L'objectif de cette thèse consistait à déterminer la nature des aménagements liés à l'adaptation à l'artillerie à poudre de l'ensemble fortifié de Coucy, en particulier de la ville, et à appréhender chronologiquement ces développements. Il n'existait pas, en amont de ce travail, d'étude archéologique et architecturale d'envergure relative à cette période et portant sur ces questions. La destruction des archives municipales lors de la Première Guerre mondiale, puis celle des archives départementales lors du conflit suivant, explique en partie ce manque. Un bilan des connaissances s'est donc imposé. Ce travail devait déterminer le contexte historique d'émergence des travaux et les conditions dans lesquelles les chantiers se sont déroulés. Parallèlement, la compréhension du système de mise en défense de Coucy passait aussi par l'étude de ses acteurs. Notre démarche visait à confronter les données matérielles de terrain et les données testimoniales, iconographiques et graphiques. Les données matérielles ont été récoltées directement sur le terrain par le biais d'une analyse archéologique du bâti complétée par des fouilles archéologiques sur deux secteurs de l'enceinte urbaine à fort potentiel. Enfin, à travers un corpus de sites fortifiés soigneusement choisis pour lesquels des mentions d'aménagements existent, il a été possible de comparer les différentes solutions défensives à l'échelle régionale et d'éclairer certains travaux propres à Coucy et mal datés. De plus, cette méthode devait clarifier le rôle stratégique de la place. À l'issue de ces travaux, nous sommes désormais en mesure de proposer une image plus précise de l'évolution défensive de la place et d'en comprendre les enjeux. / The present thesis aimed at investigating the site evolution related to the adaptation to the powder artillery in the fortification of Coucy, in particular the city walls, and at identifying the chronology of this evolution. Prior to this work, there was no strong enough archeological study for this period and dealing with these matters. The destruction of the municipal archives during the first world war, and of the departmental ones along the following conflict, partially explains this lack of data. Therefore, a report on current knowledge was necessary. This work had to determine the historical context of emergence of the fortification work, and the conditions under which it was carried out. In parallel, understanding the defensive system of Coucy required the study of ail players involved. Our approach consisted in confronting material and testimonial data. Material data were directly collected on the field and treated by a building archeology analysis, completed by excavations on two sectors of the city walls with great potential. Finally, the evolution of the fortifications in Coucy was better understood by a comparative analysis. Indeed, through a carefully chosen corpus of fortified sites, it has been possible to compare the local defensive solutions with the regional ones and to define and properly date some work related to Coucy. Furthermore, this method had to clarify the strategic rule of Coucy. To conclude, the present work allowed us to offer a clearer picture of the defensive development of Coucy, and to understand the related stakes.