Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2018. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-07-13T19:49:39Z No. of bitstreams: 1 2018_JoãoLucasPimentelDuarte.pdf: 1159128 bytes, checksum: badd09ebde928e07f2e4ff9ff8d7a6c8 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-07-14T19:45:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2018_JoãoLucasPimentelDuarte.pdf: 1159128 bytes, checksum: badd09ebde928e07f2e4ff9ff8d7a6c8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-14T19:45:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2018_JoãoLucasPimentelDuarte.pdf: 1159128 bytes, checksum: badd09ebde928e07f2e4ff9ff8d7a6c8 (MD5) Previous issue date: 2018-07-13 / A abacaticultura brasileira tem crescido bastante nos últimos anos, mesmo o Brasil estando entre os maiores produtores dessa fruta, o país ainda possui um enorme potencial de cultivo, ainda não explorado pelos produtores brasileiros. É também uma cultura que possui poucas pesquisas sendo desenvolvidas para as variedades nacionais disponíveis para o mercado brasileiro. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a fenologia do abacateiro ‘Hass’, ‘Margarida’ e ‘Breda’ cultivados na região do Alto Paranaíba (MG), quando submetidas à aplicação foliar de diferentes reguladores vegetais. As plantas de abacateiro avaliadas são cultivadas em pomar comercial. Foram realizados diferentes experimentos, com diferentes reguladores vegetais nas plantas de abacate desde inibidores da biossíntese de etileno como auxinas sintéticas ANA e 3,5,6-TPA associados ao cobalto e ácido salicílico, visando a redução da queda de frutos, como também a aplicação de um triazol , o uniconazole (UCZ) que é inibidor da biossíntese das giberelinas, visando a redução do crescimento vegetativo e melhoria da qualidade dos frutos das variedades avaliadas. / Brazilian abacaticultura has grown considerably in recent years, even Brazil being among the largest producers of this fruit, the country still has an enormous potential of cultivation, not yet explored by the Brazilian producers. It is also a culture that has little research being developed for the national varieties available for the Brazilian market. Thus, the present work had the objective of evaluating the phenology of 'Hass', 'Margarida' and 'Breda' avocado cultivated in the Alto Paranaíba region (MG), when submitted to foliar application of different plant regulators. The evaluated avocado plants are grown in a commercial orchard. Different experiments were carried out with different plant regulators in avocado plants from ethylene biosynthesis inhibitors such as ANA synthetic auxins and 3,5,6-TPA associated with cobalt and salicylic acid, aiming to reduce fruit drop, as well as the application of a triazole, uniconazole (UCZ) that inhibits the biosynthesis of gibberellins, aiming at reducing vegetative growth and improving fruit quality of the evaluated varieties.

Orientador: Aloísio Costa Sampaio / Coorientador: Marco Antonio Tecchio / Banca: Terezinha de Fátima Fumes / Banca: Luis Lessi dos Reis / Banca: Tatiana Eugena Cantuarias Avilés / Banca: Jose Eduardo Creste / Resumo: O desenvolvimento de um modelo fenológico para o abacateiro em clima subtropical, poderá subsidiar consideravelmente um melhor planejamento das práticas culturais, incluindo uma adubação e nutrição equilibradas, com consequências diretas na ativa- ção de mecanismos de defesa da planta. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho fenológico e a nutrição mineral das cultivares de abacateiros 'Hass' (8 anos), 'Fortuna' (14 anos) e 'Margarida' (24 anos). O trabalho foi realizado na Fazenda 'Campo de Ouro' localizada no município de Piraju - SP, no sudoeste do Estado de São Paulo, situado, nas coordenadas 23º11'37" S, 49º23'02" N com altitude média de 757 metros. Foram realizados dois experimentos, sendo que em um deles, avaliaram-se as etapas fenológicas das três cultivares: início e término do florescimento, florescimento pleno, fixação e abscisão de frutos, crescimento de ramos, raízes e frutos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizados, utilizando-se três tratamentos, correspondentes às cultivares 'Fortuna' (plantado em 1998), 'Hass' (plantado em 2008) e 'Margarida' (plantado em 1991), com 10 repetições e 1 planta por parcela. Foram avaliados dois ciclos agrícolas 2014/2015 e 2015/2016 empregada a meio de estatística descritiva. No segundo experimento foram avaliados os teores de macro e micronutrientes das inflorescências, ao longo do ciclo, folhas e frutos. Com coletas mensais de folhas, enquanto outras partes vegetais foram co... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: For avocado trees under subtropical conditions, developing a phenological model can considerably subsidize planning system of good practices, including a balanced crop nutrition and fertilization that activates the plant defense mechanism. Therefore, the current study aimed to assess the phenological performance and mineral nutrition of three avocado cultivars, that is, 'Hass' (8 years old), 'Fortuna' (14 years old) and 'Mar-garida' (24 years old). This study took place at 'Campo de Ouro' Farm that is located in the municipality of Piraju, state of São Paulo. The farm is in the southwest of the state, is determined by the limits of 23º11'37"S and 49º23'02"N, with an altitude of 757m. Furthermore, two experiments were carried out, in which one of them evaluated the phenological phases of the three cultivars: flowering from beginning to end; full-flowering; fruit fixing and abscission; branch, root and fruit growth. A completely ran-domized design was set by using three treatments, corresponding to each cultivar, that is, 'Fortuna' (planted in 1998), 'Hass' (planted in 2008) and 'Margarida' (planted in 1991), with 10 replicates and 1 plant per plot. Moreover, two agricultural cycles 2014/2015 and 2015/2016 were evaluated by using descriptive statistics. In the second experiment, macro-and micronutrient contents of the inflorescences were evaluated, along the cycle, leaves and fruits. Besides leaves were picked on a monthly basis, while other plant parts were collected during flowering and harvest. Average results indicate that flowering period was of 42 days in avocado trees, being 'Fortuna' the earliest and 'Margarida' the latest, but also the most productive. Also, there were four peaks of root growth in each evaluated crop. Regarding to mineral analysis, nitrogen, phosphorus and potassium were the most extracted from fruits. Inflorescence ... / Doutor

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Coorientador: Ary Fernandes Júnior / Coorientador: Alice Yoshiko Tanaka / Banca: Elisangela Marques Jeronimo Torres / Banca: Flavia Queiroga Aranha / Banca: Fernando Broetto / Banca: Angela Vacaro de Souza / Resumo: O crescente interesse pelos alimentos funcionais tem impulsionado a pesquisa na elaboração de novos produtos. Os probióticos são microrganismos vivos capazes de trazer inúmeros benefícios aos consumidores, como ação imunomoduladora e anti-inflamatória sendo frequentemente utilizados em produtos à base de leite. O abacate é uma fruta rica em fitoquímicos e pode ser utilizada para elaboração de um produto com potencial probiótico. O objetivo desse trabalho foi desenvolver e avaliar sensorialmente pasta de abacate com potencial probiótico durante o período de armazenamento, verificando a viabilidade dos Lactobacillus rhamnosus e os compostos bioativos. Foi desenvolvida pasta de abacate com açúcar, cacau, lecitina de soja e ácido cítrico. A pasta foi dividida em potes plásticos opacos identificados por dias de análises e irradiada a 5kGy. Em metade da quantidade de pasta foi inoculado o Lactobacillus rhamnosus liofilizado. Logo após, foi armazenada em geladeira a 2 °C por 40 dias. A cada cinco dias foram avaliadas quanto a viabilidade do L. rhamnosus, contaminação por bolores e leveduras, microrganismos psicotróficos e mesófilos, análise sensorial, coloração, análises físico químicas, atividade antioxidante, compostos fenólicos e flavonoides. A presença dos probióticos não interferiu no pH, nos teores de umidade, cinzas, fibras, proteínas, compostos fenólicos, atividade antioxidante e nas notas dadas pelos provadores. Sendo que o período de armazenamento afetou todos os fatores a... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The growing interest in functional foods has driven research into new product innovation. Probiotics are living microorganisms capable of bringing countless benefits to consumers, such as immunomodulatory and anti-inflammatory action, they are more commonly used in milk-based products. Avocado is a fruit rich in phytochemicals and can be used to produce a product with probiotic potential. The objective of this work was to develop and evaluate sensorially avocado paste with probiotic potential during the storage period, besides analyzing the viability of the Lactobacillus rhamnosus and the bioactive compounds of the paste. Avocado paste with sugar, cocoa, soy lecithin and citric acid was developed. The paste was divided into opaque plastic pots identified by days of analysis and irradiated at 5kGy. In half the amount of paste, the lyophilized Lactobacillus rhamnosus was inoculated. Soon after, it was stored in a refrigerator at 2 °C for 40 days. Every five days the viability of L. rhamnosus, yeast and mold contamination, psychotrophic and mesophilic microorganisms, sensory analysis, coloration, physical chemical analyzes, antioxidant activity, phenolic compounds and flavonoids were evaluated. The presence of probiotics did not interfere in pH, moisture content, ash, fiber, protein, phenolic compounds, antioxidant activity and in the notes given by the tasters. The storage period affected all factors analyzed, except for moisture and protein concentration. The viability of L. rhamnosus remained constant, with a mean of 9.03x107 CFU g-1 during the forty days of evaluation, without contamination by molds and yeasts, and psychotrophic and mesophilic microorganisms. Avocado paste was an efficient substrate ... / Doutor

Orientador: Edson Luiz Furtado / Banca: Marco Antonio Basseto / Banca: Adriana Zanim Kronka / Resumo: O abacateiro (Persea americana) é uma cultura de importância crescente no Brasil devido ao aumento da sua produção e exportação. A podridão pós-colheita é um dos problemas que afetam essa cultura devido à depreciação que causa no fruto. Essa doença é causada por diversos fungos e dentre eles se encontram espécies pertencentes à família Botryosphaeriaceae. Por isso, o presente trabalho teve o objetivo de identificar espécies de Botryosphaeriaceae associadas à podridão pós-colheita em abacates provenientes do Estado de São Paulo e Minas Gerais. A partir de quarenta isolados obtidos foram realizadas caracterizações: cultural, morfológica, patogênica e filogenética. O crescimento micelial se deu sob temperatura de 25ºC e apresentou diferenças significativas na taxa de velocidade de crescimento, porém não houve associação com a diferença entre as espécies avaliadas. O mesmo aconteceu nos testes de patogenicidade, onde micélios de Neofusicoccum foram inoculados em frutos de abacate que foram mantidos a 25ºC. As avaliações morfológicas realizadas a partir de inoculação de micélios em meio MEA e mantidos em condições controladas de luz e temperatura também não apresentaram diferenciação. A caracterização filogenética se deu a partir das regiões ITS (espaçadores internos transcritos) e Alfa elongase (1-α (EF1-α)), sendo identificadas três espécies pertencentes ao gênero Neofusicoccum, sendo trinta e oito isolados de Neofusicoccum parvum, um associado a Neofusicoccum umdonicola e um de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The avocado (Persea americana) is a culture of growing importance in Brazil due to the increase of its production and export. Post-harvest rot and one of the problems affecting this crop is the discovery it causes in the fruit. This disease is caused by several fungi and among them and other species belonging to the family Botryosphaeriaceae. Therefore, the present work was carried out with the objective of identifying Botryosphaeriaceae species associated with post-harvest rot in avocados from the State of São Paulo and Minas Gerais. From forty isolates were obtained characterizations: cultural, morphological, pathogenic and phylogenetic. Mycelial growth occurred at a temperature of 25 ° C and is significant in the rate of growth rate, but is not an association with a difference between the evaluated species. The same happened in the pathogenicity tests, where Neofusicoccum mycelia were inoculated on avocado fruits that were kept at 25ºC. As morphological evaluations performed from the creation of mycelia in MEA medium and kept under controlled conditions of light and temperature also did not present the difference. A phylogenetic characterization was carried out from the ITS (internal transcribed spacers) and Alfa elongase (1-α (EF1-α) regions). Three species belonging to the genus Neofusicoccum were identified, of which thirty eight were Neofusicoccum parvum, one associated with Neofusicoccum umdonicola and one of Neofusicocumum ribis. This is the first report of N. umdonicola associated with avocado ... / Mestre

Orientador: Roberto Lyra Villas Bôas / Coorientador: Aloisio Costa Sampaio / Banca: Sarita Leonel / Banca: Rosemary Marques de Almeida Bertani / Resumo: A utilização do lodo de esgoto como fonte alternativa de adubação, além de promover economia em fertilizantes químicos e melhorar a qualidade física do solo, viabiliza aumento na produtividade das culturas agrícolas. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito de doses de lodo de esgoto na produtividade e na qualidade dos frutos de abacateiro 'Hass'. O experimento foi conduzido e realizado na Fazenda Jaguacy Brasil, produtora e exportadora de abacates 'Hass', localizada no município de Bauru-SP. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com quatro repetições e 5 tratamentos, constando de 4 plantas por parcela. A área útil de cada parcela foi composta por duas plantas, destinadas à colheita total dos frutos, em março de 2016 e 2017. As plantas encontram-se no espaçamento 8 x 6 m (208 plantas/hectare), com aproximadamente 9 anos de idade, a irrigação foi realizada por gotejadores. Os tratamentos foram constituídos por quatro doses de lodo de esgoto, com 20% de umidade (15, 30, 45 e 60 kg/planta), aplicadas em dose única no primeiro semestre dos anos de 2016 e 2017, e o controle, sem adição de lodo de esgoto, durante os ciclos de cultivos. Realizou-se análise dos frutos quanto à produtividade acumulada para os dois anos agrícolas, às características físicas e químicas, a análise química do tecido vegetal e do solo, a quantificação de metais pesados na polpa dos frutos e o índice de cor verde das plantas de abacateiro. Pode-se verificar que a adubaçã... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The use of sewage sludge as an alternative fertilizer source, in addition to promote a decrease on chemical fertilizer use and enhancing soil physical quality, enables an increase in crop yield.The aim of the study was to evaluate the effects of sewage sludge levels on the yield and quality of avocado 'Hass'.The experiment was set at Jaguacy Brasil farm, producer and exporter of 'Hass' avocado, located at Bauru-SP. The experimental design was in randomized blocks with four replicates and five treatments, in which each plot was constituted by 4 avocado plants. Useful area of each plot was constituted by two plants, with total fruit harvest in March 2016 and 2017. The plants were distant of each other by 8 × 6 m (208 plants ha-1), with approximately 9 years old, irrigation was performed by dripping. Treatments were constituted by four sewage sludge levels with 20% moisture (15, 30, 45 and 60 kg/plant) applied as a single level in the first semester of both years and control, without sludge along the crop cycle. It was performed the analysis of the fruits as for cumulative yield for both crop season, the physical and chemical characteristic, vegetal tissue and soil chemical analysis, heavy metal quantification on fruit pulp and green color index of avocado plants. It was verified that the fertilization with sewage sludge on avocado promoted a linear decrease on cumulative yield due to levels, probably owing to the high susceptibility of the plant to toxicity of Cl. The sludge fertilization increased foliar concentrations of N and P in the 'Hass' avocado plants. The sludge fertilization levels in the soil influenced the variables K, S, Ca, CEC, BS and ... / Mestre