Στην παρούσα μεταπτυχιακή εργασία παρουσιάζονται και συγκρίνονται οι νέες τεχνολογίες που συνδέονται με τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Αρχικά αναλύονται οι έννοιες της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας και της επιστήμης των Logistics. Στη συνέχεια παρουσιάζονται τα σύγχρονα συστήματα ιχνηλασιμότητας και κωδικοποίησης των προϊόντων που εμπλέκονται στην παραγωγική διαδικασία. Κατόπιν αναλύονται οι πιο εφαρμόσιμες μορφές τεχνολογίας στην ταυτοποίηση των προϊόντων, δηλαδή των barcodes και του RFID. Τέλος, περιγράφεται και τονίζεται η σημασία της μεθόδου DDSN, μεθόδου πρόγνωσης της ζήτησης με βάση τις απαιτήσεις των πελατών. / In this paper are presented and compared the new technologies which are related with the Supply Chain Management. At first, there are analyzed the definitions of the Supply Chain Management and the Science of Logistics. Furthermore, there is a presentation of the modern products’ tracking and encoding systems related with the process of production. Moreover, there are analyzed the most applicable forms of technology in the identification of products, namely barcodes and RFID. Finally, is described and stressed the importance of method DDSN, method of forecast of demand with base the requirements of customers.