Orientador: Antônio de Pádua Sousa / Banca: João Carlos Cury Saad / Banca: Sarita Leonel / Banca: Hans Raj Gheyi / Banca: Antonio Ricardo S. de Andrade / Resumo:O objetivo deste trabalho foi o de estudar o efeito de doses crescente de potássio aplicado via água de irrigação bananeiras 'Prata anã' e 'Maçã'. O experimento foi conduzido em condições de campo, numa área pertencente ao Departamento de Produção Vegetal - UNESP, Campus de Botucatu/SP. O delineamento experimental foi em blocos inteiramente casualizados, com cinco tratamentos e cinco repetições, os quais consistiram de cinco níveis de adubação potássica (0, 200, 400, 600 e 800 g K20 touceira-1). Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias das variáveis analisadas, foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Em seguida ajustaram-se curvas de regressão, relacionando doses de potássio as variáveis respostas. Os resultados obtidos indicaram que a aplicação de potássio durante o 10 ciclo da cultura, não proporcionou aumentos significativos nas variáveis de produção e produtividade das bananeiras, exceto para o diâmetro e comprimento médio do fruto. Para o 20 ciclo a fertirrigação promoveu aumentos significativos no peso do fruto, peso da penca, n0 de frutos por cacho, n0 de frutos por penca, comprimento e diâmetro do fruto. A produtividade do cv 'Prata anã' variou de 13,32 a 30,36 t ha-1 no 20 ano e a produtividade do cv 'Maçã' no 10 ano variou de 14,98 a 18,31 t ha-1. Avaliou-se, também, o comportamento do potássio no solo, onde pode constatar que as bananeiras em dois ciclos de cultivo reduziu os teores de K trocável do solo. / Abstract: The objective of this research was it of studying the effect of doses crescent of applied potassium saw irrigation water in the cultures of banana trees cv 'Prata anã' and 'Maçã'. The experiment was conducted in field conditions, in an area belonging to the Department of Vegetable Production - UNESP, Campus of Botucatu/SP. The experimental delineamento was in blocks entirely casualizados, with five treatments and five repetitions, which consisted of five levels of manuring potássica (0, 200, 400, 600 and 800 g K20 plant-1). The obtained data were submitted to the variance analysis and the averages of the analyzed variables compared by the test of Tukey, to 5% of probability. Soon afterwards regression curves were adjusted, relating potassium doses and the variables answers. The obtained results indicate that the potassium application during the first cycle of the culture, didn't provide significant increases in the production variables and income of the culture, except for the diameter and medium length of the fruit. For the second cycle the fertirrigação promoted significant increases in the weight of the fruit, weight of the bunch, number of fruits for cluster, number of fruits for bunch, length and diameter of the fruit. The productivity of the cv 'Prata anã' it varied from 13,32 to 30,36 t ha-1 on the second year and the productivity of the cv 'Maçã' in the first year it varied from 14,98 to 18,31 t ha-1. It was evaluated, also, the behavior of the potassium in the soil, where it can verify that the banana trees in two cultivation cycles reduced the tenors of exchangeable K of the soil. / Doutor

Orientador: Hélio Grassi Filho / Banca: João Carlos Cury Saad / Banca: Sarita Leonel / Banca: José Eduardo Creste / Banca: Ivana Furio Batista / Resumo: Com o intuito de avaliar os efeitos de diferentes doses de lodo de esgoto no crescimento, desenvolvimento, produtividade e qualidade de frutos da bananeira 'Nanicão IAC 2001' (Musa AAA) e nas características químicas do solo em regime irrigado, foi desenvolvido o presente trabalho na Faculdade de Ciências Agronômicas / UNESP / Botucatu - SP. O lodo de esgoto foi proveniente da Estação de Tratamento de Esgoto (ETE) da cidade de Jundiaí, apresentava 3,15% de nitrogênio e 60% de umidade em sua constituição, cujos dados foram utilizados para o cálculo de doses de composto aplicadas ao solo, de acordo com os respectivos tratamentos. O plantio foi realizado no mês de março de 2005, adotando-se o espaçamento de 3,0m entre linhas e 2,5m entre plantas. O delineamento experimental implantado foi o de blocos casualizados, constituído por 3 blocos, 6 tratamentos e 6 repetições, variando os tratamentos de 1 a 6, substituindo em 0, 25, 50, 75, 100 e 125% a adubação nitrogenada química por lodo de esgoto respectivamente, de acordo com o teor deste elemento presente no resíduo, perfazendo um total de 108 plantas. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANAVA) e comparados pelo teste de Tukey a um nível de significância de 5%. Os efeitos da substituição química pela orgânica no solo foram avaliados por meio de análises químicas de macro e micronutrientes presentes ao mesmo. Os efeitos dos tratamentos no desenvolvimento e produtividade das plantas foram avaliados através dos teores de nutrientes presentes nas folhas, diâmetro médio do pseudocaule, altura média de inserção da inflorescência, número de cachos por planta, massa média do cacho e número médio de frutos por planta. A pós-colheita dos frutos foi avaliada através de análises de textura, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais. A aplicação de lodo de esgoto... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Aiming to evaluate the effects of different dosages of sewage sludge on growth, development, production and quality of banana 'Nanicão IAC 2001' fruits (Musa AAA) and soil chemical characteristics on irrigated regime, the present work was developed at the School of Agronomy, UNESP, Botucatu - SP. Sewage sludge utilized in this experiment was originated from a Sewer Treatment Station (ETE) located in Jundiaí, composed of 3.15% nitrogen and 60% humidity, data utilized in the calculation of compound dosage applied on the soil, according to each treatment. Planting was conducted in March 2005, adopting a space of 3.0m between lines and 2.5m between plants. The experimental delineation implanted was randomly distributed in blocks, constituted by 3 blocks, 6 treatments and 6 repetitions, with treatments varying from 1 to 6, replacing nitrogen fertilization on 0, 25, 50, 75, 100 and 125% for sewage sludge, in accordance to the level of this element in the residue, totalizing 108 plants. Data were submitted to variance analysis (ANAVA) and compared by Tukey's test on a 5% level of significance. The effects resulted by the replacement of chemical to organic soil fertilization were evaluated through the analysis of the presence of macro and micronutrients in the soil. Treatment effects on plants development and production were estimated through level of nutrients on the leafs, pseudostem average diameter, average height of inflorescence insertion, number of bunches per plant, average mass per bunch and average number of fruits per plant. Fruit quality was determined by texture, ph, total titratable acidity and total soluble solids. Sewage sludge application as an organic N-resource replacing mineral-N did not alter the evaluated fruit production characteristics and quality in the first and second banana... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Resumo: A banana é a fruta com maior produção mundial, sendo plantada em quase todos os continentes. Devido à grande oferta de banana no mercado, é notável a existência de problemas com a geração de resíduos causados por desperdícios (fruta sobremadura) e material celulósico gerado no cultivar. O presente trabalho tem como objetivo principal a aplicação do processo de secagem para resíduos do cultivar da banana nanica (Mussa spp. Haploide AAB ), visando seu possível aproveitamento na indústria. Resíduos de banana tipo nanica (casca, pedicelo, pedúnculo) e polpa foram caracterizados quimicamente, encontrando valores de cinza, umidade, matéria seca, proteína, lipídeos e carboidratos totais muito próximos à literatura. A relação entre o conteúdo de umidade e a atividade de água proporciona informações uteis para a armazenagem e processamento destes resíduos. Na pesquisa foram determinadas isotermas de desorção para casca, pedicelo e polpa de banana a seis temperaturas (20, 30, 40, 50, 60 e 70°C), na faixa de conteúdo de umidade entre 0,001-6,360 kg·kg -1 e atividades de água entre 0,02-0,907. O modelo teórico de GAB foi empregado para a modelagem das isotermas de desorção. Foi proposta a segunda derivada da solução analítica da equação de Clausius-Clapeyron para calcular o calor isostérico de sorção, a entropia diferencial e, a energia livre de Gibbs, através do modelo de GAB quando o efeito da temperatura em equilíbrio higroscópico é considerado. Experimentos de secagem para casca de banana foram realizados em um secador de leito fixo, a três diferentes velocidades de ar (2.5, 1.5 e 1.0 m·s -1 ), e quatro temperaturas (40, 50, 60 e 70°C). Os modelos de Peleg, Lewis, Henderson-Pabis e difusivo, foram empregados na modelagem das curvas de secagem. Na análise gráfica, encontrou-se que a velocidade de ar não influência no tempo final secagem... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Banana is the most produced fruit in the world, being planted in every continent. Due to the large supply bananas in the market, the existence of problems with waste generation caused for overripe fruit and cellulosic material is noteworthy. The objective of this paper is the drying process implementation for banana waste, variety nanica (Mussa spp. Haploid AAB), for a possible application in the industry. Waste (peel, pedicel and peduncle) and pulp of banana nanica were characterized chemically, where values of ash, protein, fat, carbohydrates, and water were quantified, showing similar results with literature. The relationship between moisture content and water activity provides useful information for processing and storage of banana waste. The desorption isotherms of peel, pedicel and pulp of overripe bananas were determined at six different temperatures (20, 30, 40, 50, 60 and 70ºC) over wide ranges of moisture content (0,001-6,360 kg kg-1 d.b.) and water activity (0,02- 0,907). The theoretical model of GAB was used for modeling the desorption isotherms. An analytical solution of the Clausius-Clapeyron equation was proposed to compute the isosteric heat of sorption, the differential entropy, and the Gibbs' free energy, by means of the GAB model when the effect of temperature on hygroscopic equilibrium is considered. Drying kinetics for peel banana in convective hot air forced equipment were determined, at three air velocities (2.5, 1.5 and 1.0 m·s -1 ), and four temperatures (40, 50, 60 and 70 ° C). The models of Peleg, Lewis, Henderson-Pabis, and diffusive were used to the modeling of drying curves. In the graphical analysis, for all experiments, air velocity does not influence in the final time of drying, showed a decreasing rate period of drying. Finally, acid hydrolysis of dry peel banana was performed by using a central composite design experimental with three... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Javier Telis Romero / Coorientador: Vanildo Luiz Del Bianchi / Co-oreintador: Henry Alexander Váquiro Herrera / Banca: Miriam Dupas Hubinger / Banca: José Francisco Lopes Filho / Mestre