Made available in DSpace on 2016-04-28T20:12:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Silvia Aparecida Zimmermann.pdf: 1099657 bytes, checksum: 9107a8c01b0eab28efce903aa4f9ded6 (MD5) Previous issue date: 2006-09-01 / Funda??o Carlos Chagas Filho de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro / This study intended to problemize the aproach about the alimentary provisioning in municipal public policies and the relation that has been established with the alimentary safety. In search for an observatory for this study, I came across with the experience of Caxias do Sul, RS - which presented a municipal provisioning public policy since 1997. The local context originated important subjects for analysis, because it takes place in a traditional town concerning to food production, processing and consumption which exports products to several areas in the state and also to other states of the federation. Besides, there were farmers' fairs since 1979 and which have been stimulated by the municipal agriculture secretariat. It led the municipal provisioning policies to dedicated in order to enlarge and to qualify those fairs, turning the farmers Fairs the main equipment of the local provisioning policies. It is noticed that, at the time it was created, the municipal provisioning policies didn't make reference to alimentary safety, but along the years, with the institution of an Alimentary Safety and Social Inclusion Coordination, the program of municipal provisioning became recognized as an action of alimentary safety of the town and, so, to compose the local policies of alimentary safety. The temporary limitation of the study about the provisioning policies of Caxias do Sul is centered in the period from 1997 to 2005. The discussion about the alimentary provisioning pointed some factors which are conditional to the alimentary access: the) market regulation and creation of commercialization spaces; b) production foment - technical attendance and agricultural credit; c) information to the consumers and; d) employment and income generation. Considering the process in course in Caxias do Sul, of alimentary safety institutionalization with the social actors' participation, it is concluded that the treatment given to the alimentary provisioning has been overcoming the restricted actions to support the production and commercialization. In that sense, the local social actors participation in discussion and treatment of the alimentary provisioning was shown as fundamental. / Esse estudo buscou problematizar o tratamento dado ao abastecimento alimentar no ?mbito das pol?ticas p?blicas municipais e da rela??o que vem se estabelecendo com a seguran?a alimentar. Na busca de um observat?rio para estudo, deparei-me com a experi?ncia de Caxias do Sul, RS, que apresentava uma pol?tica p?blica de abastecimento municipal desde 1997. O contexto local despertou quest?es relevantes para an?lise, pois se d? num munic?pio de tradi??o na produ??o, processamento e consumo de alimentos, que exporta produtos para v?rias regi?es do estado e tamb?m para outros estados da federa??o. Al?m disso, contava com a exist?ncia de feiras de agricultores, criadas em 1979 e que continuavam sendo estimuladas pela secretaria municipal de agricultura (SMA). Isso fez com que a pol?tica municipal de abastecimento se dedicasse a ampliar e qualificar essas feiras, tornando as Feiras de Agricultores o principal equipamento da pol?tica local de abastecimento. Nota-se que, na ?poca em que foi criada, a pol?tica municipal de abastecimento n?o fazia refer?ncia ? seguran?a alimentar, mas ao longo dos anos, com a institui??o de uma Coordenadoria de Seguran?a Alimentar e Inclus?o Social (SAIS), o programa de abastecimento municipal passou a ser reconhecido como uma a??o de seguran?a alimentar do munic?pio e, assim compor a pol?tica local de seguran?a alimentar. O recorte temporal do estudo da pol?tica de abastecimento de Caxias do Sul centra-se no per?odo de 1997 a 2005. A problematiza??o dada ao abastecimento alimentar apontou alguns fatores condicionantes ao acesso alimentar: a) regula??o de mercado e cria??o de espa?os de comercializa??o; b) fomento a produ??o - assist?ncia t?cnica e cr?dito agr?cola; c) informa??o aos consumidores e; d) gera??o de emprego e renda. Considerando o processo em curso em Caxias do Sul, de institucionaliza??o da seguran?a alimentar, com a participa??o dos atores sociais, conclui-se que o tratamento dado ao abastecimento alimentar tem superado as a??es restritas ao apoio da produ??o e comercializa??o. Nesse sentido, apresentou-se como fundamental a participa??o dos atores sociais locais na discuss?o e tratamento do abastecimento alimentar.

O objetivo principal deste trabalho é identificar os elementos da segurança alimentar presentes no processo de compra dos consumidores de carne suína da cidade de Porto Alegre. Diante das mudanças percebidas no ambiente mercadológico, os resultados obtidos foram tabulados através das variáveis sóciodemográficas de sexo, faixa etária, grau de instrução, renda familiar e número de pessoas por domicílio, e cruzadas com os fatores que influenciam as decisões de compra, tais como os fatores culturais, sociais, pessoais e psicológicos, para um melhor esclarecimento acerca das necessidades desses consumidores. O perfil, hábitos de aquisição e consumo também são descritos e também foram gerados resultados sobre as motivações, o grau de importância das informações, os critérios de qualidade mais relevantes observados no ato da aquisição. Com relação à segurança alimentar, os fatores subculturais envolvidos geram a imagem que se faz dos produtos agropecuários consumidos, além das informações que os produtores colocam à disposição nas embalagens, e também os atributos que são natos no produto e imprescindíveis durante as fases do ciclo vital. / The main objective of this work is to identify the safety's alimentary present’s elements in the process of the consumers' of meat suína of the city of Porto Alegre purchase. Before the changes noticed in the atmosphere the marketing, the obtained results were tabulated through the partner-demographic variables of sex, age group, instruction degree, family income and number of people for home and, crusades with the factors that influence the purchase decisions, such as: the factors cultural, social, personal and psychological, for a better explanation concerning these consumers' needs that such segmentation allows. The profile, acquisition habits and consumption are also described and, also results were generated remains to the motivations, the degree of importance of the information, the more relevant quality criteria observed in the action of the acquisition. Regarding the alimentary safety, the factors involved subcultures generate the image that we do of the agricultural products that we consumed, besides the information that the producers put our disposition in the packing and, also the attributes that are born in the product and indispensable during the phases of the vital cycle.

O objetivo principal deste trabalho é identificar os elementos da segurança alimentar presentes no processo de compra dos consumidores de carne suína da cidade de Porto Alegre. Diante das mudanças percebidas no ambiente mercadológico, os resultados obtidos foram tabulados através das variáveis sóciodemográficas de sexo, faixa etária, grau de instrução, renda familiar e número de pessoas por domicílio, e cruzadas com os fatores que influenciam as decisões de compra, tais como os fatores culturais, sociais, pessoais e psicológicos, para um melhor esclarecimento acerca das necessidades desses consumidores. O perfil, hábitos de aquisição e consumo também são descritos e também foram gerados resultados sobre as motivações, o grau de importância das informações, os critérios de qualidade mais relevantes observados no ato da aquisição. Com relação à segurança alimentar, os fatores subculturais envolvidos geram a imagem que se faz dos produtos agropecuários consumidos, além das informações que os produtores colocam à disposição nas embalagens, e também os atributos que são natos no produto e imprescindíveis durante as fases do ciclo vital. / The main objective of this work is to identify the safety's alimentary present’s elements in the process of the consumers' of meat suína of the city of Porto Alegre purchase. Before the changes noticed in the atmosphere the marketing, the obtained results were tabulated through the partner-demographic variables of sex, age group, instruction degree, family income and number of people for home and, crusades with the factors that influence the purchase decisions, such as: the factors cultural, social, personal and psychological, for a better explanation concerning these consumers' needs that such segmentation allows. The profile, acquisition habits and consumption are also described and, also results were generated remains to the motivations, the degree of importance of the information, the more relevant quality criteria observed in the action of the acquisition. Regarding the alimentary safety, the factors involved subcultures generate the image that we do of the agricultural products that we consumed, besides the information that the producers put our disposition in the packing and, also the attributes that are born in the product and indispensable during the phases of the vital cycle.

O objetivo principal deste trabalho é identificar os elementos da segurança alimentar presentes no processo de compra dos consumidores de carne suína da cidade de Porto Alegre. Diante das mudanças percebidas no ambiente mercadológico, os resultados obtidos foram tabulados através das variáveis sóciodemográficas de sexo, faixa etária, grau de instrução, renda familiar e número de pessoas por domicílio, e cruzadas com os fatores que influenciam as decisões de compra, tais como os fatores culturais, sociais, pessoais e psicológicos, para um melhor esclarecimento acerca das necessidades desses consumidores. O perfil, hábitos de aquisição e consumo também são descritos e também foram gerados resultados sobre as motivações, o grau de importância das informações, os critérios de qualidade mais relevantes observados no ato da aquisição. Com relação à segurança alimentar, os fatores subculturais envolvidos geram a imagem que se faz dos produtos agropecuários consumidos, além das informações que os produtores colocam à disposição nas embalagens, e também os atributos que são natos no produto e imprescindíveis durante as fases do ciclo vital. / The main objective of this work is to identify the safety's alimentary present’s elements in the process of the consumers' of meat suína of the city of Porto Alegre purchase. Before the changes noticed in the atmosphere the marketing, the obtained results were tabulated through the partner-demographic variables of sex, age group, instruction degree, family income and number of people for home and, crusades with the factors that influence the purchase decisions, such as: the factors cultural, social, personal and psychological, for a better explanation concerning these consumers' needs that such segmentation allows. The profile, acquisition habits and consumption are also described and, also results were generated remains to the motivations, the degree of importance of the information, the more relevant quality criteria observed in the action of the acquisition. Regarding the alimentary safety, the factors involved subcultures generate the image that we do of the agricultural products that we consumed, besides the information that the producers put our disposition in the packing and, also the attributes that are born in the product and indispensable during the phases of the vital cycle.

Made available in DSpace on 2016-05-02T13:54:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GeraldoFlavioCanavez-Dissertacao-completa.pdf: 3507373 bytes, checksum: 16e3be2e849479a15fcd2e804c249cb8 (MD5) Previous issue date: 2009-12-14 / This dissertation accomplished an analytic study on the offer of the rural credit for the financing of food production. Its objective was to analyze the need to use the rural credit to subsidize the food production in Brazil, under the alimentary safety's perspective. The research collected information starting from temporary series obtained within official institutions about the international and national food crisis, the rural credit and the food production in Brazil, with emphasis to the production of rice, bean, corn, soy and wheat, component grains on a basic basket. It was used as a background for data analysation the theory of Malthus, The results show the importance of the rural credit and the need of adopting stronger measures, in the sense of fomenting this as a way of promoting the food production which not only is it a contribution with the alimentary safety's subject but also a important source of employment generation. The results also show the need of providing for the whole chain of production of grains the necessary information to access the several financing sources. It concludes that besides the alimentary safety's aspect for the country's development politics being a crucial factor, there is no way of dissociating the subject of the world hunger and of the hunger in Brazil. There is also no way to do it without credit politics to finance the production of grains in the necessary amount to provide the minimum of the needs of the population. / Esta dissertação realizou um estudo analítico sobre a oferta do crédito rural para o financiamento da produção de alimentos. O objetivo foi analisar a necessidade de se utilizar o crédito rural para subsidiar a produção de alimentos no Brasil, sob o ângulo da segurança alimentar. A pesquisa coletou informações a partir de séries temporais obtidas junto instituições oficiais sobre a crise internacional e nacional de alimentos, o crédito rural e a produção de alimentos no Brasil, com ênfase à produção de arroz, feijão, milho, soja e trigo, grãos componentes da cesta básica. Utilizou-se como pano de fundo para analise dos dados a teoria de Malthus, os resultados mostram a importância do crédito rural e a necessidade de se adotar medidas, cada vez mais fortes, no sentido de se fomentar este como forma de alavancar a produção de alimentos que alem de contribuir com a questão da segurança alimentar é importante fonte de geração de emprego e renda. Os resultados mostram também a necessidade de disponibilizar para toda a cadeia de produção de grãos as informações necessárias para acessar as diversas fontes de financiamento. Conclui-se que além do aspecto da segurança alimentar para as políticas de desenvolvimento do país ser fator crucial, não há como dissociar a questão da fome mundial e da fome no Brasil. Também não há como prescindir de políticas de crédito para financiar a produção de grãos na quantidade necessária a prover o mínimo das necessidades da população.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-10-29T10:22:55Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Frankcione Borges de Almeida - 2014.pdf: 4755474 bytes, checksum: cc523f36e1835246a46116aa31e6889d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-10-30T10:42:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Frankcione Borges de Almeida - 2014.pdf: 4755474 bytes, checksum: cc523f36e1835246a46116aa31e6889d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-30T10:42:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Frankcione Borges de Almeida - 2014.pdf: 4755474 bytes, checksum: cc523f36e1835246a46116aa31e6889d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-06-11 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / This research had the objective to evaluate management efficacy, to identify institutional and organizational obstacles and the effectiveness of Bolsa Família Program for the alimentary safety of rural families assisted in the municipality of Rio Verde (GO). In order to achieve the proposed goals, the study is supported by literature review and quantitative and qualitative analysis of the data collected in the field research. The study is structured in five chapters, including the introduction. In the second chapter, the theoretical and methodological aspects are presented, followed by a discussion of public policies, transfer payment policies, evaluation of public policies, alimentary safety and rurality. In the third chapter, we present the general aspects of Bolsa Família Program and secondary data obtained from the official agencies of the program in the researched empirical universe. In the fourth chapter, we present the analysis and discussion of the data about alimentary safety and Bolsa Família Program in the researched universe and in the fifth, our conclusion. 94 rural families, all beneficiary of the program, were interviewed through the application of a semi-structured questionnaire. Besides, interviews were carried out with the local managers of social assistance, education and health with the aim of evaluating management. The data collection and analysis allowed us to present the socioeconomic and sociodemographic profile of the subjects and their perception of the program and of the agencies in charge. There is prevalence of mild alimentary insecurity in 54,25% of the researched families, measured by the Brazilian Scale of Alimentary Insecurity (EBIA). The results allowed the evaluation of the efficacy and the identification of the obstacles in the municipal management in the acting axis of Bolsa Família Program, as well as proposing specific conditionalities of the program for the rural environment. / Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a eficácia da gestão, identificar os entraves institucionais e organizacionais e a efetividade do Programa Bolsa Família na segurança alimentar de famílias rurais assistidas no município de Rio Verde (GO). Para atender aos objetivos propostos, o estudo sustenta-se em revisão bibliográfica e análise quantitativa e qualitativa dos dados provenientes da pesquisa de campo. O trabalho está estruturado em cinco capítulos incluindo a introdução. No segundo capítulo, apresentam-se os contornos teórico metodológicos, seguido de uma abordagem sobre políticas públicas, políticas de transferência de renda, avaliação de políticas públicas e finaliza com segurança alimentar e ruralidade. No terceiro capítulo apresentam-se os aspectos gerais do Programa Bolsa Família e dados secundários obtidos em órgãos oficiais do programa no universo empírico estudado. No quarto capítulo, são apresentadas a análise e discussão dos dados da segurança alimentar e o programa bolsa família no universo pesquisado e no quinto as considerações finais. Foram entrevistadas 94 famílias rurais beneficiárias do Programa com aplicação de questionário semiestruturado. Também foram realizadas entrevistas com os gestores locais da assistência social, educação e saúde com o objetivo de avaliar a gestão. A coleta e análise de dados provenientes da pesquisa permitiram apresentar o perfil da situação socioeconômica e sociodemográfica dos sujeitos e de suas percepções em relação ao programa e às entidades responsáveis. Há prevalência de Insegurança Alimentar leve em 54,25% das famílias pesquisadas, medida pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Os resultados permitiram a avaliação da eficácia e identificação dos entraves da Gestão Municipal nos eixos de atuação do Programa Bolsa Família, além de propor condicionalidades específicas do programa para o rural.