Orientador: José Paulo Alves Fusco / Banca: Vagner Cavenaghi / Banca: José Benedito Sacomano / Resumo: O agronegócio é um ramo de atividades que tem se desenvolvido cada vez mais não só no Brasil como em nível mundial. Para realização deste trabalho a opção utilizada foi o estudo de caso, cujo objeto de estudo fora uma unidade transformadora de uma agroindústria escola, localizada em uma escola técnica estadual, na cidade de Cabrália Paulista, estado de São Paulo. O objetivo foi diagnosticar os processos que ocorrem na cadeia produtiva interna da unidade transformadora em questão. A coleta dos dados foi realizada através de entrevista semi estruturada, análise documental e observação in loco, tendo o referencial teórico de empresas formais como sustentação. A análise dos dados fora desenvolvida em função dos dados coletados, em um laboratório, visto que a unidade transformadora se encontra em uma escola, confrontando com o referencial teórico e assim poder determinar ações que devem ocorrer para que a mesma se insira no mercado e concorra com empresas de porte semelhante ao que está classificada. Os pontos que foram abordados principalmente foram a logística, gestão da cadeia de suprimentos, redes de suprimentos, cadeia e rede de valor, processos e mapeamento de processos, segurança alimentar e boas práticas de fabricação. Para compor a conclusão dos dados pode ser observado que muito há ainda que se melhorar tanto em termos operacionais, físicos e mercadológicos. Principalmente por se tratar de uma unidade transformadora que forma profissionais para o mercado de trabalho e que se preocupa com a qualidade de seus produtos e serviços. / Abstract: The agribusiness is a professional activity that has developed a lot not just in Brazil, but also internationally. To conclude this project the used option was the case study, in which the study object was a transforming study of agribusiness industry, located in a public technical school, in Cabrália Paulista city, in São Paulo state. The aim of this project was to diagnose the procedures that occur in the internal productive chain of the transforming unity in thesis. The data collection was accomplished through a semi structured interview, documental analysis and in loco observation, having theoretical frame formal companies as a support. The data analysis was developed according to the data collection, in a lab, therefore the transforming unity is placed in a school, confronting the theoretical frame and then being possible to determine the actions that must occur, in this way, it will be inserted in the market and it will be possible to compete with similar companies which it is classified. The main approached topics were logistics, supply chain management, chain and net values process and procedure mapping, food safety and good manufacture observance. To draw up the conclusion of data, it might be observed that there is a lot to be improved as much in proper form of operational, physical and market orders. Mainly when it is about a transforming unity which graduates professionals to the job market and it concerns about product and service qualities. / Mestre

Orientador: Samira Peduti Kahil / Banca: Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira / Banca: Marcio Cataia / Banca: Mônica Arroyo / Banca: Ricardo Abid Castilho / Resumo: O objetivo desta pesquisa visou o entendimento dos novos usos do território de Rondonópolis-MT, resultantes do processo de internalização do meio técnicocientífico- informacional, no contexto da expansão do agronegócio da soja para as áreas de cerrado do Centro-Oeste brasileiro, particularmente no estado de Mato Grosso. Partimos do pressuposto de que o processo de modernização territorial de Rondonópolis, por meio da instalação de um novo sistema de objetos e de ações, característico do período técnico-científico-informacional, provocou a refuncionalização deste subespaço, tornando-o um centro funcional, instrumentalizado e apto a responder eficazmente às demandas dos agentes hegemônicos do capitalismo mundializado, aqui retratados pelo agronegócio da soja. Assim, enquanto essa pequena minoria usa de forma corporativa o território, interpretando-o enquanto recurso, usufruindo os novos fatores da modernidade em sua plenitude, todo o restante da sociedade local só faz uso de algumas parcelas desse mesmo território, o território entendido enquanto abrigo, e do novo sistema técnico e organizacional advindo da modernização. Assim, esse processo nos revela o uso desigual do tempo e do espaço em Rondonópolis, resultando na fragmentação do território e na manutenção e/ou agravamento de desigualdades sócio-territoriais herdadas / Abstract: This study aimed for understanding of the new uses of territory of Rondonópolis - MT, resulting from the internalization process of the techno-scientific Milieu, in the context of expansion of soya agribusiness to areas of cerrado from brazilian central west, particularly in state of Mato Grosso. We start from the presupposition that the territorial modernization of Rondonópolis, through the installation of a new system of objects and actions, characteristic of the techno-scientific period, caused the re-functionalization of this subspace, making it a functional center, instrumental and able to respond effectively to the demands of the hegemonic agents of globalized capitalism, here retracted by soya agribusiness. This way, while this small minority uses of corporate the territory, interpreting it as a resource, enjoying the new factors of modernity in its fullness, the rest of local society just uses some parts of this same territory, the territory as a shelter, and the new technical and organizational system from the modernization. This way, this process reveals to us the uneven use of time and space in Rondonópolis, resulting in fragmentation of the territory and the maintenance and/or aggravation of social territorial inequalities inherited / Doutor

Orientador: Bernardo Mançano Fernandes / Banca: Júlio César Suzuki / Banca: Clifford Adrew Welch / Resumo: Este trabalho faz parte do processo de qualificação da categoria Estrutura Fundiária do DATALUTA - Banco de Dados da Luta pela Terra. Com ele, tivemos o intuito de analisar os impactos socioterritoriais que ocasionaram as mudanças da estrutura fundiária de Mato Grosso, de 1992 a 2008. Tal esforço se justifica pelo fato de, entre 1992 a 2003, Mato Grosso liderar o ranking dos Estados que mais expandiram suas áreas agricultáveis, segundo os dados do SNCR/Incra, com 24.699.465,20 hectares. O desenvolvimento desse trabalho contou, num primeiro momento, com a localização das áreas com maior expansão e a extensão média das propriedades. Num segundo momento fizemos um cruzamento dos dados da estrutura fundiária e do uso do solo, em escala microrregional. O terceiro momento contou com o levantamento e o estudo das áreas de maior concentração através de trabalhos jornalísticos e científicos publicados no período estudado, bem como por meio de home pages de órgãos governamentais e não governamentais de escalas municipal, estadual e federal. No quarto momento nos firmamos no esforço de abstrair a realidade de maneira a entendermos a realidade e suas contradições. Através do cruzamento dos dados da estrutura fundiária e uso do solo, identificamos que nas áreas onde ocorre maior expansão coincidem com as regiões onde o circuito do agronegócio da soja se territorializa ou com áreas de fronteira agropecuária onde a dinâmica da soja ainda não está presente. Através dos resultados que encontramos, "criamos" a hipótese que a instalação de grandes empresas agrícolas, agroindustriais e de transporte, assim como os diversos investimentos em infra-estrutura são fortes mecanismos impulsionadores da expansão de áreas agriculturáveis na ótica do capital... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This work is part of the qualification process of the land tenure structure categories of DATALUTA - the Struggle for Land Database. Using this database, we analyzed the socio-territorial factors that resulted in changes in the land tenure structure of Mato Grosso from 1992 to 2008. Such effort is justified by the fact that between 1992 and 2003, Mato Grosso led the ranking of states that had the greatest expansion of agricultural areas, with 24,699,465.20 hectares, based on data from SNCR/Incra. The development of this work depended, in the initial stage, on the identification of areas of greatest expansion along with the average extension of these properties. In the second stage, we compared land tenure structure data with land use at the micro-regional scale. The third stage depended on the study of heavily-concentrated areas through a review of newspapers and scientific publications from the study period, along with the home pages of governmental and non-governmental organizations at municipal, state, and federal scales. In the fourth stage, we made an effort to abstract from reality in way that allowed us to understand this reality and its contradictions. Through the comparison of land tenure and land use data, we found that the areas of highest agricultural expansion coincide with regions where the soy agribusiness circuit is established or with agricultural frontier areas where the dynamic of soy is not yet present... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Elisabete Maniglia / Banca: Carlos Frederico Marés de Souza Filho / Banca: Antonio Alberto Machado / Resumo: Este trabalho propõe analisar e conceber instrumentos de construção de direitos étnicos e coletivos às comunidades tradicionais faxinalenses, localizadas no Centro-Sul do país. Isto, a partir de uma realidade agrária em que o modelo de desenvolvimento do agronegócio prevalece e recebe o incentivo do Estado brasileiro com o propósito de expansão do capital em detrimento do meio de vida dos povos tradicionais. A pesquisa apresenta as violações aos direitos coletivos e territoriais perpetrado pelos empreendimentos ligados ao agronegócio e pelos sujeitos que incorporam sua lógica de funcionamento. A partir de então, de forma crítica aos paradigmas vigentes no direito, vislumbra-se uma forma pluridimensional de manifestação do mesmo com o propósito de conceber uma retórica jurídica garantidora a estas comunidades. Além disso, aprecia-se a utilização da função social da propriedade em territórios tradicionalmente ocupados, relevando nesta análise a importância dos agentes que compõe este espaço social. Por fim, utilizam-se métodos e instrumentos jurídicos progressistas para possibilitar a efetivação de direitos étnicos e coletivos, potencializando um pluralismo jurídico emancipatório e que somente se justifica pela dinâmica das lutas sociais / Abstract: This paper aims to analyze and develop tools for the construction of ethnic and collective rights to faxinalenses traditional communities, located in the Mid-South of country. This, from an agrarian reality in which the model of agribusiness development prevails and receives encouragement from the Brazilian state with the purpose of capital expansion at the expense of the livelihoods of traditional peoples. The research shows collective and territorial rights violations perpetrated by the enterprises related to agribusiness and the individuals who embody its logic of operation. Thereafter, in order to critique current paradigms in the law, envisions a pluri-dimensional manifestation of the same in order to devise a legal rhetoric guarantor to these communities. It also assesses the use of the social function of property in territories traditionally occupied, emphasizing in this analysis the importance of the agents that make up this social space. Finally, using legal methods and progressive instruments to enable the realization of ethnic and collective rights, empowering a legal pluralism emancipatory that is only justified by the dynamics of social struggles / Mestre

Orientador: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Banca: Luiz de Souza Corrêa / Banca: Silvia Maria Almeida Lima Costa / Banca: Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco / Banca: Elias José Simon / Resumo: O presente trabalho teve como objetivo caracterizar e avaliar a cultura do cajueiro anão nos EDRs ou Regionais de Andradina e Jales, do Estado de São Paulo. Os dados foram levantados a partir da aplicação de questionário e de planilhas, de modo a conhecer o perfil do produtor de caju e caracterizar todo o processo produtivo, desde o preparo do solo até a comercialização da fruta (in natura e/ou indústria). Foram entrevistados os participantes da Associação dos Produtores de Caju do EDR de Jales, os produtores do EDR de Andradina, os técnicos da assistência técnica e o gerente da agroindústria UNIFRUTAS, localizada em Mirandópolis. Foram também entrevistadas integrantes do Grupo de Doceiras de caju e da castanha para levantamento dos diferentes tipos de produtos processados e do seu potencial na região. Os produtores selecionados foram acompanhados e estimados os custos de produção e os indicadores de lucratividade do caju nas duas regionais estudadas. Para análise de mercado foram estimados os custos de comercialização através da análise das Notas do Produtor e de entrevistas com intermediários e técnicos. Os dados referentes aos preços e quantidades comercializadas na CEAGESP nos últimos anos foram tabulados e apresentados em tabelas e gráficos. Os resultados evidenciam que os sistemas de cultivos, os custos e lucratividades de cada região estudada refletem o perfil de seus respectivos fruticultores, bem como os objetivos ou as expectativas que cada região tinha em relação ao destino final da fruta. No EDR de Andradina, desde o início, o objetivo principal era o processamento da castanha e a desidratação do pedúnculo, além da comercialização da fruta in natura. Os produtores desta Regional não contavam com a vulnerabilidade da cultura ao ataque das pragas e doenças em todas as fases de seu desenvolvimento, exigindo tratamento fitossanitário... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present work intended to characterize and to evaluate the culture of the dwarf cashew tree in EDRs or Andradina and Jales region, in the São Paulo State. The data were obtained through questionnaires and spreadsheets, in order to know the cashew producer's profile an d to characterize the whole productive process, from the soil preparation to the fruit commercialization (in natura and/or industry). The participants of the Cashew Producers Association of the EDR in Jales were interviewed, as well as the producers of the EDR in Andradina, the technicians of the technical support and the manager of the agribusiness UNIFRUTAS, located in Mirandópolis. Some members of the Cashew and Chestnut Confectioners Group were also interviewed to get different types of processed products and its potential in the area. The selected producers were accompanied, the production costs and the indicators of the cashew profitability in both regions were calculated. As for market analysis, it was evaluated the commercialization costs through studies of the Producers Note and the interviews with middlemen and technicians. The data regarding the prices and amounts commercialized in CEAGESP in the last years were tabulated and presented in tables and graphs. The results show that the cultivation systems, costs and profitabilities of each studied area reflect the profile of their respective producers, the objectives or the expectations that each area had with the final destiny of the fruit. In EDR of Andradina, since the beginning, the main objectives were the chestnut process and the dehydration of the stalk, and not just the commercialization of the fruit in natura. The producers of this Regional did not count with the vulnerability of the culture with the attack of the curses and diseases in all phases of its development, demanding intensive treatment, especially in rainy seasons... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor