Tesis para optar al grado de Magíster en Economía / Autor no envía autorización,para publicar en Portal de Tesis Electrónicas. / Los efectos del embarazo adolescente en Chile han sido poco estudiados aun cuando existe diversa literatura para el resto del mundo, en especial para pa´ıses desarrollados. Este trabajo estima el efecto del embarazo adolescente sobre la asistencia o completitud de la eduaci´on secundaria, a˜nos de escolaridad y participaci´on laboral. Usando datos de corte transversal del a˜no 2012 y un enfoque de variable instrumental a trav´es del uso de la entrega comunal de la p´ıldora anticonceptiva de emergencia como variable de exclusi´on, se encuentra que el embarazo adolescente presenta una relaci´on negativa con las variables de resultado, la cual es estad´ısticamente significativa sobre a˜nos de escolaridad y participaci´on laboral, cuando se usa como grupo de comparaci´on a adolescentes no madres. Estos resultados son distintos a los obtenidos a trav´es de MCO, por lo que indican la importancia de considerar el problema de endogeneidad y de saber identificar los grupos sobre los cuales los resultados encontrados son relevantes. Adem´as, esta nueva evidencia sugiere que el sistema educacional no estar´ıa siendo capaz de incorporar efectivamente a las madres adolescentes.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / The Cariri Region Metropolitan âCMR created by Complementary Law nÂ78 of 2009 located south of the state of Cearà , Brazilian northeastern, and is constituted of the municipalities of Juazeiro do Norte, Crato, Barbalha, Jardim, MissÃo Velha, CaririaÃu, Farias Brito, Nova Olinda and Santana do Cariri. Conceived to minimize the socioeconomic inequalities between Fortaleza Metropolitan Region and the interior of the states, CMR emerged as a possibility for municipalities to offer members a new leap of growth and development. Performing to reach the goals and objectives stipulated a general characterization of the Cariri Metropolitan Region in itâs idealization, planning, needs and perspectives. The general objective of this research was to analyze the development process experience by municipalities in the Cariri Metropolitan Region - CMR checking if can be inserted in the perspective of sustainability. The research has focused qualitative and quantitative being constituted in o Case Study conducted by search bibliographic and documentary. Data collection was conducted trough the analysis of the Millenium Development Goals in the framework the municipalities of the CMR and interviews with the Maoyrs of this Region Metropolitan. Trough the analysis of the results, it was found that the CMR characterized by lack of planning and public politic service functions of common interest beyond the lack of clarity about their purposes, needs and perspectives. It was also noted that economic prosperity of this Region (especially CRAJUBAR) contrast with the vulnerability social and environmental, producing a place unsustainable in the medium and long term. Puts the insertion paradigm in the Sustainable Cities in context Metropolitan Cariri as an important tool for the social reality,economic and environmental, benefit of sustainable regional development. So, the CMR would be guided by a new paradigm, consisting of a set of Sustainable Cities articulated in support of regional development. / A RegiÃo Metropolitana do Cariri - RMC criada pela Lei Complementar N 78 de 2009, localiza-se ao Sul do estado do CearÃ, Nordeste brasileiro e à constituÃda pelos municÃpios de Juazeiro do Norte, Crato, Barbalha, Jardim, MissÃo Velha, CaririaÃu, Farias Brito, Nova Olinda e Santana do Cariri. Concebida no sentido de minimizar as desigualdades sÃcio-econÃmicas existentes entre RegiÃo Metropolitana de Fortaleza e interior do Estado, a RMC surgiu como possibilidade de ofertar aos municÃpios integrantes um novo salto de crescimento e desenvolvimento. Realizando para o alcance das metas e objetivos estipulados, uma caracterizaÃÃo geral da RegiÃo Metropolitana do Cariri em sua idealizaÃÃo, planejamento, necessidades e perspectivas. O objetivo geral dessa pesquisa foi o de analisar o processo de desenvolvimento vivenciado pelos municÃpios integrantes da RegiÃo Metropolitana do Cariri - RMC, verificando se o mesmo se insere na perspectiva da sustentabilidade. A pesquisa possui foco quali-quantitativo, constituindo-se em um Estudo de Caso realizado por meio de pesquisa bibliogrÃfica e documental. A coleta de dados se realizou por meio da anÃlise dos Objetivos de Desenvolvimento do MilÃnio no Ãmbito dos municÃpios da RMC e da realizaÃÃo de entrevistas com os prefeitos dessa regiÃo metropolitana. Por meio da anÃlise dos resultados, constatouse que a RMC caracteriza-se pela ausÃncia de planejamento e de polÃticas pÃblicas de atendimento as funÃÃes de interesse comum, alÃm da falta de clareza acerca das suas finalidades, necessidades e perspectivas. Notou-se tambÃm que a prosperidade econÃmica nessa regiÃo (sobretudo, no CRAJUBAR) contrasta com a vulnerabilidade social e ambiental, produzindo um ambiente insustentÃvel a mÃdio e longo prazo. Coloca-se a inserÃÃo do paradigma das Cidades SustentÃveis no contexto metropolitano do Cariri como uma ferramenta importante de transformaÃÃo da realidade social, econÃmica e ambiental em prol de um desenvolvimento regional sustentÃvel. Assim, a RMC seria pautada num novo paradigma, constituÃda de um conjunto de Cidades SustentÃveis articuladas em prol do desenvolvimento regional.

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / This work shows the importance of social participation in the Federal Territories of Citizenship Program. Showing in detail how it happened but the process of formation of the Territory Cariri and Territorial Collegiate Cariri - COTECIC. Featuring ensued as the process of participation within that council. Was made a rescue of the meaning of terms, development, planning, participation, social management and public policy. For realization of this thesis we used the qualitative research method with application interview, participation in regional assemblies and conducting a focus group. The paper presents an historical overview of the emergence of programs for the rural from the time that the country is no longer just a vision of the place of production, until the program Territories of Citizenship. The research allowed the visualization of some points that hinder social participation, but also suggests possible solutions to these barriers. / O presente trabalho retrata a importÃncia da participaÃÃo social no Programa Federal TerritÃrios da Cidadania. Mostrando mas detalhadamente como aconteceu o processo de formaÃÃo do TerritÃrio do Cariri e do Colegiado Territorial do Cariri â COTECIC. Apresentando como se sucedeu o processo de participaÃÃo dentro desse colegiado. Foi feito um resgate do significado dos termos, desenvolvimento, territÃrio, participaÃÃo, gestÃo social e polÃticas pÃblicas. Para realizaÃÃo desta dissertaÃÃo foi utilizado o mÃtodo de pesquisa qualitativa, com aplicaÃÃo de entrevista, participaÃÃo nas assembleias territoriais e a realizaÃÃo de um grupo focal. O trabalho traz uma contextualizaÃÃo histÃrica do surgimento dos programas voltados para o meio rural a partir do momento que o rural deixou de ser sà uma visÃo do lugar de produÃÃo, atà chegar ao programa TerritÃrios da Cidadania. A pesquisa possibilitou a visualizaÃÃo de alguns pontos que dificultam a participaÃÃo social, como tambÃm aponta possÃveis soluÃÃes para esses entraves.

Um processo de trabalho, envolvendo um grupo de moradores de rua de Porto Alegre que realiza o Jornal Boca de Rua, é o mote para pensar as relações tensas entre os espaços na cidade contemporânea. A diluição dos limites entre público e privado, nas formas atuais do sistema capitalista, torna a experiência das pessoas que estão na berlinda entre o espaço da rua e o da casa, fundamental para nos ajudar a pensar novas estratégias para viver na cidade. Apesar disso, sabe-se da condição de invisibilidade a que estão condenados aqueles que, por diversas razões, não respondem aos ideais de vida ditados por aquele sistema. A elaboração de um vídeo-carta, endereçado a moradores de rua de São Paulo, é o dispositivo desse trabalho, que visa a produção de uma imagem crítica da cidade sob o olhar daqueles que habitam as suas ruas.

A tendência de aumento do custo da água e o grande custo do tratamento dos efluentes devido às novas restrições de descarte no meio ambiente, têm induzido a necessidade de minimização do consumo de água nas indústrias e favorecido o desenvolvimento de novas metodologias para a otimização desse recurso natural. A atividade industrial de curtimento de couro é apontada como uma das responsáveis pela poluição do meio ambiente, principalmente de corpos hídricos. Nos curtumes, as fases de preparação para o curtimento e condicionamento e de transporte de substâncias curtentes e fixação, são realizadas em meio aquoso. Os processos são alimentados com correntes novas de águas, mesmo para banhos de lavagens, pois a água é usada como meio de transporte dos produtos químicos e de remoção de substâncias indesejáveis da pele no processamento da pele. Conseqüentemente, geram uma grande quantidade de efluentes líquidos que devem ser tratados, pois estes têm altas concentrações de contaminantes. A tecnologia do reúso busca uma solução para a utilização mínima de água em um processo produtivo e a máxima proteção ambiental como o menor custo possível. Esse trabalho tem como objetivo a minimização do consumo de água em curtumes buscando o reúso de água em algumas etapas do processamento de peles, ainda não praticadas pela indústria. Nesse estudo foram avaliadas as demandas de água de três curtumes, e foi escolhido um curtume para estudo de caso do reúso. Para testar as possibilidades de reúso foram estudados alguns parâmetros de contaminantes das águas residuais de processo em escala industrial. Em testes em escala piloto com meias peles, verificou-se ser possível o reúso dos banhos da primeira lavagem de purga, segunda lavagem de purga e lavagem da pré-desencalagem. Para os testes em escala industrial, foi escolhido um curtume. Em testes em escala industrial, realizados no curtume, testouse o reúso de uma mistura das lavagens de purga na desencalagem/purga e na prédesencalagem. Os parâmetros analisados nos banhos residuais do processo com reúso não apresentaram diferenças significativas quando comparados com aos processos convencionais, demonstrando a viabilidade de utilização do reúso na indústria do couro. Os couros obtidos nesses testes atenderam as especificações do curtume, não tendo ocorrido prejuízo de qualidade no wet-blue que foi obtido com reúso. Otrabalho demonstra que tecnologias do reúso de água podem ser empregadas de forma simples e eficaz e representam um avanço de conhecimento para a gestão do uso de águas em curtumes. / The tendency to the raising of water costs and the high costs of effluent's treatment due to the new restrictions of discarding on the environmental have tempted to the necessity of minimization of water consumption by the industries and have promote even more the development of knew methodologies to provide the optimization of these resources. The industrial activity of leather tanning is pointed as one of the responsibles for the pollution of the environment, mainly the pollution of hidrics bodies. In the tanneries, the phase of preparation for the tanning and conditioning and the phase of substance transportation and setting, are all carried out in watery surrounding. Each process receives more fresh water, even for cleaning bath because the water is used as a vehicle for chemical products during the processing of the skin. As a result of it, a huge amount of liquid effluents is provided, which shall be treated due to its high concentration of contaminants. The reuse technology pursuits a solution to reduce the consumption of water during productive process and to increase the enviromental protection with lower costs. The objetctive of the present study is provide the minimization of water consumption by the tanneries applying the reuse of water in some stages of the processing of skins. Alternatives for water reuse were evaluated through the analysis of the process's wastewater to estimate the concentration of some contaminant parameter. The parameters analyzed in the procedure's wastewater with reuse practice did not present any considerable difference when compared with the conventional process, evidencing that the reuse practice in leather industry is viable. The leather resulting of these tests attends to the specifications of the tannery, no modification in the quality of the wet-blue provided with the reuse technique was observed. In tests in scale pilot with half skins, it was verified the possibility of reuse the first and second bating washing and deliming/bat effluents. For the tests in industrial scale, a tannery was chosen. In tests in industrial scale, it was tested reuse in the pre-deliming and deliming stages, using 100% of the effluent from bating washing. This study is of great importance to the environmental and to tannery industry, because the reuse technology aims at a solution to water minimization that results in the maximum environmental protection and cost reduction.

Os curtumes são indústrias que causam elevado impacto ambiental, pois empregam grandes quantidades de água, uma vez que a maioria dos seus processos ocorre em meio aquoso. Consequentemente, são responsáveis por gerar uma grande quantidade de efluentes com altas concentrações de contaminantes que exigem investimentos e custos operacionais significativos em seu tratamento visando enquadrá-los nos padrões de emissão exigidos pela legislação ambiental. O trabalho tem como principal objetivo minimizar o impacto ambiental causado nas águas usadas por curtumes. Como ponto de partida, realizou-se uma comparação de diferentes tecnologias de processos para verificar a viabilidade da implantação de técnicas ambientalmente corretas. Essa foi efetuada através da aferição do consumo de água, do seu custo de captação e dos custos com produtos químicos utilizados. Os processos comparados foram: (A) convencional, (B) com algumas alternativas que minimizem o impacto ambiental, (C) buscando o menor impacto ambiental e (D) alternativo, com uso de biotecnologia (enzimas). O processo (C) foi testado em escala piloto para validar sua possibilidade, caracterizar seus banhos residuais e compará-los com os demais. Depois, partiu-se para o conhecimento mais detalhado do setor industrial de couro, para tanto foi necessário desenvolver pesquisas que relatem a atual realidade dos curtumes. Foram realizadas três pesquisas direcionadas a curtumes: (1) específica sobre demandas de água; (2) a avaliação por classificação do curtume como insuficiente, regular, bom ou ótimo (IRGO), que dentre as avaliações realizadas, foi a que se mostrou mais eficiente e, por fim, (3) baseada no Manual de Produções Mais Limpas que se mostrou de difícil acesso para o setor. Posteriormente, com o conhecimento da atual situação da indústria curtidora e com intuito de minimizar o seu impacto ambiental nas águas foram feitos dois estudos de caso em diferentes curtumes: o reúso direto de banhos residuais de curtimento e a minimização de produtos químicos e água no acabamento molhado. Os resultados dos estudos de casos realizados foram promissores, mostraram a viabilidade da sua aplicação, bem como redução de custos e minimização do impacto ambiental. / The tanneries are industries that cause high environmental impact, since they involve a huge quantity of water, the majority of its processes use water. Therefore it generates a considerable amount of the wastewater, which demand high investments and operational costs in its effluent treatment to adequate them in the standards of emission required by the environmental. The main objective of this work is to minimize the environmental impact caused in waters by tanneries. To start the study, different processes were compared, it is important to verify the viability of more ecofriendly techniques; it was effected through the measurement of the water consumption, its cost of captation and the costs invested in chemical products. The comparative processes had been: (A) conventional, (B) with some alternatives that minimize the environmental impact, (C) searching the lesser environmental impact and (D) biotechnology use. The (C) process was tested for validate its possibility and to characterize its residual floats to be compared with the others. Later, to be possible a deeper knowledge of the industrial leather sector, it was necessary to invest in researches that show the tanneries reality. Three researches had been elaborated for the tanneries: (1) water demand in steps from tanning, (2) evaluation to classify the tanneries as insufficient, regular, good or optimum (IRGO), was the one that got a higher success, and, finally, (3) one based in the Cleaner Productions Guideline, which showed being of difficult access for the sector. After, with the knowledge of the tanneries and with intention to minimize its environmental impact in waters two cases were studied: the direct reuse of tanning residual floats, which was tested in pilot and industrial scales and the minimization of chemical products and water in the wet finish. The results of the cases had been promising, showing its feasibility, as well as its costs reduction and environmental impact reductions.

Submitted by Isaac Francisco de Souza Dias (isaac.souzadias@ufpe.br) on 2016-07-05T17:52:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Tese Steffany - versão final_24.02.16.pdf: 6650488 bytes, checksum: 4d03cf83269933b529c7d914d9016026 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-05T17:52:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Tese Steffany - versão final_24.02.16.pdf: 6650488 bytes, checksum: 4d03cf83269933b529c7d914d9016026 (MD5) Previous issue date: 2016-02-15 / FACEPE / O câncer de mama (CID10 - C50) é uma doença complexa que pode adquirir um caráter mais invasivo e resistente por inúmeras mudanças moleculares que levam a uma exacerbação da proliferação celular e uma instabilidade genética. A pesquisa envolvendo linfonodos axilares comprometidos é de grande importância para o reconhecimento e compreensão dos mecanismos iniciais relacionados ao processo de metastatização. Evidências histoquímicas demonstram que a sialilação de superfícies de células tumorais bem como a expressão de glicanos truncados está associada a um fenótipo de tumor metastático, porém, o estudo deste perfil na metástase linfonodal é pouco explorada. O objetivo deste estudo foi comparar o perfil de sialilação e a expressão dos antígenos carboidratos não sialilados associados ao tumor mamário e nos linfonodos correlacionando com as características clínico-patológicas e biomarcadores clássicos para câncer de mama. O padrão de sialilação e a expressão de glicanos truncados foi detectada por histoquímica com lectinas. Utilizou-se imunohistoquímica para detecção das sialiltransferases e dos marcadores de rotina para câncer de mama. Houve expressão de ácido siálico, especialmente na posição α2,6 no tumor primário e no linfonodo axilar o que nos permite pensar na possibilidade de que clones do tumor primário mantiveram suas características fenotípicas, influenciadas pela sialilação, durante a invasão e metástase linfonodal. Não foi verificada diferença significativa entre a expressão de ácido siálico e os biomarcadores clássicos quer seja no carcinoma mamário quer seja no linfonodo axilar correspondente. As análises da expressão de β-galactosideo α2,3 e α2,6 sialiltransferases reforçam esta hipótese. Além disso, houve expressão dos antígenos truncados em ambos os sítios, o antígeno Tn foi mais expresso na metástase linfonodal podendo ser resultante de um resgate deste antígeno para facilitar a sua fixação no novo microambiente. A monitorização do perfil de sialilação bem como dos glicanos truncados não sialilados pode ser importante para o diagnóstico de metástases de tumores. / Breast cancer (ICD10 - C50) is a complex disease that can acquire a more invasive and resistant nature of many molecular changes that lead to the exacerbation of cell proliferation and genetic instability. Research involving compromised axillary lymph nodes is of great importance to the recognition and understanding of the mechanisms related to early metastasizing process. Histochemical evidence demonstrates that sialylation of tumor cell surfaces and the truncated glycan expression is associated with a metastatic tumor phenotype, however, the study of lymph node metastasis in profile is little explored. The aim of this study was to compare the sialylation profile and the expression of non sialylated carbohydrate antigens associated with breast tumor and lymph nodes correlated with clinicopathological features and classic biomarkers for breast cancer. The pattern of sialylation and expression of truncated glycans was detected by lectin histochemistry. Immunohistochemistry was used to detect the sialyltransferases and routine markers for breast cancer. There was sialic acid expression, especially in the α2,6 position in the primary tumor and axillary lymph node which allows us to think about the possibility that the primary tumor clones maintained their phenotypic characteristics, influenced by sialylation during the invasion and lymph node metastasis. There was no significant difference between sialic acid expression and classic biomarkers either in breast carcinoma either in the corresponding axillary lymph node. The analyzes of β-galactoside expression α2,3 and α2,6 sialyltransferases reinforce this hypothesis. Furthermore, there was expression of antigens truncated at both sites, Tn antigen was expressed on most lymph node metastasis can be due to a rescue of the antigen to facilitate their attachment to the new microenvironment. Monitoring of sialylation profile as well as truncated sialylated glycans may not be important for the diagnosis of tumor metastasis

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-08-16T20:24:26Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Pedro Luiz de França Neto.pdf: 1351018 bytes, checksum: d8329005cea6014e5435b3e9eac05d86 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-08-21T21:12:37Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Pedro Luiz de França Neto.pdf: 1351018 bytes, checksum: d8329005cea6014e5435b3e9eac05d86 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-21T21:12:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Pedro Luiz de França Neto.pdf: 1351018 bytes, checksum: d8329005cea6014e5435b3e9eac05d86 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 / CNPq / A descoberta da mutação JAK2V617F foi um marco diagnóstico para pacientes com neoplasias mieloproliferativas crônicas (NMPC) – cromossomo Filadélfia (Ph) negativo. Esta mutação encontra-se, presente em quase todos os pacientes com policitemia vera (PV, 97%) e em cerca de 50% dos pacientes com trombocitemia essencial (TE) e mielofibrose primária (MFP). Posteriormente, outras mutações foram descritas de maneira mutuamente exclusiva, como: alterações no éxon 12 do gene JAK2, no gene codificador para receptor da trombopoetina (MPL) e no gene calreticulina (CALR). Ainda que a caracterização molecular desses pacientes seja uma ferramenta diagnóstica imprescindível, permanece sob estudo as implicações que essas alterações causam no fenótipo da doença. Neste trabalho realizamos a caracterização molecular de 260 pacientes com NMPC Ph-negativo e associamos esses achados às características clínicas e laboratoriais. Para a mutação JAK2V617F, a caracterização molecular foi realizada por meio de reação em cadeia da polimerase seguido por digestão com enzima de restrição (BsaXI). Sequenciamento Sanger foi utilizado para mutações no éxon 12 do gene JAK2 e no éxon 9 do gene CALR utilizamos. A mutação JAK2V617F foi identificada em 87% (60/69) dos pacientes com PV e 50% (94/189) dos pacientes com TE e MFP. As mutações no gene CALR foram encontradas em 42% (37/88) dos pacientes com TE e MFP JAK2V617F negativos e para os que também não tinham mutações no gene CALR foi feita a pesquisa no gene MPL, onde 16/48 apresentaram mutações. Ao associar os achados moleculares com as características clínicas, os pacientes com TE CALRᵐᵘᵗ apresentaram ao diagnóstico maior contagem de plaquetas (P=0,002) e menor número de leucócitos (P=0,016); nos pacientes com MFP JAK2V617F positivo, a contagem de leucócitos se mostrou aumentada (P=0,01) em comparação aos outros grupos. Com nossos dados foi possível caracterizar a coorte quanto ao status mutacional e características clínicas, valideo-a de acordo com os critérios preconizados pela OMS, além de mostrar as diferenças clínicas e laboratoriais existentes com base nos marcadores moleculares diagnósticos, dados que irão auxiliar no acompanhamento e conduta terapêutica dos pacientes. / The discovery of JAK2V617F mutation was a hallmark in diagnostic for patients with Myeloproliferative neoplasm (MPN) – Philadelphia (Ph) cromossome negative. Such mutation is present in the majority of patient with policythemia vera (PV) e about 50% of patients with essencial thrombocytemia (ET) e primary mielofibrosis (PMF). Subsequently, other mutations were described in a mutual exclusive manner, such as mutations in éxon 12 of JAK2, in the MPL gene which encoding thrombopoetin receptor e CALR gene. Although the molecular characterization of these patients is meatory for diagnosis proposes, it is unclear if these alterations are responsible for the disease phenotype. Here, we performed the molecular characterization of 260 patients with MPN Ph – negative e correlate these findings with clinical e laboratorial features. JAK2V617F mutation was perform by polymerase chain reaction – restriction fragmente lenght polymorfism with restriction enzyme (BsaXI). Sanger sequencing was applied for screening exon 12 e éxon 9 mutation of JAK2 e CALR gene, respectively. JAK2V617F mutation was identified in 87% (60/69) of patients with PV e 50% (94/189) in those with ET e PMF. The CALR mutation was identify in 42% (37/88) of patients with ET e PMF JAK2V617F negative e to which were also negative for CALR was performed the analisys of MPL. Patients with CALRᵐᵘᵗ ET presented high platelet counts at diagnosis (p=0,002) e lower white blood cells (WBC) counts (p=0,016). Patients with PMF JAK2V617F positive, showed higher WBC counts (P=0,01). In summary, we were able to characterize at molecular level our patients, following the WHO criteria; we hope that with such data, we could provide a more reliable genetic lescape for our patients, which we believe to be translate into better management e therapeutic conduct in our setting.

Made available in DSpace on 2018-08-01T21:36:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_5588_Dissertação DEFINITIVA MICHEL BECCALLI - PDF.pdf: 1762346 bytes, checksum: 45725f2dc9988be644e6aef21f7e46ef (MD5) Previous issue date: 2012-04-24 / Esse estudo trata das representações dos usuários do Serviço de Orientação ao Exercício (SOE) da Prefeitura Municipal de Vitória (PMV) sobre atividade física e saúde, na tentativa de buscar elementos para a compreensão de como os indivíduos lidam com as informações que recebem, via serviço, sobre essas temáticas. Nosso objetivo central foi verificar o imaginário dos usuários do SOE da PMV sobre atividade física e saúde e, a partir dele, buscamos verificar, por intermédio das diretrizes que norteiam o trabalho desenvolvido no SOE, qual o discurso legitimador do serviço. Além disso, buscamos compreender como os indivíduos lidam com as informações que recebem sobre atividade física e saúde, via SOE. Nossas análises têm como referência prioritária os dados produzidos através das entrevistas realizadas com os usuários do SOE, mas utilizamos, de maneira complementar, dados produzidos através das observações, bem como da experiência enquanto usuário do serviço, para compreender as representações dos usuários sobre atividade física e saúde. Percebe-se que as informações são centrais no contexto do SOE, desde o discurso que sustenta a intervenção do serviço até o cotidiano deste. Embora, por um lado, esse movimento possa ser interpretado como certa tentativa de controle sobre a vida, por outro, é possível perceber que o processo de circulação dessas informações gera, para além do efeito que se espera nesse caso, que as pessoas se engajem em atividades físicas regulares, via orientação especializada, por intermédio do SOE outras possibilidades que não se encontram, necessariamente, circunscritas nas justificativas e objetivos do serviço. Em se tratando dessas possibilidades, destacamos a produção de encontros que, em alguns casos, constitui-se enquanto elemento mobilizador dos indivíduos e, sobretudo, enquanto elemento de produção de saúde. Embora o discurso do estilo de vida ativo manifeste-se com significativa expressividade nas falas dos sujeitos que frequentam o SOE, é possível identificar alguns tensionamentos.

Orientador: Valdemiro Carlos Sgarbieri / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-22T22:04:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Duarte_RenataMariaTeixeira_M.pdf: 22708680 bytes, checksum: a13963bf32bd151adc4a81e1ae952824 (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: Este estudo objetivou o desenvolvimento de um processo de obtenção das proteínas do sangue de bovinos e a avaliação de suas propriedades funcionais e nutricionais, visando sua utilização em alimentação humana. Os estudos foram realizados com sangue oriundo de bovinos sadios, coletado no frigorífico Nova Odessa, Nova Odessa São Paulo, por punção direta no sistema arterial (arcus aortae). Foi utilizado citrato de sódio como anticoagulante e após a coleta o sangue foi centrifugado para separar a massa celular do plasma. O plasma foi concentrado por ultrafiltração e desidratado em "spray dryer" sendo obtido, dessa maneira, o concentrado protéico de plasma (CPP). A massa celular foi hemolisada e fez-se a desconjugação da hemoglobina em meio ácido, precipitando-se o grupamento heme com solução diluída de carboximetil celulose. A globina foi recuperada do sobrenadante por precipitação em pH 6,0 com HCI 1N, e desidratada por liofilização, obtendo-se o isolado protéico de globina (IPG). As frações desidratadas foram caracterizadas quimicamente através da determinação de composição centesimal, minerais e aminoácidos. A qualidade protéica do CPP, IPG e de misturas dos mesmos, foi avaliada in vivo através da determinação do quociente de eficiência líquida da proteína (NPR) e balanço nitrogenado. Foram avaliadas as propriedades funcionais das frações protéicas através da determinação da solubilidade, capacidade de absorção de água, capacidade de formação de espuma e estabilidade da espuma, capacidade de emulsificação e estabilidade de emulsão e geleificação, tendo sido verificada a influência de parâmetros como pH, concentração de proteína e força iônica do meio. O rendimento de recuperação da globina foi de 61,26% em relação à solução de hemoglobina e a porcentagem de remoção do feito de 96,9%. A composição de aminoácidos do CPP apresentou-se adequada em relação ao padrão teórico da FAO, porém, o IPG foi extremante deficiente em isoleucina e em aminoácidos sulfurados. A mistura CPP: IPG na proporção de 2: 1 quando comparada ao CPP, IPG e mistura CPP:IPG na proporção 1:1, apresentou maior valor de NPR (4,12) e digestibilidade verdadeira (95,03%), não diferindo significativamente (p:S; 0,05) da caseína. O CPP apresentou o maior balanço nitrogenado (1,13), valor biológico verdadeiro (85,46%), e quociente de utilização líquida verdadeiro da proteína (81,05%). O CPP apresentou-se altamente solúvel nos pHs de 2 a 9, enquanto que a mais alta solubilidade do IPG ocorreu em meio ácido e acima do pH 9. O CPP superou o IPG na capacidade de formação de espuma em pH 7, na capacidade de emulsificação acima de pH 6 e na capacidade de geleificação. O IPG apresentou maior capacidade de absorção de água, maior capacidade de formação de espuma em pH 4 e maior capacidade emulsificante nos pHs 3 e 4. / Abstract: The objective of this thesis was to obtain bovine blood proteins and to study their functional and nutritional properties to be used in human foods. Blood of healthy bovines was collected from a slaughterhouse using sodium citrate to prevent coagulation and subsequently it was fractionated in a centrifuge separator into plasma and blood cell concentrate. The plasma was spray dried after concentration by ultrafiltration to obtain an dehydrated blood plasma concentrate (CPP). Blood cells concentrate was hemolyzed by suspending in water and the separation of hemoglobin to heme and globin was done under acidic solution (pH<3). Fallowed precipitation of the heme group with diluted carboxymethyl cellulose solution at pH < 3. The globin isolate (IPG) was obtained by adjusting the supernatant to pH 6 with I N HCI and then liofilized. The dehydrated fractions were characterizated chemically through determination of proximate percent composition, mineral and amino acids determination. The protein nutritional quality of CPP, IPG and mixtures of CPP:IPG was assessed in vivo through determination of net protein ratio (NPR) and nitrogen balance. Functional properties such as solubility, water absorption, foam formation and stability, emulsifying capacity and stability, and gelationwere also studied under various conditions. The yield of globin preparation from hemoglobin solution was 61.26% and the iron removed represented 96%. The amino aid composition of CPP was considered adequate when compared with the FAO theorical standard. However the IPG was limited in isoleucine and in sulphur-containing amino acids. The mixture CPP:IPG (2: 1 w/w) showed the highest NPR (4.12) and a true digestibility of 95.03%, similar to casein (94.77%). The CPP showed the highest nitrogen balance (1.13), true biological value (85.46%) and true net protein utilization (81.05%). The CPP showed high water solubility at pHs 2 to 9 while the highest solubility of IPG was in the acidic pH region and above pH 9. The CPP was superior to IPG on foam formation at pH 7, on emulsifying capacity above pH 6 and on gelation. The IPG showed the highest water absorption, foam formation at pH 4 and emulsifying capacity at pHs 3 and 4. / Mestrado / Mestre em Ciência da Nutrição