在近幾年來，政府積極推廣台灣觀光產業並開放中國大陸遊客來台。由於景氣復甦以及兩岸簽ECFA後，往來將更密切。國際品牌看重兩岸旅遊與台灣的經濟市場，因此台北國際觀光飯店市場戰雲密佈。在面臨快速變遷的環境之下，人才的需求與日俱增，在人才的戰爭中，如何吸引、發展及留任人才，以維持組織竸爭力，成為人才管理備受討論的原因之一 為此，本論文利用個案研究法，透過文獻資料分析與深度訪談的方式進行研究，並選擇A國際大飯店房務部主管做為研究個案，以探討國際觀光旅館主管流動率與學習發展之關係，並進而探討A國際大飯店學習與人才發展制度的完善性，以及房務部主管在學習發展上對組織的期待。讓組織在面對競爭力的狀況下，可以滿足員工在本身職涯規劃上的需求，進而達到人才留任與組織發展的雙重效益。