Orientador: Mary Anne Heidi Dolder / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-10T17:43:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leite_RodrigoPaula_M.pdf: 5609286 bytes, checksum: 3ec427e58604a2e57788f27cb168bf44 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: O guaraná (Paullinia cupana Mart. var. Sorbilis) é uma planta originária do Brasil encontrada na região da Bacia Amazônica. Estudos prévios vêm demonstrando a propriedade antioxidante do extrato de guaraná e sua capacidade neutralizar radicais livres. Essa planta é tradicionalmente usada com fins terapêuticos diversos e recentemente tem-se investigado sua capacidade de atuar no tratamento de patologias relacionadas ao desequilíbrio da atividade oxidante da célula. O cádmio é um metal pesado com propriedades tóxicas aos organismos e a contaminação por este elemento torna-se preocupante devido ao seu grande efeito cumulativo e meia vida biológica longa. Esse metal tem sido considerado um importante poluente ambiental, sendo as suas principais fontes de exposição o despejo industrial, a poluição atmosférica e o tabaco. Sabe-se que a natureza tóxica do cádmio é, em parte, devida à sua ação oxidante no organismo, estimulando a produção de radicais livres que causam danos celulares. Os testículos são particularmente vulneráveis aos efeitos tóxicos desse metal, sendo que neste órgão a propriedade cumulativa do cádmio parece ser acentuada. Portanto, os testículos atuam como um importante modelo experimental para estudos referentes aos efeitos tóxicos do cádmio e à possíveis alternativas terapêuticas para os efeitos adversos deste metal. Baseando-se nestas informações, o presente estudo avaliou o potencial do guaraná em atenuar os danos causados pelo cádmio no testículo de ratos Wistar adultos. Foram desenvolvidos dois modelos experimentais diferentes: 1o- administração preventiva do guaraná durante 56 dias antes da exposição ao cádmio; 2o- administração do guaraná durante 56 dias após a exposição ao cádmio. Para análises comparativas, também foram montados um grupo tratado somente com cádmio e um grupo tratado somente com guaraná. As amostras de testículo foram coletadas e submetidas a análises histológicas, morfométricas e ultra-estruturais, e os resultados obtidos estão expostos em dois artigos científicos / Abstract: Guaraná (Paullinia cupana Mart. var. Sorbilis) is a Brazilian plant, found in the Amazon basin. Previous studies have demonstrated the antioxidant properties of guaraná and its potential to neutralize free radicals. This plant is traditionally used for several therapeutic purposes and, recently, has been investigated to ascertain the potential of guaraná to counterbalance cellular oxidative disorders. Cadmium is a toxic heavy metal, and the contamination by this element is more harmful due to its long biological half-life, and therefore its accumulation in the organism. This metal is considered important for environmental pollution, in which exposition occurs through industrial wastes, atmospheric pollution and tobacco smoking. Cadmium is known to be toxic partly due to its oxidative effect in the organism, stimulating the production of free radicals that cause cellular damage. The testicles are particularly vulnerable to the toxic effects of this metal and this organ has higher cumulative properties. Therefore the testicles are an important experimental model for studies of the toxic effects of cadmium and the possible therapeutic alternatives for the adverse effects of this metal. Based on this information, the present study evaluated the potential of guaraná to attenuate the harm caused by cadmium in adult rat testicles. Two experimental models were developed: 1) Preventive administration of guaraná during 56 days before exposition to cadmium; 2) Administration of guaraná during 56 days after exposition to cadmium. For comparative analysis, a group was also treated only with cadmium or only with guaraná. Testicle samples were collected and submitted to histological, morphometrical and ultrastructural analysis and the results are presented in the form of two scientific articles. The results show that guaraná is beneficial in both experimental models, contributing to the maintenance of testicular morphology / Mestrado / Biologia Celular / Mestre em Biologia Celular e Estrutural

Orientadores: Telma Teixeira Franco, Carlos Raimundo Ferreira Grosso / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-07T12:03:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 OliveiraJunior_EnioNazarede_D.pdf: 5260922 bytes, checksum: 838753bbbf60bb35edf5aeb62dbbc33e (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Na primeira etapa deste trabalho foi feita uma revisão de literatura referente à atividade antifúngica de quitina, quitosana e seus derivados contra diferentes tipos de microrganismos, como bactérias, fungos e leveduras. Nesta revisão são descritos importantes desenvolvimentos relativos a aplicação de quitosana e seus derivados como substância antimicrobiana contra bactérias, fungos e leveduras, hipóteses envolvidas na suas atividades antimicrobianas e efeitos na qualidade e armazenagem de vegetais frescos tratados com quitosana e seus derivados. A segunda etapa deste trabalho se refere a produção e caracterização de quitosanas com diferentes graus de polimerização (DP) obtidas por tratamento térmico e quitosanas com diferentes graus de acetilação (FA) obtidas por desacetilação alcalina. A terceira etapa deste trabalho refere-se à avaliação dos efeitos da atividade antifúngica de quinze amostras de quitosana com diferentes graus de polimerização e diferentes graus de acetilação contra quatro fungos fitopatogênicos (Alternaria alternata, Botrytis cinerea, Penicillium expansum e Rhizopus stolonifer). Os crescimentos fúngicos foram avaliados em micro placas de 96 reservatórios e medidos em leitor de microplacas. A atividade antifúngica de quitosana aumentou com o decréscimo do FA. O efeito da combinação de quitosana com menor FA e maior DP teve a mais alta atividade fungistática contra os fungos A. alternata e B. cinerea. Os resultados tendem a indicar que os grupamentos amino protonados (NH3 +) foram um importante fator envolvido no efeito antifúngico. Os fungos mais resistentes foram Penicillium expansum e Botrytis cinerea e os mais sensíveis foram Alternaria alternata e Rhizopus stolonifer. Na quarta etapa deste trabalho foi investigado o efeito de quitoligômeros no crescimento dos mesmos fungos analisados na terceira etapa. Verificou-se que misturas de quitoligômeros de DP 5 a 8, DP 2 a 12 e de DP 2 a 11, apresentaram baixo ou nenhum efeito no crescimento fúngico na concentração máxima de 1,000 µg × mL-1. A última etapa deste trabalho refere-se às mudanças morfológicas nas hifas dos fungos tratados com quitosana. As micrografias obtidas por microscopia eletrônica de varredura com emissão de campo mostraram que os micélios fúngicos tratados com quitosana estavam agregados, excessivamente ramificados, inchados e de comprimentos reduzidos / Abstract: In the first step of this work, a literature review concerning antimicrobial activity of chitin, chitosan and their derivatives against different groups of microorganisms, such as bacteria, yeast and fungi was made. Important developments related to applications of chitosan and their derivatives, as an antimicrobial substance against bacteria, fungi and yeasts, hypotheses involved in the antimicrobial activities and effects on storability and quality of fresh vegetables treated with chitosan and its derivatives are described in this present review. The second step of this work, concerns the production of chitosans with different degrees of polymerization (DP) by thermal treatment and chitosans with different degrees of acetylation (FA) by alkaline deacetylation. The third step of this work, concerns the evaluation of antifungal effects of fifteen chitosans with different degrees of polymerization and different degrees of acetylation against four phytopathogenic fungi (Alternaria alternata, Botrytis cinerea, Penicillium expansum and Rhyzopus stolonifer) by using the 96-well microtiter plate and a microplate reader. Antifungal activity of chitosans increased with FA decreasing. Combination effect of chitosan with low FA and high DP showed the highest fungistatic activity against A. alternata and B. cinerea. The results indicated that free amino groups protonated (NH3 +) were an important factor for antifungal effect. The most resistant fungi were Penicillium expansum and Botrytis cinerea and the most sensitive fungi were Alternaria alternata and Rhizopus stolonifer. In the fourth step of this work, it was investigated the effect of chitooligomers in the fungal growth of the same target fungi analyzed in the third step. The results suggested that chitooligomer mixtures of DP 5 to 8, DP 2 to 12 and DP 2 to 11 showed low or no effect on the fungal growth at concentration of 1,000 µg × mL-1. The last step of this work, concerns the morphological changes on hyphae of fungi treated with chitosan. Mycelial aggregation and morphological structural changes as excessive branching, swelling of the cell wall and hyphae size reduction were observed in the micrographs obtained by scanning electron microscopy field emission / Doutorado / Desenvolvimento de Processos Químicos / Doutor em Engenharia Química