Cette étude est une analyse des représentations de l’alimentation dans les contes et albums jeunesse destinés aux enfants de moins de 6 ans et leurs utilisations par les adultes à partir de données qualitatives (analyse d’un échantillon de contes et d’albums jeunesse et des entretiens avec des adultes qui, professionnellement ou personnellement, utilisent des albums jeunesse). Equilibre alimentaire, repas gargantuesque, dévoration incontrôlable, ou bien découvertes culinaires, l’alimentation mise en scène permet de cerner les diverses significations de l’aliment. Elles permettent de montrer toutes les facettes d’une prise alimentaire et ses enjeux socioculturels prédominants. L’album jeunesse est un objet social et symbolique signifiant qui participe à une incorporation symbolique particulière et la création d’un espace social de socialisation. De même, les représentations de l’alimentation chez les adultes révèlent la complexité du mangeur pluriel surtout quand il s’agit des enfants. Il y a une réflexivité et un autocontrôle dans les pratiques alimentaires des adultes qui agira sur leurs représentations de l’enfant et son alimentation. / This study is an analysis of representations of food in tales and picture books for children under six years old. Balanced diet, gargantuan meals, unverifiable devoration, or food discoveries, food is staged to define its diverse meanings. Even if food is either a source of pleasure or a risk for health in children books, they allow to show all the faces of food intake and its main sociocultural stakes. As media, the picture book is a social, symbolic and significant object which participates in a particular symbolic incorporation. Also, food representations with adults reveal the complexity of the omnivorous eater, particularly when it is about children. These are perceveid as an oger to be controlled or to be taught moderation, for their well being. There is reflexivity and selfcontrol in adults food practices which will act on their child representation in front of food.

L’objectif général de cette recherche de développement vise à évaluer à l’aide d’une grille de critères didactiques développée si les albums disponibles dans la collection de la didacthèque de l’Université de Montréal répondent aux besoins liés à la didactique du français des étudiants au baccalauréat en enseignement primaire et éducation préscolaire. Puisque la poursuite de cet objectif général se fait par l’entremise d’un objet développé, soit une grille d’évaluation des albums composés de critères didactiques, afin de suivre les quatre phases de développement d’un objet, trois objectifs spécifiques sont déployés. Le premier objectif spécifique sert à dégager les critères propres à la didactique du français à considérer pour évaluer les albums dans les didacthèques. Des entrevues semi-dirigées avec des enseignantes expertes dans l’utilisation des livres jeunesse (n=7) et des chargées de cours en didactique du français (n=5) ont permis d’analyser les besoins pour le développement de la grille d’évaluation, ce qui correspond à la première phase d’une recherche de développement. Le deuxième objectif spécifique vise à élaborer la grille d’évaluation des albums basée sur des critères propres à la didactique du français. Cela est effectué dans un mouvement itératif, entre les deuxième et troisième phases de la recherche de développement, soit celle qui concerne la conception de l’objet et celle qui en permet l’évaluation. Par conséquent, six grilles sont passées par différentes phases d’évaluation et de conception, dans un mouvement de va-et-vient. La sixième version, mise à l’essai sur la collection d’albums de la didacthèque de l’Université de Montréal, correspond à la quatrième phase d’une recherche de développement. Elle est en accord avec le troisième objectif spécifique qui est de mettre à l’essai la grille d’évaluation développée basée sur des critères didactiques sur une collection d’albums d’une didacthèque. Les résultats de notre mise à l’essai et les résultats obtenus par notre grille nous amènent à constater avec nuance l’adéquation entre les albums disponibles et la communauté servie par la didacthèque, et plus précisément les étudiants au baccalauréat en enseignement primaire et éducation préscolaire. Cependant, il semble que la désuétude observée des titres de l’échantillon peut avoir une incidence sur d’autres critères évalués. / The main purpose of this designed-based research (DBR) is to assess with a developed criteria grid whether the picturebooks available in the collection of the Université de Montréal Curriculum materials center (CMC) meet the needs related to the teaching and learning of French of undergraduate students in Preschool and Elementary Education program. Since the pursuit of this general purpose is done through an object developed in a DBR, which is an evaluation grid for picturebooks composed of criteria useful for teaching and learning of French, the three specific purposes follow the four phases of that type of research. The first purpose serves to identify convenient criteria to the teaching and learning of French to be considered in order to assess the picturebooks in a CMC. Semi-structured interviews with primary teachers who are experts in the use of children’s books (n=7) and instructors in teaching and learning of French (n=5) made it possible to analyze the needs for the development of the evaluation grid, which corresponds to the first phase of a DBR. The second specific purpose is to develop the picturebooks evaluation grid based on criteria relating to the teaching and learning of French. This is done in a iterative movement, between the second and the third phases of a DBR. Those phases are related to the design of the object and his evaluation. As a result, six grids went through those different phases of design and evaluation, back and forth. The sixth version, tested on the picturebooks collection of the Université de Montréal CMC, corresponds to the fourth phase of a DBR. This phase is consistent with the third specific purpose, which is to use the developed criteria grid to assess a picturebooks collection of a CMC (n=175) using the evaluation grid based on criteria useful for teaching and learning of French. The results obtained by our grid lead us to note with nuance the adequacy between the available picturebooks and the community served by the CMC, and more specifically undergraduate students in Preschool and Elementary Education program. However, it appears that the observed obsolescence of the sample may have an impact on other observed criteria.