A presente dissertação se insere na área de História da Educação e objetiva analisar e compreender o processo de constituição dos saberes e dos sentidos escolas rurais do Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS, entre os anos de 1928 a 1958. Estas escolas têm sua gênese ainda no berço da imigração italiana no Rio Grande do Sul, ao final do século XIX sendo, por isso, caracterizadas por uma cultura escolar marcada por processos identitários étnicos italianos. A pesquisa teve como recorte temporal o ano de 1928 a 1958. A narrativa construída teve como objetivo analisar as práticas e os processos que constituíram ou influenciaram os saberes e os sentidos circundantes na escola rural. A investigação assentouse na apropriação metodológica da análise documental histórica e de forma predominante, destaca-se o uso da História Oral. Tais empirias foram compreendidas a partir da História Cultural de forma ampla, plural e dinâmica, cercadas de representações e especificidades, fundamentadas principalmente nos teóricos Burke (2008), Chartier (2002), Certeau (1994). No primeiro capítulo, está a contextualização do locus em que decorre a pesquisa. O segundo é apresentado os saberes que circularam nas escolas rurais e, por último, são apresentados os sentidos que antigos alunos e professores representaram sobre o processo de escolarização vivido no Vale dos Vinhedos. As marcas da etnicidade italiana foram percebidas como aspectos influenciadores dos saberes vivenciados no meio escolar e das representações de sentidos construídos sobre as suas escolas rurais. A análise da pesquisa demonstrou que os Saberes das escolas rurais do Vale dos Vinhedos, contemplavam um conjunto de práticas em que a dinâmica escolar não era permeada somente por saberes ditos científicos, mas também por aspectos do cotidiano e da cultura social. Os ditos saberes científicos estavam fundamentados inicialmente em conteúdos pedagógicos voltados a dimensão italiana, por conta dos manuais escolares serem ofertados e produzidos pelo governo italiano. Depois disso, percebeu-se que o domínio da leitura, da escrita e o domínio das operações básicas da matemática, tornaram-se os saberes científicos fundamentais a serem aprendidos no meio escolar. Os saberes culturais, entendidos como o conjunto de hábitos e tradições populares, como a formação religiosa, moral e cívica, os processos identitários étnicos italiano, uso do dialeto entre outras práticas herdadas da tradição italiana, constituíram o conjunto dos saberes vivenciados nestas escolas rurais. Tal pesquisa pôde evidenciar ainda que os Sentidos que tangenciaram a escola rural, em algumas práticas escolares, estavam ligados numa estreita relação com a comunidade rural. Além disso, a escola é representada pela comunidade com a função social de formação identitária dos sujeitos. A autoridade também foi outro sentido representado à escola. Nela, depositava-se a autoridade como um espaço legitimado para a formação moral, social e religiosa dos sujeitos, sendo a figura do professor percebida de forma hierarquizada. E, por fim, a pesquisa revela a escola com o sentido de “progresso”, em que se acreditava que a escola tinha a função de colaborar no desenvolvimento pessoal e social dos sujeitos. / This thesis relates to the History of Education field of study. Its main goal is to examine the process of knowledge and sense formation which influenced the educational process of rural schools from 1928 to 1958. These schools belong to a set of rural communities located in the Vale dos Vinhedos district - Bento Gonçalves/RS and have been influenced by the Italian immigration which took place at the end of the nineteenth century. We also included studies that examined the beginning of schooling system during the Italian immigration from 1875. Our methodological approach used historical documentary analysis and the use of Oral History. This approach allowed us to conduct a Cultural History analysis based on theorists such as Burke (2008), Chartier (2002), and Certeau (1994). The first chapter of this thesis presents a contextualization of the locus in which the research takes place. The second chapter discusses the knowledge embedded in rural schools. Finally, it is discussed how former students and teachers perceive the schooling process exhibited in the Vale dos Vinhedos district. Our findings suggest that characteristics of Italian ethnicity influenced several aspects of knowledge and symbolic meaning formation in the rural schools. Furthermore, knowledge in these schools incorporated a set of routines in which the school dynamics is not only permeated by scientific knowledge, but also by several aspects of daily life and social culture. Consequently, scientific knowledge was initially based on pedagogical content aimed at the Italian dimension mainly because textbooks used in the schools were provided by the Italian government. Over time, however, the mastery of reading, writing, and simple mathematical calculations became key components of scientific knowledge learned in the school environment. Furthermore, cultural knowledge defined as the set of popular customs and traditions such as religious, moral and civic formation, Italian ethnic identity processes, use of the dialect among other practices inherited from the Italian tradition, constituted the set of knowledge experienced in the rural schools. This study also suggests that the Senses seen in the rural schools were closely linked to the rural community in that the school was perceived as a key social ingredient in the formation of the subject‟s identity. Authority is another sense observed in the school. More specifically, authority is seen as a social space for moral, social, and religious formation in which the teacher is perceived in a hierarchical way. Finally, our findings suggest a school with the sense of “progress” since it would help subjects to obtain personal and social development.

A presente pesquisa, de caráter predominantemente qualitativo, tem como objetivo contribuir para a discussão conceitual sobre hospitalidade na perspectiva coletiva, por meio da proposição do conceito de Corpo coletivo acolhedor e, consequentemente, sobre a respectiva aplicação no contexto turístico. Com inspiração na confluência da perspectiva psicanalítica e do modelo sistêmico, o conceito, proposto por Perazzolo, Santos e Pereira (2012), que se personifica na representação evocada por seu nome e que daria forma e identidade às comunidades, estrutura-se se a partir da interligação de, pelo menos, três vértices: SERVIÇOS, ORGANISMO GESTOR E CAPITAL CULTURAL. Os pontos dessa triangulação delimitam o espaço no qual se encontram as bases sobre as quais o fenômeno e as práticas do acolhimento se organizam e se desenvolvem numa comunidade, num sistema social. Tendo por referente esse conceito, a investigação busca responder à questão: Que traços poderiam ser identificados, na dinâmica do acolhimento em sua perspectiva coletiva, da relação entre o turista como sujeito primariamente acolhido e os vértices do Corpo coletivo acolhedor, considerando a ótica do sujeito acolhido? Mediante uma abordagem hermenêutica, os procedimentos organizativos e analíticos dos dados discursivos pautaram-se por supostos e técnicas da análise de conteúdo e da linguística enunciativa em aproximações com a análise do discurso. Constituíram o universo da pesquisa 37 sujeitos (turistas primariamente acolhidos) provenientes de 13 estados brasileiros, entrevistados junto a diferentes atrativos e equipamentos turísticos da comunidade Bento Gonçalves, localizados nos espaços rural e urbano e que recebem expressivo número de turistas. O perfil dessa comunidade-corpo coletivo que acolhe traçado pela voz dos sujeitos turistas ratificou sua dinamicidade e complexidade sistêmicas, seu caráter organísmico expresso nas relações de interdependência e semipermeabilidade dos três vértices, tendo presente os sinalizadores discursivos identificados que apontaram, entre outros elementos – com seus respectivos desdobramentos –, para organização geral, turística e socioeconômica, empreendimentos, equipamentos e atrativos turísticos, aspectos estéticos e perceptuais, recepção interpessoal. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T14:05:14Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Rezende.pdf: 1440839 bytes, checksum: 234520764ed9aca5e06ae64868ded652 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T14:05:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Rezende.pdf: 1440839 bytes, checksum: 234520764ed9aca5e06ae64868ded652 (MD5)

A presente pesquisa, de caráter predominantemente qualitativo, tem como objetivo contribuir para a discussão conceitual sobre hospitalidade na perspectiva coletiva, por meio da proposição do conceito de Corpo coletivo acolhedor e, consequentemente, sobre a respectiva aplicação no contexto turístico. Com inspiração na confluência da perspectiva psicanalítica e do modelo sistêmico, o conceito, proposto por Perazzolo, Santos e Pereira (2012), que se personifica na representação evocada por seu nome e que daria forma e identidade às comunidades, estrutura-se se a partir da interligação de, pelo menos, três vértices: SERVIÇOS, ORGANISMO GESTOR E CAPITAL CULTURAL. Os pontos dessa triangulação delimitam o espaço no qual se encontram as bases sobre as quais o fenômeno e as práticas do acolhimento se organizam e se desenvolvem numa comunidade, num sistema social. Tendo por referente esse conceito, a investigação busca responder à questão: Que traços poderiam ser identificados, na dinâmica do acolhimento em sua perspectiva coletiva, da relação entre o turista como sujeito primariamente acolhido e os vértices do Corpo coletivo acolhedor, considerando a ótica do sujeito acolhido? Mediante uma abordagem hermenêutica, os procedimentos organizativos e analíticos dos dados discursivos pautaram-se por supostos e técnicas da análise de conteúdo e da linguística enunciativa em aproximações com a análise do discurso. Constituíram o universo da pesquisa 37 sujeitos (turistas primariamente acolhidos) provenientes de 13 estados brasileiros, entrevistados junto a diferentes atrativos e equipamentos turísticos da comunidade Bento Gonçalves, localizados nos espaços rural e urbano e que recebem expressivo número de turistas. O perfil dessa comunidade-corpo coletivo que acolhe traçado pela voz dos sujeitos turistas ratificou sua dinamicidade e complexidade sistêmicas, seu caráter organísmico expresso nas relações de interdependência e semipermeabilidade dos três vértices, tendo presente os sinalizadores discursivos identificados que apontaram, entre outros elementos – com seus respectivos desdobramentos –, para organização geral, turística e socioeconômica, empreendimentos, equipamentos e atrativos turísticos, aspectos estéticos e perceptuais, recepção interpessoal.

Submitted by Tatiana Lima (tatianasl@ufba.br) on 2016-03-22T19:19:25Z No. of bitstreams: 1 Brito, Alex Silva de.pdf: 3346563 bytes, checksum: 4ee3e58c375a0e2808f23db3f05b7dab (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima (tatianasl@ufba.br) on 2016-04-19T18:22:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Brito, Alex Silva de.pdf: 3346563 bytes, checksum: 4ee3e58c375a0e2808f23db3f05b7dab (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-19T18:22:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Brito, Alex Silva de.pdf: 3346563 bytes, checksum: 4ee3e58c375a0e2808f23db3f05b7dab (MD5) / Atualmente um dos maiores desafios que enfrentam os destinos turísticos, as empresas e as organizações neles inseridos, está relacionado com o tema governança em territórios turísticos, sua sistematização e processo de intervenção nos espaços públicos (territórios turísticos). Com a contribuição do mesmo para o processo de sustentabilidade do destino e dos negócios visando à melhoria na qualidade de vida das pessoas que vivem e trabalham nas cidades inseridas no destino. Para isso, é necessário respeitar o ambiente, proporcionar equidade social, e promover o desenvolvimento econômico e social e pensar no processo de cooperação social e empresarial. Face aos atuais hábitos culturais da sociedade, considera-se de extrema importância que exista um processo metodológico de intervenção na renovação das organizações públicas e privadas, tendo em vista o fortalecimento de uma instância de governança sustentável. Diante disso, escolheuse como tema deste trabalho “Governança como fator de competitividade e de desenvolvimento do destino turístico Costa das Baleias (BA): Uma análise comparativa com Bento Gonçalves (RS)”. O objetivo geral do estudo foi identificar nas práticas de governança do município de Bento Gonçalves-RS, ações que possibilitem desenvolver uma estratégia tecnológica de governança que fortaleça a gestão dos destinos turísticos da Costa das Baleias-BA. Para tanto, foi necessário: conceituar e explicar as terminações “governança” e “gestão”; contextualizar a governança no setor turístico; identificar as práticas de governança no turismo aplicadas no município de Bento Gonçalves e os desafios enfrentados para sua implantação; identificar os desafios enfrentados e as práticas de governança no turismo aplicadas na Costa das Baleias; e, verificar os pontos que necessitam de fortalecimento no destino Costa das Baleias. O trabalho foi desenvolvido por meio de um estudo exploratório e descritivo, baseado na pesquisa bibliográfica, documental e de campo. Utilizou-se também a observação participante. No final da pesquisa foi possível concluir que Bento Gonçalves é efetivamente uma zona turística consolidada do Destino Serra Gaúcha, com uma liderança participativa e cooperativa, com uma Instância de Governança consolidada, baseada em alicerces da iniciativa privada, tendo total apoio do setor público. No que tange à Costa das Baleias, tem-se uma zona turística do Destino Bahia em franco crescimento, tendo que se adotar algumas medidas quanto ao modelo da Câmara de Turismo, no entanto, percebe-se que há um terreno fértil para o desenvolvimento da Instância. Currently one of the biggest challenges facing tourist destinations, businesses and organizations that they carry, is related to the theme of governance in tourist areas, and its systematic process of intervention in public spaces (tourist areas). With its contribution to the process of sustainability of the destination and the business aimed at improving the quality of people life living and working in inserted in the destination cities. For this, it is necessary to respect the environment, provide social equity, and promote economic and social development and thinking in social and business cooperation process. Considering the current cultural habits of society, it is counted of utmost importance that there is a methodological process of intervention in the renewal of public and private organizations in order to strengthen an instance of sustainable governance. Therefore, we chose as the theme of this paper "Governance as a competitiveness and development factor of the tourist destination Whale Coast (BA): A comparative analysis with Bento Gonçalves (RS)". The overall objective of the study was to identify the governance practices of the city of Bento Gonçalves (RS), actions that enable develop a technology strategy of governance that strengthens the management of tourist destinations in Costa Whale (BA). Therefore, it was necessary to: conceptualize and explain the terms "governance" and "management"; contextualize governance in the tourism sector; identify governance practices applied in tourism in the city of Bento Gonçalves and challenges to its implementation; identify challenges and governance practices applied in tourism in Whale Coast; and check points that need strengthening in the destination Whale Coast. The work was developed through an exploratory and descriptive study, based on literature, documentary and field research. We also used participant observation. At the end of the research it was concluded that Bento Gonçalves is effectively an established tourist area of Fate Serra Gaúcha, with a participatory and cooperative leadership, with an consolidated Instance of Governance, based on foundations in the private sector, with full support from the public sector. Regarding the Whale Coast, has become a booming tourist zone of the Bahia Destination, having to adopt some measures regarding the model of the Chamber of Tourism, however, one realizes that there is a fertile ground for the development of instance.

Esta dissertação propõe uma investigação acerca dos nomes das escolas públicas e privadas, de Ensino Fundamental e Médio, da cidade de Bento Gonçalves (RS), sob a perspectiva dos estudos de Toponímia, que é a área da Onomástica responsável pela análise dos nomes de lugares. O objetivo geral é investigar a origem linguística e a importância histórica e cultural das denominações das escolas, verificando também de que forma os fatores linguísticos, históricos, culturais, identitários, regionais e ideológicos de uma sociedade podem influenciar na escolha desses nomes. A partir do levantamento do corpus de quarenta e sete nomes de escolas públicas e privadas, de Ensino Fundamental e Médio, da cidade de Bento Gonçalves, buscam-se as motivações toponímicas de cada denominação em fontes documentais e históricas. Essas informações são catalogadas por meio de fichas lexicográfico-toponímicas (modelo de Dick, 1990). Dessa forma, através da observação e do exame das características dos topônimos, realiza-se uma análise essencialmente qualitativa, propondo-se uma categorização dos nomes de acordo com a taxionomia elaborada por Dick (1990) e o processamento das denominações por motivação toponímica, data de instituição, gênero, profissão e alterações ao longo do tempo. O estudo revela que há tendências denominativas de acordo com cada época e essas tendências são influenciadas pelos aspectos linguísticos, culturais, identitários e ideológicos vivenciados pela comunidade no momento do estabelecimento das denominações, que preservam e transmitem esses valores. Revela, ainda, que os nomes podem ter resultado de imposição legal ou solicitação da comunidade, mas a permanência ou alteração de um topônimo é determinada pelos sentidos que a comunidade constrói sobre ele. Portanto, a pesquisa apresenta contribuições aos estudos de Toponímia na Região de Colonização Italiana do Nordeste do Rio Grande do Sul, Brasil / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2014-12-03T15:01:52Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Elis Viviana Dal Pizzol.pdf: 6447226 bytes, checksum: 576ab9e162feaf542a5b07205f307af0 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-03T15:01:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Elis Viviana Dal Pizzol.pdf: 6447226 bytes, checksum: 576ab9e162feaf542a5b07205f307af0 (MD5) / This dissertation proposes an investigation of the names of public and private elementary and high schools of the city of Bento Gonçalves (RS) under the perspective of toponymic studies. Toponymy is the area of Onomastics responsible for the analysis of place names. The general goal is investigating the linguistic origin and the historical and cultural importance of naming a school, also verifying how linguistic, historic, cultural, identity, regional and ideological factors of a given society may influence the choice of the names. From the corpus of forty-seven public and private elementary and high schools of the city of Bento Gonçalves, the toponymic motivation of each name is researched in documental and historical sources. The information is recorded on cards, according to a lexicographic-toponymic model proposed by Dick (1990). By observing and examining the characteristics of every toponym, a qualitative analysis is realized, and the names are classified according to the taxonomy proposed by Dick (1990), along with the processing of names as per motivation, creation date, gender and profession of the person honored with the name of the school, and changes that occurred along time. The study reveals that there are naming tendencies according to every period of time, and that such tendencies are influenced by linguistic, cultural, identity and ideological aspects experienced by the community in the moment that the names are chosen. Therefore the names preserve and transmit such features. The study also reveals that these names may either result from legal imposition or were demanded by the community, but the persistence or change of a toponym is determined by the meanings that the community builds upon it. So, this investigation presents a contribution to toponymic studies of the Italian Immigration Region of the state of Rio Grande do Sul, Brazil.

O presente trabalho visa a estudar a motivação e a classificação dos nomes dos bairros da cidade de Bento Gonçalves, localizada na Região de Colonização Italiana do Nordeste do Rio Grande do Sul. O corpus da pesquisa foi levantado a partir de uma coleta de dados realizada em fontes oficiais do município, e consiste em quarenta e seis denominações, referentes a todos os bairros da cidade. Essas denominações foram decretadas por quatro leis diferentes, criadas para acompanhar o crescimento da cidade. Devido ao fato de as leis não portarem nenhum indício sobre a motivação de tais nomes ou sobre suas interpretações, foi realizada uma revisão de trabalhos anteriores, bem como de bibliografia voltada à história da cidade, para uma melhor compreensão desses nomes. Os topônimos foram, a seguir, classificados de acordo com a taxonomia proposta por Dick (1990b). Os resultados permitem verificar que a maior parte das denominações dos bairros da cidade faz referência a nomes de santos (hagiotopônimos). Há, também, nomes formados por siglas (acronimotopônimos), nomes referentes a nomes próprios individuais (antropotopônimos), a elementos vegetais (fitotopônimos), entre outros. Nota-se, ainda, a presença de nomenclaturas opacas e transparentes, bem como nomes populares. Por fim, destaca-se que tal estudo acerca desse município, juntamente com os demais já realizados sobre outros, poderá vir a contribuir para a construção de um futuro Atlas Toponímico do Estado do Rio Grande do Sul. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-02-09T15:45:44Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Bruno Misturini.pdf: 5250679 bytes, checksum: e61cbf52772e1e500a538e30dbcdec58 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-09T15:45:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Bruno Misturini.pdf: 5250679 bytes, checksum: e61cbf52772e1e500a538e30dbcdec58 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This paper intends to study the motivation and the classification of the names of the neighborhoods from Bento Gonçalves City, located in the Italian Colonization Region in the Northeastern area of the state of Rio Grande do Sul, Brazil. The corpus was obtained from a data collection carried through official sources from the county, and consists of forty-six names, pertaining to all districts of the city. These denominations were enacted by four different laws that were created to accompany the growth of the city. Due to the fact that the laws can not give any clue about the motivations of these names or about their interpretations, a papers review was made, as well as a bibliographic research towards the history of the city, for a better understanding of these names. The names of the places were, then, classified according to the taxonomy proposed by Dick (1990b). The results allow us to verify that most of the names of the city neighborhoods refer to catholic saints. There are also names referring to acronyms, personal names, vegetation, among others. Opaque and transparent denominations were found, and popular names as well. Finally, it is emphasized that such study of this city, along with others already made about other cities, perhaps will be able to contribute to build a future Toponymic Atlas of the State of Rio Grande do Sul.

A Economia Criativa é uma área de estudo que vem para agregar valores, simbólico e comercial, a produtos e serviços que tenham por base a criatividade, a inovação e a cultura endógena. Analisando as teorias do Ministério da Cultura, foi possível identificar algumas variáveis relacionadas à Economia Criativa: a social, a econômica, a ambiental, a cultural e a inovação. Dessas, a cultural foi aplicada nesta pesquisa mais especificadamente na produção do souvenir gastronômico. No Turismo, um dos produtos que pode ser elaborado de acordo com o modelo da Economia Criativa é o souvenir gastronômico. Esse elemento turístico, através de seu saber-fazer, transmite a cultura local ao turista, fazendo com que o mesmo se recorde dos momentos vividos na viagem e, também, divulgue a destinação turística, quando utilizado para presentear. Dessa forma, esta dissertação tem como objetivo principal identificar de que forma ocorre a relação da variável cultural, segundo os princípios norteadores da Economia Criativa brasileira, na produção do souvenir gastronômico presente na estação do passeio de trem “Maria Fumaça”/Bento Gonçalves-RS. Para tanto, a metodologia desta pesquisa caracteriza-se por ser exploratória quanto aos seus objetivos; nos procedimentos técnicos predomina o modelo estudo de caso; quanto à abordagem da questão de pesquisa, considera-se um estudo qualitativo; já a coleta de dados foi realizada através de uma entrevista semiestruturada; por fim, os dados foram analisados através do método de triangulação. Constatou-se, então, que a relação da cultura na produção do souvenir gastronômico acontece em diversas etapas da elaboração dessa iguaria. Observa-se sua presença na utilização de ingredientes regionais; na participação do empreendimento em manifestações culturais locais; no resgate do saber-fazer dos antepassados; na preferência por fornecedores da região; na divulgação do local através dos rótulos e das embalagens dos produtos, entre outras situações. Assim, conclui-se que a utilização da cultura local, na elaboração do souvenir gastronômico, propicia impactos positivos na região por meio da elaboração de produtos com maior valor simbólico agregado. Esses impactos podem ser notados na esfera cultural por meio da proteção, valorização e promoção da cultura local; na social com a geração de emprego e renda; na econômica com a constituição de divisas para a região e, na ambiental, com a pouca geração de poluição, por exemplo. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-08-23T18:54:13Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Tauana Macedo de Paula.pdf: 1440527 bytes, checksum: 12fa2a77a1b7d3e1116fa28859f41c25 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-23T18:54:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Tauana Macedo de Paula.pdf: 1440527 bytes, checksum: 12fa2a77a1b7d3e1116fa28859f41c25 (MD5) Previous issue date: 2016-08-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES. / Creative Economy is a study area that aggregates symbolic and commercial value to products and services which are based on creativity, innovation and endogenous culture. Analyzing the Ministry of Culture’s theories, it was possible to identify some related variables at Creative Economy: social, economic, environmental, cultural and innovation. From these, cultural was applied in this research, specifically in the gastronomic souvenir production. In Tourism, one of the products that may be prepared in accordance with Creative Economy standard is the gastronomic souvenir. That touristic element, through its know-how, transmits the local culture to tourists, making as that it recalls of the experienced moments on the trip and also discloses the touristic destination, when it is used for gifting. Thus, this dissertation aims to identify how it takes place the cultural variable description, according to the Brazilian Creative Economy’s guiding principles in the production of gastronomic souvenir present on the “Smoke Mary” (Bento Gonçalves – RS) train tour. Therefore, the methodology of this research makes oneself up as exploratory as much as their objectives; in the technical procedures predominates the case study model; on the research question approach it regards oneself as a qualitative study; the data collection was carried out through of a semi-structured interview; a last, the data were analyzed using the triangulation method. After that, it was verified that the culture description in the gastronomic souvenir production happens in various stages of the preparation of that delicacy. It observes itself presence in use of regional ingredients; in undertaking participation in local cultural events; in forefathers’ know-how ransom; in preference for region suppliers; in local disclosure through the products package and labels, among other situations. Thus, it follows that the local culture use in gastronomic souvenir preparation, it propitiates the region positive impacts, in products with higher added symbolic value. Those impacts may be noted in cultural sphere through the protection, valorization and culture local promotion; in social with the income and employment generation; in economical with the exchange value constitution for the region and in environmental with the little pollution generation, for example.

Esta dissertação tem como tema “Os saberes das crianças de quatro a cinco anos na prática pedagógica docente”. O objetivo geral foi analisar os modos como os saberes das crianças de quatro a cinco anos são contextualizados nas práticas pedagógicas docentes a partir da realidade de uma escola de Educação Infantil do município gaúcho de Bento Gonçalves/RS. Por tratar-se de um estudo de caso, a pesquisa discute e conceitua infância e o modo como os saberes das crianças sujeitos da pesquisa contribuem para a construção de conhecimento. A empiria foi produzida a partir do resultado de entrevistas com professoras e observações registradas no diário de campo, por meio do acompanhamento de aulas ministradas pelas mesmas professoras entrevistadas. Teóricos como Ariès (1978) e Kuhlmann Júnior (1998) destacam como a infância foi adquirindo sentido e significado, constituindo-se em uma etapa significativa para o desenvolvimento humano. Para conceituar os saberes e as práticas pedagógicas, apoiou-se em teóricos que ressaltam a importante questão da formação docente e da necessidade de sua inovação. Para a análise documental da empiria computada, optou-se pela perspectiva cultural, dessa forma, o viés crítico social de Vygotsky também foi importante para compreender o desenvolvimento da linguagem e o brincar nesta etapa de vida das crianças. No tratamento da análise, identificou-se uma evolução no município, a partir da década de 1980, acompanhando as legislações e orientações nacionais que reorganizaram a forma de atendimento à criança. Na contemporaneidade, a partir das Diretrizes para Educação Infantil, este sentido é ampliado e percebem-se as potencialidades do trabalho docente e da sua relevância para a continuidade dos estudos sobre as crianças, sendo uma etapa da escolarização fundamental para o pleno desenvolvimento. Aspectos do Projeto Político Pedagógico e do Regimento da instituição e a empiria organizada a partir das entrevistas e observações contribuíram para ampliar a identificação do modo como os saberes evidenciam-se no planejamento docente, no momento da ludicidade, da roda de conversas e da sintetização dos conhecimentos construídos no espaço escolar. Na análise dos dados, foi possível perceber que as docentes ressaltam a falta de cursos de aperfeiçoamento no que diz respeito às mudanças educacionais, tanto para professores quanto para atendentes. O trabalho com os projetos e contextualização dos saberes ainda é algo novo, que exige dos professores alterações no modo de pensar e agir, principalmente porque na prática precisam desenvolver a sua escuta para que, aos poucos, identifiquem, nas diferentes linguagens das crianças, os saberes. Embora exista certo receio por parte das professoras em “escutar” as crianças para organizar o planejamento em função dos saberes, elas estão dispostas a mudar concepções tradicionais, buscar novas ideias e novas maneiras de trabalhar com as crianças em formação. Um dos pontos positivos evidente nas entrevistas foi que as docentes já possuem o entendimento de que a quantidade de atividades realizadas em folha de papel, por vezes, pode ser substituída por brincadeiras e outras atividades lúdicas, que também ampliam a aprendizagem. Identificou-se que, mesmo diante de uma insegurança, talvez pelo pouco tempo para realizarem um planejamento de trabalho coletivo ou pela falta de cursos de aperfeiçoamento, a tentativa das professoras em articular as atividades, de modo a fazer uso dos saberes que são trazidos pelas crianças para a ação pedagógica, existe e caracteriza-se como momento em que ocorre a estimulação para a participação da criança na estruturação do fazer didático. Acredita-se que a possibilidade de vislumbrar o avanço nas práticas pedagógicas é algo viável, dentro da percepção de que muito já se despertou para o novo contexto escolar e para o perfil do aluno desta época. / Submitted by cmquadros@ucs.br (cmquadros@ucs.br) on 2018-03-29T12:11:29Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Ana Paula Silveira.pdf: 1593257 bytes, checksum: 2dc228038b0fef84f1b265fbf6afb8df (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-29T12:11:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Ana Paula Silveira.pdf: 1593257 bytes, checksum: 2dc228038b0fef84f1b265fbf6afb8df (MD5) Previous issue date: 2018-03-29 / This dissertation has as its theme “The knowledge of children aged 4 to 5 years old in the teaching pedagogical practice”. The general objective is to analyze the ways in which children‟s knowledge from four to five years old is contextualized to teaching pedagogical practices, based on the reality of a School of Early Childhood Education in the Gaucho municipality of Bento Gonçalves / RS. Because it is a case study, the research discusses and conceptualizes childhood and the way in which children's knowledge, which attend a School of Early Childhood education in the municipality mentioned, contribute to the construction of knowledge. The research was produced from the result of interviews with teachers and observations recorded in the field diary through the accompaniment of classes taught by the same teachers interviewed. Theorists such as Ariès (1978) and Kuhlmann Júnior (1998) emphasize how childhood has acquired sense and meaning, that is, it constitutes a significant stage for human development. To conceptualize knowledge and pedagogical practices, it is theoretically supported by authors who emphasize the important role of teacher training and the need for its innovation. We opted for the cultural perspective for the documental analysis of the computed empiricism, in this way, Vygotsky's critical social bias was also important in understanding language development and playing in this stage of children's lives. In the treatment of the analysis, an evolution was identified in the municipality, in the 1980s, following the laws and national guidelines that reorganized the form of child care. At the present time, from the Guidelines for Early Childhood Education, this sense is broadened and the potential of teaching work and its relevance to the continuity of children's studies is realized, being a stage of schooling fundamental for full development. Aspects of the Political Pedagogical Project and Regiment from the organization and the experiment organized from the interviews and observations contributed to broaden the identification of the way in which knowledge is evidenced in teaching planning, at the moment of playfulness, the conversational groups and the synthesis of knowledge built in the school space. In the data analysis, it was possible to notice that the teachers emphasize the lack of improvement courses about the educational changes, for both, teachers and attendants, the work with projects and contextualization of the knowledge is still something new, which requires teachers change their way of thinking and acting, mainly because in practice they need to develop their listening, gradually, they can identify, in the different languages of children, the knowledge. While there is some concern among teachers to "listen" to children to organize planning according to previous knowledge, they are willing to change traditional conceptions, seek new ideas and new ways of working with children in training. One of the positive points evident in the interviews was that teachers already have the understanding that the amount of activities carried out on paper can sometimes be replaced by plays and other fun activities, which also increase learning. It was identified that, even in the face of insecurity, perhaps due to the lack of time to carry out collective work planning or the lack of training courses, the teachers' attempt to articulate activities, in order to make use of the knowledge that children bring to pedagogical action exists and characterizes as the moment in which stimulation occurs for the child's participation in the structuring of didactic work. It is believed that the possibility of glimpsing the advance in pedagogical practices is something possible, within the perception that much has already been awakened to the new school context and to the profile of the student of this time.

A Economia Criativa é uma área de estudo que vem para agregar valores, simbólico e comercial, a produtos e serviços que tenham por base a criatividade, a inovação e a cultura endógena. Analisando as teorias do Ministério da Cultura, foi possível identificar algumas variáveis relacionadas à Economia Criativa: a social, a econômica, a ambiental, a cultural e a inovação. Dessas, a cultural foi aplicada nesta pesquisa mais especificadamente na produção do souvenir gastronômico. No Turismo, um dos produtos que pode ser elaborado de acordo com o modelo da Economia Criativa é o souvenir gastronômico. Esse elemento turístico, através de seu saber-fazer, transmite a cultura local ao turista, fazendo com que o mesmo se recorde dos momentos vividos na viagem e, também, divulgue a destinação turística, quando utilizado para presentear. Dessa forma, esta dissertação tem como objetivo principal identificar de que forma ocorre a relação da variável cultural, segundo os princípios norteadores da Economia Criativa brasileira, na produção do souvenir gastronômico presente na estação do passeio de trem “Maria Fumaça”/Bento Gonçalves-RS. Para tanto, a metodologia desta pesquisa caracteriza-se por ser exploratória quanto aos seus objetivos; nos procedimentos técnicos predomina o modelo estudo de caso; quanto à abordagem da questão de pesquisa, considera-se um estudo qualitativo; já a coleta de dados foi realizada através de uma entrevista semiestruturada; por fim, os dados foram analisados através do método de triangulação. Constatou-se, então, que a relação da cultura na produção do souvenir gastronômico acontece em diversas etapas da elaboração dessa iguaria. Observa-se sua presença na utilização de ingredientes regionais; na participação do empreendimento em manifestações culturais locais; no resgate do saber-fazer dos antepassados; na preferência por fornecedores da região; na divulgação do local através dos rótulos e das embalagens dos produtos, entre outras situações. Assim, conclui-se que a utilização da cultura local, na elaboração do souvenir gastronômico, propicia impactos positivos na região por meio da elaboração de produtos com maior valor simbólico agregado. Esses impactos podem ser notados na esfera cultural por meio da proteção, valorização e promoção da cultura local; na social com a geração de emprego e renda; na econômica com a constituição de divisas para a região e, na ambiental, com a pouca geração de poluição, por exemplo. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES. / Creative Economy is a study area that aggregates symbolic and commercial value to products and services which are based on creativity, innovation and endogenous culture. Analyzing the Ministry of Culture’s theories, it was possible to identify some related variables at Creative Economy: social, economic, environmental, cultural and innovation. From these, cultural was applied in this research, specifically in the gastronomic souvenir production. In Tourism, one of the products that may be prepared in accordance with Creative Economy standard is the gastronomic souvenir. That touristic element, through its know-how, transmits the local culture to tourists, making as that it recalls of the experienced moments on the trip and also discloses the touristic destination, when it is used for gifting. Thus, this dissertation aims to identify how it takes place the cultural variable description, according to the Brazilian Creative Economy’s guiding principles in the production of gastronomic souvenir present on the “Smoke Mary” (Bento Gonçalves – RS) train tour. Therefore, the methodology of this research makes oneself up as exploratory as much as their objectives; in the technical procedures predominates the case study model; on the research question approach it regards oneself as a qualitative study; the data collection was carried out through of a semi-structured interview; a last, the data were analyzed using the triangulation method. After that, it was verified that the culture description in the gastronomic souvenir production happens in various stages of the preparation of that delicacy. It observes itself presence in use of regional ingredients; in undertaking participation in local cultural events; in forefathers’ know-how ransom; in preference for region suppliers; in local disclosure through the products package and labels, among other situations. Thus, it follows that the local culture use in gastronomic souvenir preparation, it propitiates the region positive impacts, in products with higher added symbolic value. Those impacts may be noted in cultural sphere through the protection, valorization and culture local promotion; in social with the income and employment generation; in economical with the exchange value constitution for the region and in environmental with the little pollution generation, for example.

O presente trabalho visa a estudar a motivação e a classificação dos nomes dos bairros da cidade de Bento Gonçalves, localizada na Região de Colonização Italiana do Nordeste do Rio Grande do Sul. O corpus da pesquisa foi levantado a partir de uma coleta de dados realizada em fontes oficiais do município, e consiste em quarenta e seis denominações, referentes a todos os bairros da cidade. Essas denominações foram decretadas por quatro leis diferentes, criadas para acompanhar o crescimento da cidade. Devido ao fato de as leis não portarem nenhum indício sobre a motivação de tais nomes ou sobre suas interpretações, foi realizada uma revisão de trabalhos anteriores, bem como de bibliografia voltada à história da cidade, para uma melhor compreensão desses nomes. Os topônimos foram, a seguir, classificados de acordo com a taxonomia proposta por Dick (1990b). Os resultados permitem verificar que a maior parte das denominações dos bairros da cidade faz referência a nomes de santos (hagiotopônimos). Há, também, nomes formados por siglas (acronimotopônimos), nomes referentes a nomes próprios individuais (antropotopônimos), a elementos vegetais (fitotopônimos), entre outros. Nota-se, ainda, a presença de nomenclaturas opacas e transparentes, bem como nomes populares. Por fim, destaca-se que tal estudo acerca desse município, juntamente com os demais já realizados sobre outros, poderá vir a contribuir para a construção de um futuro Atlas Toponímico do Estado do Rio Grande do Sul. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This paper intends to study the motivation and the classification of the names of the neighborhoods from Bento Gonçalves City, located in the Italian Colonization Region in the Northeastern area of the state of Rio Grande do Sul, Brazil. The corpus was obtained from a data collection carried through official sources from the county, and consists of forty-six names, pertaining to all districts of the city. These denominations were enacted by four different laws that were created to accompany the growth of the city. Due to the fact that the laws can not give any clue about the motivations of these names or about their interpretations, a papers review was made, as well as a bibliographic research towards the history of the city, for a better understanding of these names. The names of the places were, then, classified according to the taxonomy proposed by Dick (1990b). The results allow us to verify that most of the names of the city neighborhoods refer to catholic saints. There are also names referring to acronyms, personal names, vegetation, among others. Opaque and transparent denominations were found, and popular names as well. Finally, it is emphasized that such study of this city, along with others already made about other cities, perhaps will be able to contribute to build a future Toponymic Atlas of the State of Rio Grande do Sul.