασιμότητας και κωδικοποίησης των προϊόντων που εμπλέκονται στην παραγωγική διαδικασία. Κατόπιν αναλύονται οι πιο εφαρμόσιμες μορφές τεχνολογίας στην ταυτοποίηση των προϊόντων, δηλαδή των barcodes και του RFID. Τέλος, περιγράφεται και τονίζεται η σημασία της μεθόδου DDSN, μεθόδου πρόγνωσης της ζήτησης με βάση τις απαιτήσεις των πελατών. / In this paper are presented and compared the new technologies which are related with the Supply Chain Management. At first, there are analyzed the definitions of the Supply Chain Management and the Science of Logistics. Furthermore, there is a presentation of the modern products’ tracking and encoding systems related with the process of production. Moreover, there are analyzed the most applicable forms of technology in the identification of products, namely barcodes and RFID. Finally, is described and stressed the importance of method DDSN, method of forecast of demand with base the requirements of customers.

Οι λειτουργίες της Αλυσίδας Εφοδιασμού σε μια βιομηχανία παραγωγής και διακίνησης χρωμάτων βαφής χώρων, αποτελούν ιδιαίτερη περίπτωση λόγω της πληθώρας προϊόντων που εξάγει μια τέτοια βιομηχανία. Ως πεδίο ερευνητικής μελέτης επιλέχθηκε η επιχείρηση VECHRO, που βρίσκεται στην Πέτρα Βοιωτίας. Οι κύριοι στόχοι της παρούσας εργασίας είναι η ανάδειξη των δυνατών σημείων μέσω των διαδικασιών αποθήκευσης και διανομής των προϊόντων της επιχείρησης, που οφείλονται στις ορθές εφαρμογές της Αλυσίδας Εφοδιασμού (Logistics) και ο εντοπισμός των αδύνατων σημείων που επηρεάζουν την παραγωγικότητα και κατ’ επέκταση μειώνουν το επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών αλλά και την απόδοση της συγκεκριμένης επιχείρησης και μακροπρόθεσμα τη βιωσιμότητά της. Για την επίτευξη των παραπάνω στόχων καταγράφηκαν και αναλύθηκαν στοιχεία πρωτογενούς και δευτερογενούς έρευνας. Η πρωτογενής έρευνα (primary research) έγινε σταδιακά και μεθοδευμένα μέσω προσωπικών συνεντεύξεων, συμπλήρωσης φόρμας δεδομένων από τα στελέχη της επιχείρησης αλλά και μέσω προσωπικής παρατήρησης, στο διάστημα που παρευρέθηκα στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης και στον χώρο της αποθήκης αυτής. Η δευτερογενής έρευνα (secondary research) καλύπτει τη θεωρητική – βιβλιογραφική επισκόπηση του θέματος. Τα αποτελέσματα από την ανάλυση της Διαχείρισης Εφοδιαστικής Αλυσίδας (logistics) έδειξαν πως η υλοποίηση μιας ολοκληρωμένης Δ.Ε.Α απαιτεί την συνεργασία και άλλων τμημάτων όπως έρευνας και ανάπτυξης (R&D) αλλά και τη χρήση πληροφοριακών συστημάτων. Λαμβάνοντας υπόψη τους μεθοδολογικούς περιορισμούς της εργασίας αυτής, τα αποτελέσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από επιχειρήσεις που θέλουν να καλύψουν κάποιες αδυναμίες στην εφαρμογή των logistics και από άλλες που θέλουν να ενισχύσουν ακόμα περισσότερο τη Διαχείριση της Εφοδιαστικής τους Αλυσίδας. / The functions of the supply chain in a production industry and trading colours for painting rooms, are a specific condition due to the great variety of products which are exported from such an industry.As a field o f sientific study is chosen enterprise VECHRO, which is located in Petra Voiotia. The main goals of present study is the promotion of the strong points through out the storage and delivery processes of the enterprise's products, which is based on the correct application of the supply chain management and the localization of the weak points that affect the productivity and hence reduce the service level of clients and also the yield of that enterprise and its viability.For achieving of the goals that mentioned and analysed elements primary and secondary research. the primary reasearch was completed gradually and orderly through out personal interviews, completion of a data from the business executives and also through out personal observation in the due time where i was in the enterprise's facilities and in its storages.The secondary research is refer to the theoritical-literature review of the subject.The analysis results of the supply chain management showed that the implementation of a completed supply chain management requires the ecolaboration of other sectors such as research and developement and the use of computer systems. Taking into consideration the methological labour constraints, the results can be used from enterprises which target to cover weaknesses in the logistics application and others which intent to enhance even more the supply chain management.