Made available in DSpace on 2015-03-26T13:24:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2643339 bytes, checksum: df503aa4a6cc897d8f2bd07bb0f6cac4 (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / New production systems for laying hens, fully automated, bring great advantage as compared with conventional production systems eggs, greater efficiency in the housing birds/m 2 . The sheds where there is this type of system can provide up to five rows of cages (alas), containing up to seven floors of overlapping cages allowing the lease of up to 120,000 birds in one aviary with approximate dimensions of 130m long by 14m wide. For these facilities, the fully mechanized system has become a trend in commercial poultry farms in Brazil posture. Minas Gerais is in leading position in the Brazilian scenario, production of chicken eggs, is the second largest egg producer in the country, yet, the state's biggest export. Effective flock of laying hens of the State in 2012 was 21.265.722 birds, about 10 % of Brazil's total herd. Due to the intensification of the production process of chicken eggs, there is a greater concentration of generation and waste coming from the birds. This fact causes major concerns with environmental issues, therefore, the rate of volatilization of ammonia formed in manure, is linked to factors such as: the pH, relative humidity and waste, ambient temperature, amount of crude protein present in ration and age of the birds. The total production of waste attributed to laying hens in Minas Gerais, is estimated at values of around 2126.6 to 2551.89 tons per day. Systems of agricultural production transform carbohydrates and vegetable proteins in milk, meat and eggs. Much of the vegetable protein ingested is excreted through urine and manure. From the compositional characteristics of the waste, combined with bacterial action and climatological variables, the mineralization of manure and nitrogen emissions in the form of ammonia to the atmosphere occurs. Two climatic factors directly affect the generation and emission of ammonia: the ambient air temperature and relative humidity. The Chapter I of this study was to characterize factors influencing ammonia emission by slurry from laying hens, as well as proposing the establishment of a maximum potential score for the emission of this gas due to laying hens, to the state of Minas Gerais. In Chapter II we sought to conduct a zoning egg producers municipalities in Minas Gerais, and construct maps with values of temperature and relative humidity of the average maximum air to the State. The results of a field study in a commercial laying farm, representative of the constructive pattern of fully mechanized vertical aviaries of Minas Gerais, where the conditions of ambient air were diagnosed in terms of concentrations of ammonia are presented in Chapter III as well as the characterization of the manure produced in mats system. / Os novos sistemas de produção para galinhas poedeiras, totalmente automatizados, trazem como grande diferencial, quando comparados com os sistemas de produção de ovos convencionais, a maior eficiência no alojamento de aves/m 2 . Os galpões onde existe este tipo de sistema podem apresentar até cinco alas de gaiolas, contendo até sete andares de gaiolas sobrepostas o que possibilita a locação de até 120.000 aves em um único aviário, com dimensões aproximadas de 130m de comprimento por 14m de largura. Por estas facilidades, o sistema totalmente mecanizado vem se tornando uma tendência nas criações de aves de postura comerciais no Brasil. Minas Gerais esta em posição de destaque no cenário brasileiro, de produção de ovos de galinha, é o segundo maior produtor de ovos no país, sendo ainda, o estado que mais exporta. O rebanho efetivo de galinhas poedeiras do Estado em 2012 era de 21.265.722 aves, cerca de 10% do rebanho total brasileiro. Devido à intensificação do processo produtivo de ovos de galinha, ocorre uma maior geração e concentração de dejetos oriundos das aves. Este fato ocasiona maiores preocupações com as questões ambientais, pois, a taxa de volatilização da amônia formada no esterco, está ligada a fatores como; o pH, teor de umidade relativa do ar e dos dejetos, temperatura ambiente, quantidade de proteína bruta presente na ração e idade das aves. A produção total de dejetos atribuídos às galinhas poedeiras, em Minas Gerais, é estimada em valores da ordem de 2.126,6 a 2.551,89 toneladas por dia. Os sistemas de produção agropecuários transformam carboidratos e proteínas de origem vegetal, em leite, carne e ovos. Boa parte da proteína vegetal ingerida é excretada através da urina e dejetos. A partir das características de composição dos dejetos, combinada às ações bacterianas e variáveis climatológicas, ocorre a mineralização do esterco e a emissão de nitrogênio, na forma de amônia, para a atmosfera. Dois fatores climáticos interferem diretamente na geração e emissão de amônia: a temperatura do ar ambiente e a umidade relativa do ar. O Capitulo I deste trabalho teve como objetivo caracterizar fatores que influenciam a emissão de amônia pelos dejetos de galinhas poedeiras, bem como, propor a criação de um escore para o potencial máximo de emissão deste gás devido à criação de galinhas poedeiras, para o estado de Minas Gerais. No Capitulo II buscou-se realizar um zoneamento dos municípios produtores de ovos, em Minas Gerais, e, confeccionar mapas com valores de temperatura e umidade relativa do ar máxima médias, para o Estado. No Capitulo III são apresentados os resultados de um estudo de campo, em uma granja de postura comercial, representativa do padrão construtivo de aviários verticais totalmente mecanizados do estado de Minas Gerais, onde foram diagnosticadas as condições do ambiente aéreo, em termos de concentrações de amônia, bem como a caracterização do esterco produzido em sistema de esteiras.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:24:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1723171 bytes, checksum: 7eb23327b84ea3efaee3e770c680bcc8 (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the current poultry industry, advances in the areas of nutrition, genetics, management and animal health, along with the importance now being given to the ambiance of the bird to its range of thermal comfort, the activity is allowed to consolidate as one of the most important agricultural sector. The production environment does a fundamental role in the success or failure of the activity, and environmental factors such as temperature and relative humidity are those that most directly affect the birds, because compromise their most important baseline function, which is to maintain of homeothermic own. Thus, the birds require values of temperature and relative humidity of the environmental air within certain specific ranges, and out of this comfort zone, have compromised their performance. The objective of this work was to realize the full thermal mapping of typical barns for layers practiced in Brazil, vertical rearing systems, and to establish the most representative spatial position of the average conditions of temperature and relative humidity of the air inside the housing for better positioning the sensors command of air conditioners panels. The study was conducted in Itanhandu, in Minas Gerais State - Brazil, in a commercial laying hens barn, with the typical patterns used barn creation practiced in Brazil, called vertical systems, during the peak egg production. The barn is 100% automated, having 100,000 birds / barn, housed in four batteries with six levels of cages. The results were presented in two articles: Article I - Mapping the thermal environment of open aviaries in vertical position for the phase of peak egg production system; Article II - Determination of representative spatial position of the average temperature and relative humidity for layer hens in vertical rearing systems. Through the results of the survey, one can observe a thermal variability within the aviary, with the central region had higher temperatures of the extremities, and in situations of maximum temperatures occurrence of heat stress in birds. It was also possible to determine the best allocation for spatial positioning of the temperature sensors and humidity within the facility, and that they represent the internal thermal conditions are distant extremities of the aviary at 1⁄4 the length of the installation, and also away from the sides of barn, so as to be positioned in the intermediate runners, the average height of the battery cages. / Na avicultura atual, os avanços nas áreas da nutrição, genética, manejo e sanidade animal, juntamente com a importância que passou a ser dada à ambientação da ave à sua faixa de conforto térmico, permitiram que a atividade se consolidasse como uma das mais importantes do setor agropecuário. O ambiente de produção desempenha papel fundamental para o sucesso ou fracasso da atividade, sendo que fatores ambientais tais como, temperatura e umidade relativa do ar são os que afetam mais diretamente as aves, pois comprometem a sua função basal mais importante, que é a manutenção da própria homeotermia. Sendo assim, as aves necessitam de valores de temperatura e umidade relativa do ar ambiente dentro de certas faixas específicas e, fora desta zona de conforto, tem seu desempenho comprometido. Objetivou-se com este trabalho realizar o mapeamento térmico completo de aviário de postura típico dos padrões praticados no Brasil, sistemas verticais de criação, bem como estabelecer a posição espacial mais representativa das condições médias de temperatura e umidade relativa do ar interna do alojamento para melhor posicionamento dos sensores de comando dos painéis climatizadores. O trabalho foi desenvolvido no município de Itanhandu - Minas Gerais, em uma granja comercial de aves de postura, sendo o aviário utilizado típico dos padrões de criação praticados no Brasil, denominados sistemas verticais, durante a fase de pico de postura das aves. O aviário é 100% automatizado, possuindo 100.000 aves/aviário, alojadas em quatro baterias com seis andares de gaiolas. Os resultados obtidos foram apresentados em dois artigos: Artigo I - Mapeamento do ambiente térmico de aviários de postura abertos em sistema vertical para a fase de pico de postura das aves; Artigo II - Determinação da posição espacial representativa das condições médias de temperatura e umidade relativa do ar para aviários de postura em sistemas verticais de criação. Por meio dos resultados da pesquisa realizada, pode-se observar uma variabilidade térmica dentro do aviário, com a região central apresentando temperaturas superiores as das extremidades, e nas situações de temperaturas máximas ocorrência de estresse calórico das aves. Foi possível também determinar que os melhores posicionamentos espaciais para alocação dos sensores de temperatura e umidade dentro da instalação, e que estes representassem as condições térmicas internas, são distantes das extremidades do aviário, à 1⁄4 o comprimento da instalação, e também afastadas das laterais do aviário, de modo a ser posicionado nos corredores intermediários, na altura média da bateria de gaiolas.