Made available in DSpace on 2014-08-20T14:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Andre_Luiz_Radunz.pdf: 2353919 bytes, checksum: 1448629eb86ad56fa1ff43413ca14de1 (MD5) Previous issue date: 2012-02-16 / In order to reach the strengthening and the development of family agriculture as well as the premise of diversification of the productive sources, there appears as an alternative the cultivation of common vineyards destined to the production of home-grown wine, juices and derivatives. Attempts were made to evaluate the existing relationships among local meteorological variables and handling practices, dry pruning and green pruning and the effects on phenological behavior, productive aspects and on the quality of the cultivated grape under the conditions of the region of Pelotas/RS. For this purpose, a family based agricultural property was selected located in the 8TH district of Pelotas/RS, in which the experiment was carried out and where the experimental delineation was composed for a (2 x 2 x 2) factorial, these being: (Bordô and BRS Violeta) cultivar, period of dry pruning (normal and late) and green pruning (with and without defoliation). Evaluations were carried out during harvest of total soluble solids, of the mass of clusters, of the number of clusters of grapes per cluster and production per plant. Moreover, global solar radiation was measured in each treatment, reflected by the canopy and available at the level of clusters as well as the daily temperature of the vineyards, Results demonstrate that the period of dry pruning affected the production and the accumulation of total soluble solids and on cv. BRS Violeta, only the total soluble solids. When relating the period of dry pruning with defoliation over total soluble solids, these differed only in the treatment with defoliation, being greater in the late period. Defoliation carried out on cv. Bordô reduced the number of grapes per cluster. However, it increased weight of the clusters and presented no differences for the BRS Violeta . Defoliation associated with the normal period increased the production per plant and the number of clusters on Bordô and presented no differences on the cv. BRS Violeta. The results demonstration that the average albedo presented short variation 0,287, 0,280, 0,295, 0,297, 0,304 e 0,287 for the respectively treatments BNC, BTC, BTS, VNC, VTC and VTS, being B e V refer of the cultivars Bordô and BRS Violeta, N and T of the dry pruning and C and S with and without. The cv. BRS Violeta presented greater availability of solar radiation at the level of clusters and higher rate of total soluble solids during harvest when compared with cv. Bordô. The period of dry pruning did not represent difference in the quantity of solar radiation available at the level of clusters but the defoliation propitiated increase in incident radiation a the level of clusters for cv. Bordô and BRS Violeta. Solar radiation available at the level of clusters showed itself related to the accumulation of total soluble solids, being greater when the available radiation was greater on cv. Bordô. / A fim de atingir o fortalecimento e o desenvolvimento da agricultura familiar e a premissa da diversificação da matriz produtiva das unidades familiares, tem-se como alternativa o cultivo de videiras comuns destinadas à produção de vinhos coloniais, sucos e derivados. Buscou-se avaliar as relações existentes entre variáveis meteorológicas locais e as práticas de manejo, poda seca e poda verde, e seus efeitos no comportamento fenológico, nos aspectos produtivos e na qualidade da uva cultivada nas condições da região de Pelotas/RS. Para tanto, foi selecionada uma propriedade agrícola familiar localizada no 8º Distrito de Pelotas/RS, na qual foi realizado o experimento, sendo o delineamento experimental composto por um fatorial (2 x 2 x 2), sendo estes: cultivar (Bordô e BRS Violeta); época de poda seca (normal e tardia); e poda verde (com e sem desfolha). Foram realizadas durante a colheita avaliações de sólidos solúveis totais, da massa dos cachos, do número de cachos e de bagas por cacho e da produção por planta. Ainda em cada tratamento foi medida a radiação solar global, refletida pelo dossel e disponível ao nível dos cachos e também a temperatura diária no vinhedo. Os resultados demonstram que a época da poda seca exerceu influência sobre o comportamento fenológico, sobre a necessidade térmica e o número de dias para completar o ciclo. Na cv. Bordô a época da poda seca afetou a produção e o acúmulo de sólidos solúveis totais (SST) e na cv. BRS Violeta apenas o SST. Ao relacionar a época da poda seca com a desfolha, sobre os sólidos solúveis totais, estes diferiram apenas no tratamento com desfolha, sendo maior na época tardia. A desfolha realizada na cultivar Bordô reduziu o número de bagas por cacho, entretanto aumentou o peso de cachos e sem diferenças para a BRS Violeta . A desfolha associada à época normal aumentou a produção por planta e o número de cachos na Bordô e sem diferenças para a cultivar BRS Violeta. O albedo médio para os tratamentos BNC, BTC, BTS, VNC, VTC e VTS foi respectivamente, 0,287, 0,280, 0,295, 0,297, 0,304 e 0,287. A cultivar BRS Violeta apresentou maior disponibilidade de radiação solar ao nível dos cachos e maior teor de sólidos solúveis totais na colheita quando comparada a cultivar Bordô. A época de poda seca não representou diferença na quantidade de radiação solar disponível ao nível dos cachos, já a realização da desfolha propiciou aumento na radiação que incide ao nível dos cachos para a cv. Bordô. A radiação solar disponível ao nível dos cachos mostrou-se relacionada ao acúmulo de sólidos solúveis totais, sendo maior este acúmulo quando a radiação disponível foi maior na cultivar Bordô.

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No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) TESE_ANDRÉ LUIZ RADÜNZ.pdf: 551392 bytes, checksum: 8bb5bdffe88549767cc66638c91ddda1 (MD5) Previous issue date: 2014-02-07 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Na fruticultura estudos que comtemplem o conhecimento sobre o hábito de frutificação, a fenologia e o manejo da poda tem a finalidade de fornecer informações e dados científicos a cadeia produtiva. Em especial aos agricultores, proporcionando condições destes melhorarem o manejo de seu pomar a fim de obter melhores resultados produtivos e qualitativos dos frutos. Neste sentido, o mirtileiro, espécie exótica para as condições Brasileiras, possui características que tornam seu cultivo atrativo para a inserção nas propriedades da região sul do Brasil. Diante desta possibilidade de difusão do cultivo do mirtileiro, bem como a necessidade de conhecer o comportamento da espécie para as condições climáticas do sul do Brasil. Objetivou-se avaliar o hábito produtivo, o desenvolvimento fenológico das plantas e o manejo da poda sobre as características produtivas das plantas e nos atributos qualitativos dos frutos, para as condições da mesorregião de Pelotas, RS. Para a realização da pesquisa, executou-se o experimento em uma propriedade comercial conduzida em sistema de produção de base ecológica, localizada no munícipio de Morro Redondo, RS. Foram utilizadas plantas da cultivar Climax, Bluegem e Powderblue, pertencentes ao grupo Rabbiteye, de baixa exigência em frio. As avaliações realizadas foram, comportamento fenológico, caracterização da cultura quanto ao hábito de frutificação, bem como, a aplicação dos tratamentos com diferentes épocas e intensidades de poda seca. Sendo avaliados durante a colheita, o número de frutos, teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez, cor, a relação entre sólidos solúveis e acidez titulável total, antocianinas, fenóis totais, atividade antioxidante e a produção por planta. Os resultados demonstram que o comportamento fenológico das plantas segue um padrão de necessidade térmica para completar o ciclo (em média, 1911, 1927,4 e 2026,5 GD e 176, 177 e 184, respectivamente, para as cultivares Climax, Bluegem e Powderblue). Quanto ao hábito de frutificação foi verificado semelhança entre as cultivares e comprimentos de ramos, no que tange a proporção de gemas vegetativas por floríferas. Em média, para os longos há 10,27 gemas floríferas e para os curtos 6,33 gemas floríferas. O comportamento produtivo do ramos demonstra que quanto mais apical for a gema, maior será o número e a qualidade dos frutos. Quanto ao efeito da intensidade de poda sobre a produção das plantas, verificou-se que a poda leve causou aumento na produção comparado a poda média e normal, para as três cultivares avaliadas. Os atributos de qualidade físico-química foram, em geral, superiores na época de poda normal para as cultivares Clímax e Powderblue. De maneira geral, os dados fenológicos, de caracterização das plantas, quanto ao número e distribuição das gemas, e o efeito desta sobre os frutos, bem como o manejo da poda, associam-se para a determinação de datas mais apropriadas de realização das práticas culturais, podendo servir com indicador para otimizar a utilização da mão de obra na propriedade. Convergindo ainda, para melhorar a produção, sob os aspectos quantitativos e qualitativos dos frutos. / In the fruit growing activity, studies which contemplate knowledge about the habit of fructification, phenology and the handling of pruning have the objective of providing information and scientific data to the productive chain, particularly to fruit growers, providing them with conditions to improve the handling of their orchards with the objective of obtaining better production and quality of fruits. In this context, the blueberry plant, an exotic species for Brazilian conditions, possesses characteristics which make its cultivation attractive for its insertion in properties of the southern region of Brazil. In view of the possibility of the dissemination of the cultivation of blueberry and of the necessity of knowing the behavior of the species in the climatic conditions of the south of Brazil, it was established as objective to evaluate the productive habit, the phenological development of plants and the handling of pruning and its effects on the productive characteristics of plants as well as the qualitative attributes of fruits for the conditions of the mesorregion of Pelotas, RS. For the conduction of the research, the experiment was carried out in a commercial property located in Morro Redondo, RS, in a production system of ecological basis. Plants of the cultivars Climax, Bluegem and Powderblue were utilized, pertaining to the Rabbiteye group, of low exigency in cold. The evaluations carried out were phenological behavior, characterization of the culture with regard to the fructification habit as well as the application of treatments with different time periods and intensity of dry pruning while it was being evaluated, during the harvest, the number of fruits, the content of soluble solids, Ph., acidity, color, the relationship among soluble solids and the total titratable acidity, anthocyanins, total phenols, ant oxidative activity and production per plant. The results demonstrate that the phenological behavior of the plants follows a pattern of thermal necessity to complete the cycle (on average, 1911, 1927, 4 and 2026.5 GD and 176, 177 and 184, respectively, for the cultivars Climax, Bluegem and Powderblue). As to the habit of fructification, a similarity was verified among the cultivars and the length of branches with respect to the proportion of vegetative gems to floral gems. On average, there are 10.27 floral gems for long branches and 6.33 for the short branches. The productive behavior of branches demonstrates that the more apical a gem is the greater will be the number and quality of the fruits. As to the effect of the intensity of the pruning over the production of plants, it was verified that plants submitted to light pruning presented greater production than those submitted to medium and normal pruning for the three cultivars evaluated. The attributes of physical-chemical quality were, in general, superior in the period of normal pruning for the cultivars Climax and Powderblue. In general, phenological and plant characterization data as to number and distribution of buds and the effect of the position of the bud over the fruits as well as the handling of the pruning associate themselves in determining the most appropriate dates for the practice of cultivation and may serve as an indicator to optimize the utilization of manual labor in the property and converge to improve the production under quantitative and qualitative aspects.