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Plan estratégico para la aceituna en la región ArequipaCarbajal Dávila, Rodrigo Alonso, Melgarejo Huamán, Javier Iván, Postigo Aguirre, Walter Humberto, Sánchez Ramos, Elmer Jaercino 08 March 2019 (has links)
La producción de aceitunas en la región Arequipa está a cargo de micro y pequeños
agricultores, quienes, en la cosecha 2011-2012, lograron producir 29,600 toneladas, mientras
que, en todo el Perú, se cosecharon 87,000. Estos productores no trabajan de forma
cohesionada, por lo cual la producción de cada uno es pequeña para llegar directamente a los
mercados y, por ende, venden a acopiadores de Lima; esto les limita el acceso al mercado y el
conocimiento de los gustos del consumidor. A esto se le suma el hecho de que es un sector
que principalmente opera en la informalidad, ya que sus trabajadores no poseen contratos
laborales formales y no reciben los beneficios de ley.
Dentro de este plan estratégico, se han establecido cuatro objetivos de largo plazo, los
cuales se alcanzarán en el año 2025 y, con ello, se logrará la visión que se mantiene de ser el
primer productor a nivel nacional ofreciendo productos de calidad. Estos objetivos son (a) la
producción ascenderá a 125,800 toneladas, (b) las exportaciones alcanzarán el 70% del total
producido, (c) el 100% de las aceitunas de mesa producidas en Arequipa serán procesadas, y
(d) el 100% de los trabajadores contratados para el cultivo y procesamiento de las aceitunas
gozará de todos los beneficios que ofrece la legislación laboral peruana.
A fin de alcanzar los objetivos de largo plazo, se han diseñado 10 estrategias, con las
cuales se desarrollará la ventaja competitiva. Estas iniciativas estratégicas son las siguientes:
(a) incrementar el área cultivada, (b) vender directamente a los mercados mayoristas de Lima,
(c) capacitar a los productores en técnicas de comercialización y de acceso al mercado, (d)
cubrirse del riesgo cambiario, (e) unir a los productores en una asociación, (f) exportar
directamente, (g) certificar a las empresas productoras, (h) renovar los equipos, (i) crear
alianzas para conducir investigaciones, y (j) obtener capacitación y tecnología de punta de
diferentes entes gubernamentales. / Olive production in the Arequipa region is harvest by micro and small farmers, who in
2011-2012 managed to produce 29,600 tons, while in all of Peru were harvested 87,000.
These producers do not work cohesively, so each one production is small and therefore
cannot reach directly national or foreign markets and thus sell to collectors from Lima. This
fact limits their market access and knowledge of consumer tastes. Other limitation is that it is
a sector that operates mainly in the informality, as workers have no formal employment
contracts and do not receive the benefits of Law.
Within this strategic plan four long-term goals has been established, which will be
reached in 2025 and thereby achieve the vision the sector has of becoming the first national
producer, offering quality products. These objectives are: (a) the production will amount to
125,800 tons, (b) exports will reach 70% of total production, (c) 100% of table olives
produced in Arequipa will be processed, and (d) the 100% of the workers engaged in the
growing and processing of olives enjoy all the benefits Peruvian labor legislation.
To achieve long-term objectives 10 strategies were designed, which implementation
will develop the competitive advantages. These strategic initiatives are: (a) increasing the
cultivated area, (b) selling directly to wholesale markets of Lima, (c) training farmers on
marketing techniques and market access, (d) hedging the currency risk, (e) unifying
producers in an association, (f) exporting directly, (g) certifying producers, (h) bringing new
modern equipment, (i) creating alliances to conduct research, and (j) obtaining training and
technology from different government agencies. / Tesis
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Planeamiento estratégico de la aceituna en el PerúColana Huarac, Juan Nicolas, Melgar Espiritu, Christian Abel, Moreno Torres, Romulo Alberto, Muñoz Saldivar, Jesus Elvira 18 March 2017 (has links)
xv, 170 h. : il. ; 30 cm. / El sector olivícola en el Perú ha registrado en los últimos años un crecimiento, debido
al aumento de la demanda mundial lo cual está generando que el Perú aumente su oferta
exportable. El fruto del olivo en los últimos años ha tenido un crecimiento de superficie
cultivada, siendo la región Tacna e Ica el referente en este cultivo. Cabe destacar que el Perú
cuenta con ventajas competitivas para el desarrollo del sector olivícola, tales como la
capacidad de poder extender las áreas de cultivos actuales en toda la costa del Perú, y la
experiencia en este cultivo que es importante para obtener un producto de calidad. Pero aun
mantenemos un rendimiento de 3,7 tm/he que está por debajo de la media mundial. Las
exportaciones del Perú en este cultivo se centran principalmente a Brasil, Chile y EEUU.
Donde se compiten con importantes exportadores como Argentina en Latinoamérica y
España en Europa.
Para lograr alcanzar nuestra visión al 2026, se deben alcanzar nuestros cuatros
objetivos a largo plazo que son: (a) Al 2026 incrementar el área de cultivo de aceituna a
25,000 hectáreas, (b) Al 2026, el nivel de exportaciones de aceituna será 100,000 tm/año.
(Brasil: 70,000 tm/año; USA: 26,000 tm/año y UE: 14,000 tm/año), (c) Al 2026 incrementar
el rendimiento a 7.0 tm/ha, (d) Al 2026, posicionar la " Marca Perú" en todas las
exportaciones como símbolo de calidad y producto natural, para lograr estos objetivos a largo
plazo se trazaron también dieciséis objetivos a corto plazo y se propusieron trece estrategias.
La implementación de estas estrategias planteadas está ligada a la Visión, Misión,
objetivos de largo plazo y objetivos a corto plazo definidos en el proyecto y permitirán lograr
las metas trazadas al 2026 / The olive sector in Peru has registered growth in recent years, due to the increase in
world demand, which is causing Peru to increase its exportable supply. The fruit of the olive
tree in the last years has had a growth of cultivated surface, being the region Tacna and Ica
the referent in this culture. It should be noted that Peru has competitive advantages for the
development of the olive sector, such as the ability to extend current crop areas throughout
the coast of Peru, and experience in this crop that is important to obtain a quality product .
But we still maintain a yield of 3.7 mt / h which is below the world average. Peru's exports to
this crop are mainly focused on Brazil, Chile and the United States. Where they compete with
important exporters like Argentina in Latin America and Spain in Europe.
To achieve our vision by 2026, our four long-term objectives must be achieved: (a)
By 2026 increase the area of olive cultivation to 25,000 hectares, (b) By 2026, the level of
olive exports will be 100,000 Tm / year. (C) Al 2026 to increase yield to 7.0 mt / ha, (d) By
2026, position the "Peru Brand" in Brazil (70,000 mt / yr; USA: 26,000 mt / yr and EU:
14,000 mt / yr); All exports as a symbol of quality and natural product, to achieve these longterm
goals were also drawn sixteen short-term objectives and proposed thirteen strategies.
The implementation of these strategies is linked to the Vision, Mission, long-term
objectives and short-term objectives defined in the project and will allow the achievement of
the goals set for 2026 / Tesis
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Plan estratégico para la aceituna en la región ArequipaCarbajal Dávila, Rodrigo Alonso, Melgarejo Huamán, Javier Iván, Postigo Aguirre, Walter Humberto, Sánchez Ramos, Elmer Jaercino 08 March 2019 (has links)
La producción de aceitunas en la región Arequipa está a cargo de micro y pequeños
agricultores, quienes, en la cosecha 2011-2012, lograron producir 29,600 toneladas, mientras
que, en todo el Perú, se cosecharon 87,000. Estos productores no trabajan de forma
cohesionada, por lo cual la producción de cada uno es pequeña para llegar directamente a los
mercados y, por ende, venden a acopiadores de Lima; esto les limita el acceso al mercado y el
conocimiento de los gustos del consumidor. A esto se le suma el hecho de que es un sector
que principalmente opera en la informalidad, ya que sus trabajadores no poseen contratos
laborales formales y no reciben los beneficios de ley.
Dentro de este plan estratégico, se han establecido cuatro objetivos de largo plazo, los
cuales se alcanzarán en el año 2025 y, con ello, se logrará la visión que se mantiene de ser el
primer productor a nivel nacional ofreciendo productos de calidad. Estos objetivos son (a) la
producción ascenderá a 125,800 toneladas, (b) las exportaciones alcanzarán el 70% del total
producido, (c) el 100% de las aceitunas de mesa producidas en Arequipa serán procesadas, y
(d) el 100% de los trabajadores contratados para el cultivo y procesamiento de las aceitunas
gozará de todos los beneficios que ofrece la legislación laboral peruana.
A fin de alcanzar los objetivos de largo plazo, se han diseñado 10 estrategias, con las
cuales se desarrollará la ventaja competitiva. Estas iniciativas estratégicas son las siguientes:
(a) incrementar el área cultivada, (b) vender directamente a los mercados mayoristas de Lima,
(c) capacitar a los productores en técnicas de comercialización y de acceso al mercado, (d)
cubrirse del riesgo cambiario, (e) unir a los productores en una asociación, (f) exportar
directamente, (g) certificar a las empresas productoras, (h) renovar los equipos, (i) crear
alianzas para conducir investigaciones, y (j) obtener capacitación y tecnología de punta de
diferentes entes gubernamentales. / Olive production in the Arequipa region is harvest by micro and small farmers, who in
2011-2012 managed to produce 29,600 tons, while in all of Peru were harvested 87,000.
These producers do not work cohesively, so each one production is small and therefore
cannot reach directly national or foreign markets and thus sell to collectors from Lima. This
fact limits their market access and knowledge of consumer tastes. Other limitation is that it is
a sector that operates mainly in the informality, as workers have no formal employment
contracts and do not receive the benefits of Law.
Within this strategic plan four long-term goals has been established, which will be
reached in 2025 and thereby achieve the vision the sector has of becoming the first national
producer, offering quality products. These objectives are: (a) the production will amount to
125,800 tons, (b) exports will reach 70% of total production, (c) 100% of table olives
produced in Arequipa will be processed, and (d) the 100% of the workers engaged in the
growing and processing of olives enjoy all the benefits Peruvian labor legislation.
To achieve long-term objectives 10 strategies were designed, which implementation
will develop the competitive advantages. These strategic initiatives are: (a) increasing the
cultivated area, (b) selling directly to wholesale markets of Lima, (c) training farmers on
marketing techniques and market access, (d) hedging the currency risk, (e) unifying
producers in an association, (f) exporting directly, (g) certifying producers, (h) bringing new
modern equipment, (i) creating alliances to conduct research, and (j) obtaining training and
technology from different government agencies.
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Planeamiento estratégico de la aceituna en el PerúColana Huarac, Juan Nicolas, Melgar Espiritu, Christian Abel, Moreno Torres, Romulo Alberto, Muñoz Saldivar, Jesus Elvira 18 March 2017 (has links)
El sector olivícola en el Perú ha registrado en los últimos años un crecimiento, debido
al aumento de la demanda mundial lo cual está generando que el Perú aumente su oferta
exportable. El fruto del olivo en los últimos años ha tenido un crecimiento de superficie
cultivada, siendo la región Tacna e Ica el referente en este cultivo. Cabe destacar que el Perú
cuenta con ventajas competitivas para el desarrollo del sector olivícola, tales como la
capacidad de poder extender las áreas de cultivos actuales en toda la costa del Perú, y la
experiencia en este cultivo que es importante para obtener un producto de calidad. Pero aun
mantenemos un rendimiento de 3,7 tm/he que está por debajo de la media mundial. Las
exportaciones del Perú en este cultivo se centran principalmente a Brasil, Chile y EEUU.
Donde se compiten con importantes exportadores como Argentina en Latinoamérica y
España en Europa.
Para lograr alcanzar nuestra visión al 2026, se deben alcanzar nuestros cuatros
objetivos a largo plazo que son: (a) Al 2026 incrementar el área de cultivo de aceituna a
25,000 hectáreas, (b) Al 2026, el nivel de exportaciones de aceituna será 100,000 tm/año.
(Brasil: 70,000 tm/año; USA: 26,000 tm/año y UE: 14,000 tm/año), (c) Al 2026 incrementar
el rendimiento a 7.0 tm/ha, (d) Al 2026, posicionar la " Marca Perú" en todas las
exportaciones como símbolo de calidad y producto natural, para lograr estos objetivos a largo
plazo se trazaron también dieciséis objetivos a corto plazo y se propusieron trece estrategias.
La implementación de estas estrategias planteadas está ligada a la Visión, Misión,
objetivos de largo plazo y objetivos a corto plazo definidos en el proyecto y permitirán lograr
las metas trazadas al 2026 / The olive sector in Peru has registered growth in recent years, due to the increase in
world demand, which is causing Peru to increase its exportable supply. The fruit of the olive
tree in the last years has had a growth of cultivated surface, being the region Tacna and Ica
the referent in this culture. It should be noted that Peru has competitive advantages for the
development of the olive sector, such as the ability to extend current crop areas throughout
the coast of Peru, and experience in this crop that is important to obtain a quality product .
But we still maintain a yield of 3.7 mt / h which is below the world average. Peru's exports to
this crop are mainly focused on Brazil, Chile and the United States. Where they compete with
important exporters like Argentina in Latin America and Spain in Europe.
To achieve our vision by 2026, our four long-term objectives must be achieved: (a)
By 2026 increase the area of olive cultivation to 25,000 hectares, (b) By 2026, the level of
olive exports will be 100,000 Tm / year. (C) Al 2026 to increase yield to 7.0 mt / ha, (d) By
2026, position the "Peru Brand" in Brazil (70,000 mt / yr; USA: 26,000 mt / yr and EU:
14,000 mt / yr); All exports as a symbol of quality and natural product, to achieve these longterm
goals were also drawn sixteen short-term objectives and proposed thirteen strategies.
The implementation of these strategies is linked to the Vision, Mission, long-term
objectives and short-term objectives defined in the project and will allow the achievement of
the goals set for 2026
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