Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV12MA128.pdf: 896689 bytes, checksum: fa3432467d2d1cec6220a9f4c5160969 (MD5) Previous issue date: 2012-11-01 / The study was carry out to evaluate the effects of ethylene action inhibition by 1-MCP (1-methylcyclopropene) and ethylene synthesis inhibition by AVG (aminoethoxyvinylglycine) on apple fruit maturation on the tree and maintenance of apple fruit quality during storage. Apples trees [Malus sylvestris var. domestica (Borkh.) Mansf.] Imperial Gala and Royal Gala of two commercial orchards from Fraiburgo, SC, were sprayed with 1-MCP (150 mg L-1, AgroFresh Inc.) in water (1-MCPa) or AVG (124 mg L-1, Valent BioSciences Inc.) 7 and 28 days before first harvest date, respectively, during four consecutive years. Untreated trees with neither 1-MCPa nor AVG were used as control. Fruit were harvested weekly, during four weeks from the 7th day after 1-MCPa application, assessed one day after harvest or seven days after storage. The length of fruit maturation delay on the tree by 1-MCPa and AVG were quantified by regression analysis of fruit firmness as a function of harvest date. Indices of fruit maturity and quality at harvest and after storage were estimated by regression analysis for the date when fruit reach firmness of 75.6, 71.1 or 66.7 N on the tree. Both 1-MCPa and AVG delayed apple fruit maturation on the tree slowing the increase of ethylene production, starch degradation, softening, degreening and the increase of soluble solid content and red color. The estimated date when apples reached firmness of 71.1 N on the tree was delayed for 4 to 7 days by 1-MCPa and 5 to 14 days by AVG, depending on the year and orchard. 1-MCPa and AVG treated apples had similar or lower starch index, ethylene production, and titratable acidity than control apples at estimated harvest dates when fruit of all treatments reached the same firmness of 75.6, 71.1 or 66.7 N, depending on orchard and harvest season. In addition, AVG treated apples would have similar or greener and less red color than control apples, at harvest, if fruits of both treatments were harvested with same firmness, depending on orchard and harvest season. 1-MCPa and AVG treatments slowed fruit abscission from the trees. However, the amount of dropped fruit from trees treated with 1-MCPa or AVG were similar or greater than that from control trees at estimated dates when fruit of all treatments had same firmness of 75.6, 71.1 or 66.7 N. 1-MCPa and AVG treatments normally, did not affect rates of fruit growth. However, at estimated dates when fruit of all treatments reached the same firmness of 75.6, 71.1 or 66.7 N, 1-MCPa or AVG treated fruit were larger by 2,2 to 5,1% or 6,1 to 7,5%, respectively. Fruit softening was reduced by 1-MCPa and AVG in controlled atmosphere storage, especially in fruit harvested closer to 1-MCPa application date, but not in regular air storage. Severity of internal browning after storage was the maximum at latest harvested fruit, 28 days after 1-MCPa application. If harvested at estimated dates when control, 1-MCPa and AVG fruits reached the same firmness of 75.6, 71.1 or 66.7 N on the tree, 1-MCPa and AVG fruit had similar or less internal browning than control fruits, depending on orchard and storage atmosphere / Esse estudo foi desenvolvido para avaliar os efeitos da inibição da ação do etileno pelo 1-MCP (1-metilciclopropeno) e da síntese do etileno pelo AVG (aminoetoxivinilglicina) sobre a maturação de maçãs na planta e conservação da sua qualidade durante a armazenagem. Macieiras [Malus sylvestris var. domestica (Borkh.) Mansf.] Imperial Gala e Royal Gala de dois pomares comerciais de Fraiburgo, SC, foram pulverizadas com 1-MCP (150 mg L-1, AgroFresh Inc.) em meio aquoso (1-MCPa) ou AVG (124 mg L-1, Valent BioSciences Inc.) 7 e 28 dias antes da primeira data de colheita, respectivamente, por quatro anos consecutivos. Plantas não tratadas com 1-MCPa nem AVG foram usadas como testemunha. Os frutos foram colhidos semanalmente, durante quatro semanas a partir do 7º dia após a aplicação do 1-MCPa, analisados um dia após a colheita e sete dias após a armazenagem. O retardamento da maturação na planta foi quantificado por análises de regressão da firmeza da polpa em função das datas de colheita. Índices de maturação e qualidade dos frutos na colheita e após a armazenagem foram estimados por análise de regressão para as datas estimadas quando os frutos atingiram 75,6, 71,1 ou 66,7 N na planta, para cada tratamento. Os tratamentos 1-MCPa e AVG atrasaram a maturação das maçãs na planta de ambos os pomares, diminuindo as taxas de produção de etileno, degradação do amido, amolecimento da polpa, amarelecimento da epiderme e de acúmulo de sólidos solúveis e pigmentos vermelhos. O tempo para os frutos atingirem 71,1 N na planta foi retardado em 4 a 7 dias pelo 1-MCPa e 5 a 14 dias pelo AVG, dependendo do ano e pomar. Maçãs tratadas com 1-MCPa ou AVG apresentaram índice de amido, produção de etileno e acidez titulável semelhante ou menor que maçãs testemunhas nas datas estimadas quando os frutos dos três tratamentos atingiram a mesma firmeza da polpa de 75,6, 71,1 ou 66,7 N. Maçãs tratadas com AVG apresentariam cor de fundo semelhante ou ligeiramente menos amarelecida e menor intensidade de cor vermelha que maçãs testemunhas se os frutos de ambos os tratamentos fossem colhidos com a mesma firmeza da polpa. 1-MCPa e AVG retardaram a abscisão dos frutos. No entanto, a quantidade de frutos caídos de plantas tratadas com 1-MCPa ou AVG seria semelhante ou maior a de plantas testemunhas nas datas estimadas quando os frutos de cada tratamento atingiram a mesma firmeza da polpa de 75,6, 71,1 ou 66,7 N. 1-MCPa e AVG normalmente não afetaram a taxa de crescimento dos frutos. No entanto, nas datas estimadas quando os frutos dos três tratamentos atingiram a mesma firmeza da polpa de 75,6, 71,1 ou 66,7 N, aqueles tratados com 1-MCPa ou AVG foram 2,2 a 5,1% ou 6,1 a 7,5%, respectivamente, maiores que os frutos testemunha. 1-MCPa e AVG não afetaram a taxa de amolecimento da polpa durante a armazenagem sob atmosfera do ar (Ar), mas reduziram a taxa de amolecimento da polpa durante a armazenagem sob atmosfera controlada (AC), especialmente quando colhidas precocemente, poucos dias após a aplicação do 1-MCPa. A severidade do escurecimento da polpa após a armazenagem foi maior nos frutos colhidos tardiamente, 28 dias após a aplicação do 1-MCPa. Frutos tratados com 1-MCPa e AVG apresentaram severidade de escurecimento da polpa semelhante ou inferior, dependendo do pomar e atmosfera de armazenagem, à de maçãs testemunhas, se colhidos nas datas estimadas quando os frutos de cada tratamento atingiram firmeza da polpa de 75,6, 71,1 ou 66,7 N na planta

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14MA170.pdf: 522011 bytes, checksum: 2173494e31fc21edd599369811f768f5 (MD5) Previous issue date: 2014-12-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O aumento na cadeia produtiva da maçã levou-nos a alguns problemas, pois a maturação dos frutos se encontra em um curto período de tempo. Como alternativa, utiliza-se inibidores da síntese (aminoetoxivinilglicina; AVG) e ação (1-metilciclopropeno; 1-MCP) do etileno, que possibilitam o escalonamento da colheita e reduzem a queda pré-colheita de maçãs. Porém, o AVG, segundo alguns estudos, tem ocasionado o aumento da suscetibilidade das folhas a Mancha de Glomerella (MFG). Portanto, este trabalho teve como objetivo verificar se há uma relação direta dos compostos AVG e 1-MCP sobre o desenvolvimento do patógeno causador da MFG; avaliar o efeito do tratamento pré-colheita com AVG e 1-MCP na suscetibilidade de macieiras Gala a MFG; e comparar a resposta da aplicação pré-colheita de AVG e 1-MCP em folhas de macieira Gala , na ocorrência de MFG e de doenças pós-colheita nos frutos. O estudo foi realizado em Vacaria-RS na safra 2013/2014. Nos experimentos in vitro, determinou-se as unidades formadoras de colônia (UFC) e o crescimento micelial com tratamentos de AVG e 1-MCP, ambos nas concentrações 0, 10, 30, 90 e 270 mg i.a L-1. Nos frutos, folhas destacadas e plântulas aplicou-se os compostos de AVG (125 mg i.a L-1) e 1-MCP (150 mg i.a L-1), dois dias antes e dois dias após a inoculação. Os frutos foram armazenados por 15 dias em câmara BOD a 22 ± 2 °C, e avaliados quanto ao número de lesões/fruto. As folhas destacadas e plântulas foram mantidas por 24 horas em câmara úmida após a inoculação, e avaliadas quanto à incidência e severidade da doença no sétimo dia após inoculação. Em mudas de macieira Gala , sobre porta-enxerto EM9, com um ano de idade, os tratamentos foram realizados dois dias antes da inoculação com o patógeno, sendo utilizado os compostos AVG e 1-MCP, ambos nas doses 125 e 250 mg i.a L-1. Avaliou-se a incidência e severidade de MFG aos 7, 9, 12, 14, 16 e 19 dias após inoculação. Para a avaliação do efeito do AVG e 1-MCP no campo, utilizou-se dois pomares, um de três anos de idade e outro de 15 anos de idade, sendo que a aplicação de ambos os compostos se deu em duas concentrações, 125 e 250 mg i.a L-1, realizadas em dois estádios fenológicos, sendo eles aos 28 e 7 dias antes da data prevista para a colheita. Avaliou-se a incidência e severidade da doença quinzenalmente, durante os meses de janeiro a maio de 2014. A utilização dos compostos AVG e 1-MCP não interferiram no desenvolvimento da colônia em condições in vitro. Nos frutos a utilização dos compostos inibidores da síntese/ação do etileno, proporcionou um aumento na incidência da doença, quando a aplicação antecedeu a inoculação. Houve uma maior incidência da MFG, quando a inoculação ocorre após a aplicação do AVG. O 1-MCP apresentou níveis menores de severidade de MFG em relação ao AVG. A utilização no pomar de AVG e 1-MCP na safra de 2013/2014 não provocou um aumento significativo na incidência e severidade de MFG, devido às condições climáticas não favoráveis para a ocorrência da doença