Orientador: Ricardo Andrade Reis / Banca: Odilon Gomes Pereira / Banca: Flávio Dutra de Resende / Resumo: Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da aplicação do Lactobacillus buchneri sobre as características fermentativas, dinâmica microbiológica e estabilidade aeróbia de silagens de milho. Avaliou-se também o desempenho de novilhos Nelore recebendo dietas com silagem de milho inoculada ou não com este microrganismo associado a duas relações volumoso:concentrado. Avaliaram-se quatro dietas em arranjo fatorial 2 (silagem de milho inoculada ou não com L. buchneri) x 2 (duas relações volumoso:concentrado: 60:40 e 40:60). Foram utilizados 28 novilhos da raça Nelore com peso corporal inicial médio de 322,7 ± 10,2 kg. Os animais permaneceram em adaptação por 18 dias, iniciando-se os períodos experimentais (quatro períodos de 28 dias cada) após este período. Utilizaram-se ainda quatro animais canulados no rúmen para avaliação dos parâmetros ruminais. Com relação às características das silagens, constatou-se redução no teor de fibras e na concentração de ácido lático pela utilização do L. buchneri. Do mesmo modo, este microrganismo reduziu a população de levedura presente na massa proveniente da camada superficial dos silos após abertura dos silos. A inoculação com L. buchneri associado a 60% de concentrado na dieta promoveu maior consumo de matéria seca (MS) e energia pelos animais que receberam esta dieta. A associação entre silagem inoculada e 60% de concentrado na dieta resulta em melhora na utilização do alimento, visto que esta dieta permitiu reduzir a relação acetato:propionato no rúmen dos animais alimentados com esta dieta. O desempenho de bovinos de corte terminados em confinamento melhora devido à utilização de silagem de milho inoculada com L. buchneri associado ao maior nível de concentrado na dieta / Abstract: The aim of this research was to evaluate the effects of application of Lactobacillus buchneri on the fermentation, occurrence of microorganisms and aerobic stability of corn silages. The performance of Nellore young bulls also was evaluated when these animals fed with corn silage inoculated or not associated with two forage: concentrate ratios. The diets evaluated were: corn silage inoculated or not associated with 40 or 60% of concentrate. Twenty eight Nellore young bulls were used with average weight of 322.7 ± 10.2 kg. The animals kept 18 days in adaptation. After, four periods of 28 days each were conducted. Four canulated animals still used to evaluate the ruminal parameters. In relation the silage characteristics, observed lower fiber content, lactic acid concentration by L. buchneri application. Application of L. buchneri decreased the yeasts occurrence evaluated in the mass obtained of top silages after open the silos. L. buchneri inoculation combined with 60% of concentrate in the diet increased the dry matter (DM) intake and crude energy when the animals fed with this diet. Association between corn silage inoculated with 60% of concentrate resulted in lower acetic: propionic acid ratio in the rumen of the animals fed with this diet. Performance of beef cattle finished in feedlot is improved because of utilization corn silage inoculated with L. buchneri combined with higher level of concentrate in the diet / Mestre

Orientador: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Cyntia Ludovico Martins / Resumo: A utilização de resíduos agroindustriais e aditivos alimentares na dieta de bovinos de corte tem crescido nos últimos anos em decorrência da ação positiva destes na fermentação ruminal, principalmente com o intuito de melhorar a eficiência alimentar e reduzir os custos da produção. Neste sentido, este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a substituição parcial do milho (50% da MS na dieta total) e da casca de soja (13,27% da MS na dieta total) pelo coproduto do processamento do biodiesel (glicerina bruta) e sua associação aos aditivos óleos essenciais (Essential®) ou a monensina sódica (Rumenpac®) na dieta de bovinos de corte. Foram utilizados cinco bovinos machos da raça Nelore, castrados, com 36 meses de idade, peso médio de 500 kg e providos de cânulas permanentes no rúmen. Dietas experimentais semelhantes nos teores de PB e EM foram fornecidas para os animais na relação volumoso:concentrado de 30:70, e denominadas: CONT - Tratamento controle (sem glicerina bruta ou aditivos); OE - Tratamento óleos essenciais (adição do produto Essential®, sem glicerina bruta); MON - Tratamento monensina sódica (adição do produto Rumenpac®, sem glicerina bruta); OEG - Tratamento óleos essenciais com introdução de glicerina bruta; MONG - Tratamento monensina sódica com introdução de glicerina bruta. A introdução de glicerina bruta nos tratamentos OEG e MONG foi de 200g/kg MS, e as inclusões de monensina sódica e óleos essenciais foram respectivamente de 0,03g/kg e 0,5g/kg de MS da dieta total. Avaliou-se o consumo e digestibilidade in vitro da MS e nutrientes das dietas, os parâmetros ruminais (pH e nitrogênio amoniacal), a produção e qualidade da massa microbiana e a produção de gases metano e carbônico das dietas. Os animais foram distribuídos em delineamento quadrado latino (5 x 5), em esquema fatorial 2 × 2 + 1 (monensina sódica ou óleos essenciais × ausência ou presença de ... / Abstract: The use of agroindustrial residues and food additives in the diet of beef cattle has increased in recent years due to positive action of these on ruminal fermentation, mainly with the aim of improve feed efficiency and reduction of production costs. Thus, this work was carried to evaluate the partial substitution of corn (50% DM in the total diet) and soybean hulls (13.27% DM in the total diet) by biodiesel coproduct (crude glycerin) and their association with essential oils (Essential ®) or sodium monensin (Rumenpac ®) in the diet of beef cattle. Were utilized five Nellore steers with 36 months of age, average weight of 500 kg and provided with permanent rumen cannulas. Similar experimental diets on the CP and EM were given for the animals in forage to concentrate ratio of 30:70, and denominated: CONT - Treatment control (no additives or crude glycerin), OE - Treatment Essential Oils (Addition of Essential® without crude glycerin); MON - Treatment sodium monensin (addition of Rumenpac® without crude glycerin); OEG - Treatment essential oils with introduction of crude glycerin; MONG - Treatment sodium monensin with introduction of crude glycerin. The introduction of the crude glycerine on the treatments OEG and MONG was 200g/kg MS, and the inclusions of sodium monensin and essential oils were respectively 0.03 g / kg and 0.5 g / kg DM in the diet. It was evaluated the intake and digestibility in vitro DM and nutrients in the diets, ruminal parameters (pH and ammonia nitrogen), and the production and quality of microbial mass, production of methane and carbon of the diets. The animals were distributed in Latin square design (5 x 5) in a factorial 2 × 2 + 1 (sodium monensin or essential oil vs absence or presence of crude glycerin + control). The data were analyzed using PROC MIXED of SAS version 9.2, a 5% probability. The inclusion of crude glycerin treatments (OEG and MONG) resulted in reduced intake of DM, OM, NDF, EE and STARCH ... / Mestre

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-08-09T13:16:23Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 466891 bytes, checksum: 662f30376d8cc6edb35029f42ba777dd (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-09T13:16:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 466891 bytes, checksum: 662f30376d8cc6edb35029f42ba777dd (MD5) Previous issue date: 2018-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O status nutricional no parto é o principal fator que afeta o tempo do parto até a concepção. Os parâmetros metabólicos que relacionam o status nutricional com processos fisiológicos em animais em pastejo, principalmente zebuínos, não estão totalmente compreendidos. Este estudo avaliou os efeitos da suplementação energético-proteica 60 dias pré-parto sobre o desempenho, as respostas metabólicas e hormonais no periparto de vacas de corte em pastejo. Trinta e oito vacas Nelore multíparas com média de 230 ± 10 dias de gestação foram utilizadas. Foram avaliados dois tratamentos: controle, sem suplementação e suplementação diária (30% de CP) com 1,5 kg durante os 60 dias antes da data do parto esperado. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. Foi calculado o ganho médio diário no pré e pós-parto. Os bezerros foram pesados aos 45 e 90 dias. Os escores de condição corporal (ECC) também foram registrados no início do experimento, no parto e 45 dias pós-parto. A cada 30 dias foram coletadas forragem por simulação manual e corte ao nível do solo. Para avaliar o consumo e digestibilidade, um ensaio foi realizado aos 45 dias antes da data estimada de parto. Foi utilizado dióxido de titânio (TiO2) para estimar a excreção fecal e fibra indigestível em detergente neutro (FDNi) para estimar a ingestão de matéria seca de pasto. Assumiu-se que o consumo de suplemento foi igual à quantidade oferecida por animal/dia. No último dia do ensaio, amostras de urina foram coletadas 4 horas antes e após a oferta de suplemento. Nos 30 e 45 dias pós- parto, foi realizado ordenha para estimar a produção de leite. Tendo o parto como dia 0, amostras de sangue foram coletadas antes da suplementação nos dias - 30, 0, 15, 30, 45 por punção da veia jugular, utilizando tubos de vácuo para quantificar os teores de glicose, nitrogênio ureico, proteína total, albumina, triglicerídeos, colesterol total, lipoproteína alta densidade (HDL), ácido graxo não-esterificado (AGNE), beta-hidroxibutirato (βHB), insulina, factor de crescimento semelhante à insulina (IGF-1), triiodotironina total (T3), tiroxina total (T4) e progesterona (P4). Foi calculada a taxa de prenhez e o número de dias do parto até a concepção. O GMD foi maior pré-parto (P<0.10) para os animais suplementados, porém no pós-parto não diferiu (P>0.10). A suplementação não afetou (P>0,10) ECC e PC dos bezerros ao nascimento, e os 45 e 90 dias. Não houve efeito da suplementação sobre a produção e a composição do leite (P> 0,10). Não houve diferenças (P> 0,10) em relação à ingestão de forragem e digestibilidade de fibra em detergente neutro. A ingestão e digestibilidade de proteína bruta e matéria orgânica aumentaram (P <0,10) com suplementação. A suplementação não teve efeito (P> 0,10) em relação à concentração sérica de metabolitos e hormônios. A concentração dessas variáveis mudou significativamente (P <0,10) ao longo dos dias em relação ao parto. Não houve diferença na taxa de prenhez e dias do parto até a concepção entre tratamentos (P>0.10). Nestas condições, fornecer 1,5 kg de suplemento de proteína energética durante os últimos 60 dias de gestação não melhora o desempenho, respostas metabólicas e hormonais nas vacas Nelore em pastejo. / Nutritional status at calving is the main factor affecting time to pregnancy. Metabolic parameters that relate nutritional status to physiological processes within grazing animals, mainly Zebu, are not fully understood. This study evaluated the effects of 60-day pre-partum energetic-protein supplementation on performance, metabolic and hormonal responses on peripartum of grazing beef cattle. Thirty-eight Nellore multiparous cows averaging 230 ± 10 days of gestation were used. Two treatments were evaluated: control, without supplementation and daily supplementation (30% of CP) with 1.5 kg during the 60 days before expected calving. The experiment was carried out according to completely randomized design. It was calculated the average daily gain pre-calving and post- calving. The calves were weighted at 45 and 90 days. Body condition scores (BCS) were also recorded at the beginning of the experiment, at calving and 45 days post-partum. Every 30 days grass samples were collected by hand plucked sampling and collected cutting at ground level. To evaluate intake and digestibility, a trial was performed at 45 days before the estimated date of parturition. It was used titanium dioxide (TiO2) to estimate the fecal excretion of animals and indigestible neutral detergent fiber (iNDF) to estimate the pasture dry matter intake (DMI). It was assumed that the supplement consumption will be equal to the quantity offered per animal/day. At last day of the trial, spot urine samples were collected 4 hours before and after the supplement offer. At the 30 and 45 days post-calving, were performed milking to estimate the milk production. Taking calving day as day 0, blood samples were collected before supplementation on days -30, 0, 15, 30, 45 by jugular vein puncture, using vacuum tubes to quantity glucose, blood nitrogen urea (BUN), total protein, albumin, triglycerides, total cholesterol, high density lipoprotein (HDL), non- esterified fatty acid (NEFA), beta-hydroxybutyrate (βHB), insulin, insulin-like growth factor (IGF-1), total triiodothyronine (T3), total thyroxine (T4) and progesterone (P4) contents. It was calculated the pregnancy rate and number of days from calving to conception. ADG was higher at pre-partum (P<0.10) for supplemented cows but did no differ at post-partum period (P>0.10). Supplementation did not affect (P>0.10) BCS and calves’ BW at calving, and at 45 and 90 days. There was no effect of supplementation on milk yield and composition (P>0.10). There were no differences (P>0.10) with regard forage intake and neutral detergent fiber digestibility. The intake and digestibility of CP and OM increased (P<0.10) with supplementation. Supplementation had no effect (P>0.10) regards serum concentration of metabolites and hormones. Concentration of these variables changed significantly (P<0.10) along the days relative to calving. There was no difference on pregnancy rate and, days from calving to conception among treatments (P>0.10). Under these circumstances, providing 1.5 kg of energetic-protein supplement during the last 60 days of gestation do not improve performance, metabolic and hormonal responses in grazing Nellore cows.

Orientador: Alexandre Amstalden Moraes Sampaio / Coorientador: Antonio Sérgio Ferraudo / Coorientador: Wignez Henrique / Banca: Guilherme Fernando Alleoni / Banca: Selma de Fátima Grossi / Banca: Dilermando Perecin / Banca: Danísio Prado Munari / Resumo: Com objetivo de explorar os padrões de desempenho em confinamento de animais da raça Nelore, quando comparados com outras raças, foram levantados resultados experimentais individuais de bovinos terminados em confinamento, desenvolvidos em diferentes instituições de pesquisa do Sudeste e do Sul do Brasil. Estes compuseram um banco de dados com animais machos castrados e não castrados e com as variáveis: peso na entrada e na saída do confinamento, nível de concentrado na dieta, tempo de confinamento, ingestão de matéria seca (em kg/dia, em porcentagem do peso vivo e em função do peso metabólico), ganho de peso e eficiência alimentar. Primeiramente, os dados foram submetidos à análise de agrupamento por método hierárquico que permitiu uma divisão dos animais em 18 grupos. Posteriormente, a análise de fatores permitiu compreender a natureza e a extensão dos efeitos das diferentes variáveis de desempenho, condensando a informação relevante contida na variabilidade total dos dados originais em três fatores. A seguir, foram adicionados ao banco de dados mais onze experimento, os quais foram analisados conjuntamente utilizando-se a análise de modelos mistos considerando cada experimento como um fator aleatório e, para tal, os animais foram divididos em 4 grupos genéticos, denominados: NELORE (apenas animais da raça Nelore); COMPOSTO (raças Canchim, Santa Gertrudes e Brangus); ZEBU (raças Gir e Guzerá); e EUROPEU (raças Caracu, Hereford e Aberdeen Angus). Foram observadas semelhanças no ganho de peso, quando comparados os animais não castrados e castrados de um mesmo grupo. As ingestões de matéria seca dos animais castrados dos grupos Nelore, Composto e Zebu não apresentaram diferenças estatísticas significativas quando comparados aos animais não castrados... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Whit objective to explore the patterns of feedlot performance of Nellore, when compared with other breeds, individual experimental results were collected from feedlot cattle, conducted at different research institutions in Southeast and South Brazil, which comprised a database of male animals castrated and intact and with the variable weight input and output of confinement, the concentrate level in diet, confinement time, dry matter intake (kg / day, percentage of body weight and function of metabolic weight), weight gain and feed efficiency. First, databases were analyzed by hierarchical clustering method that allowed for a division into 18 groups of animals. After this the factor analysis allowed us to understand the nature and extension of the effects of different performance variables condensing the relevant information contained in the total variability of the original data into three factors. The following were added to the database, eleven further experiments which were analyzed together using the mixed model analysis considering each experiment as a random factor, and for this, the animals were divided into four genetic groups, namely: NELLORE (only Nellore); COMPOST (Canchim, Santa Gertrudis and Brangus); ZEBU (Gir and Guzerá) and EUROPEAN (Caracu, Hereford and Aberdeen Angus). Similarities were observed in weight gain when compared to the intact and castrated animals of the same group. The dry matter intake of the Nellore's castrated groups, Zebu and Compost, showed no difference from intact animals. The intact animals of groups European and Compost are more efficient in converting dry matter intake on weight gain, when compared to the castrated animals of their groups. Castrated animals did not differ from the Nellore group in food efficiency. For the exploratory analysis was not possible to characterize... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Telma Teresinha Berchielli / Coorientador: Roberta Carrilho Canesin / Banca: Juliana Duarte Messana / Banca: Carla Maris Machado Bittar / Resumo: Este experimento teve como objetivo caracterizar o efeito de quatro relações V:C sobre a microbiologia do rúmen, os parâmetros de fermentação ruminal, consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes em novilhos Nelore. Foram utilizados oito novilhos Nelore (280±8 kg PV), canulados no rúmen, distribuídos em um duplo quadrado latino 4x4 balanceados para o controle do efeito residual. O experimento foi dividido em 4 períodos de 21 dias cada. A diminuição da relação V:C 70:30 para 20:80 reduziu (P<0,05) a proporção relativa de Ruminococcus albus e Ruminococcus flavefaciens no ambiente ruminal, mas não comprometeu a população de Fibrobacter succinogenes (P<0,05) e aumentou a proporção de Selenomonas ruminantium (P<0,05), e de Streptococcus bovis (P<0,10). A população total de protozoários foi semelhante (206.33 x104/mL) em todas as relações V:C (P>0,05), em que o gênero Entodinium foi mais representativo (99,28%). Relações com até 60% de inclusão de concentrado não influenciaram o pH médio do rúmen (6,28) (P>0,05). A concentração ruminal total de AGCC, assim como a relação acetato: propionato não foram influenciados pelas relações V:C (P>0,05), mas na relação V20:C80 observou-se maior concentração de ácido propiônico (P>0,05). O consumo de FDNcp diminuiu com o aumento de concentrado e diminuição de volumoso nas dietas (P<0,05) e a relação 20:80 permitiu maior consumo de NDT (P<0,05). A digestibilidade da MS, MO e PB foi menor na relação 70:30 (P<0,05). Dietas com maior proporção de concentrado, geram um pH ruminal baixo, e inibem o crescimento das bactérias celulolíticas R. Albus e R. Flavefaciens, aumentam a concentração de ácido propiônico e a proporção de S. Ruminantium no rúmen / Abstract: This experiment aimed to characterize the effect of four forage:concentrate (F:C) ratios on the microbiology of the rumen, ruminal fermentation parameters, consumption and nutrient digestibility in Nellore steers. Eight Nellore steers (280 ± 8 kg BW), cannulated in the rumen, were distributed in a double 4x4 Latin Square balanced for control of residual effect. The experiment was divided into 4 periods of 21 days each. The decrease of the ratio F:C 70:30 to 20:80 decreased (P <0.05) the relative proportion of Ruminococcus albus, Ruminococcus flavefaciens in the rumen, but did not affect population of Fibrobacter succinogenes (P <0.05) and increased the proportion of Selenomonas ruminantium (P <0.05), and Streptococcus bovis (P <0.10). The total protozoa population were similar (206.33 x104/mL) in all ratios F:C (P> 0.05), whith the most representative genus being Entodinium (99.28%). With up to 60% of concentrate did not influence the average rumen pH (6.28) (P> 0.05). The total rumen SCFA concentration, and the acetate: propionate ratio were not influenced by the ratio F:C (P> 0.05), however the F20: C80 ratio resulted in higher concentration of propionic acid (P> 0.05 ). NDFap consumption decreased with decreasing F:C ratio (P <0.05) and the ratio 20:80 allowed dietary TDN intake (P <0.05). The digestibility of DM, OM and CP was lower in the 70:30 (P <0.05). Diets with more concentrate, generate a low ruminal pH and inhibit the growth of cellulolytic bacteria R. Albus and R. Flavefaciens, increases the propionic acid concentration and the proportion of S. Ruminantium in the rumen / Mestre

Orientador: Telma Teresinha Berchielli / Coorientador: Bruno Ramalho Vieira / Banca: Flávio Dutra de Resende / Banca: Sérgio Raposo de Medeiros / Resumo: Objetivou-se avaliar efeito associativo entre diferentes fontes lipídicas e glicerina bruta na alimentação de tourinhos Nelore sobre o desempenho, produção de metano e as características de carcaça e qualidade da carne. Foram utilizados 40 tourinhos da raça Nelore com peso médio inicial de 426 + 30,2 kg e aproximadamente 20 meses de idade. As dietas utilizadas foram: dieta controle, com 10% de glicerina bruta na matéria seca (SL); dieta com 10% de glicerina bruta na matéria seca e adição de óleo de soja (OS); dieta com 10% de glicerina bruta na matéria seca e adição de grão de soja (SG) e dieta com 10% de glicerina bruta na matéria seca e adição de gordura inerte (GI). O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado, com 4 tratamentos e 10 repetições cada. A adição lipídica de óleo de soja afetou positivamente as ingestões de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) em relação aos animais do tratamento SL, e a digestibilidade da FDN foi reduzida. O peso corporal final, desempenho e a eficiência alimentar foram superiores aos animais do tratamento OS em relação aos demais. A inclusão lipídica associada a glicerina bruta nas dietas não influenciou a emissão de metano dos animais. Espessuras de gordura subcutânea, pesos de carcaça quente e fria também foram superiores aos animais do tratamento OS em relação ao tratamento SL. As características qualitativas da carne como maciez, perfil de ácidos graxos, teor de gordura intramuscular e coloração não foram afetadas com associação de fontes lipídicas a glicerina bruta. Desta forma, óleo de soja pode ser utilizado em associação a glicerina bruta (10% na MS) na dieta de tourinhos Nelore, favorecendo o desempenho e as características de carcaça, porém, a qualidade da carne não é alterada / Abstract: This study aims to evaluate the association of lipid sources and crude glycerin on Nellore steers diets on performance, methane emissions, carcass characteristics and meat quality. Forty Nellore young bulls with 426 + 30.2 kg initial body weight and approximately twenty months of age were used. The treatments were: control diet, with 10% crude glycerin on dry matter (SL); diet with 10% crude glycerin on dry matter and soybean oil addition (OS); diet with 10% crude glycerin on dry matter and whole soybean grain addition (SG) and diet with 10% crude glycerin on dry matter and calcium salts of soybean fat acids addition (GI). A completely randomized design was used with four treatments and ten replicates each. The OS inclusion positively affected the dry matter, organic matter, crude protein and neutral detergent fiber (FDN) intake compared with the SL treatment while apparent digestibility of FDN has decreased. Final body weight, performance and feed efficiency were greater for OS animals compared to others treatments. The lipid inclusion associated with crude glycerin has not changed the animal's methane emissions. Subcutaneous fat, hot and cold carcass weights also were greater for OS animals compared with SL treatment. The meat quality of Longissimus muscle as Warner-Blatzler Shear Force, fatty acids profile, intramuscular fat and color were not affected for lipid sources and crude glycerin association. Therefore, soybean oil can be associated with crude glycerin (10% dry matter of diet) on Nellore steers diets, enhancing performance and carcass characteristics, however the meat quality and methane emissions are not changed / Mestre

Orientador: Gustavo Rezende Siqueira / Banca: Juliano José de Resende Fernandes / Banca: Marcelo de Queiroz Manella / Resumo: Com o objetivo de determinar a melhor dose de virginiamicina (VM) para ganho em peso (GP) e ganho em carcaça (GC) de bovinos Nelores na fase de recria em pastejo. Foram utilizados bovinos Nelore não castrados (n=102), com peso corporal (PC) médio inicial de 307 ± 24,6 Kg, divididos em quatro tratamentos (0, 35, 55 e 75 mg VM/100 kgPC). O estudo foi realizado em delineamento de blocos inteiramente casualizados (2 blocos), sendo cada área experimental um bloco. Foram formados 8 lotes, sendo 2 para cada tratamento, com 12 animais cada. Cada lote foi alocado em um módulo de pastejo com 3 piquetes, de Panicum maximum cv. Tanzânia, de 1 ha cada, em sistema de lotação intermitente. Diariamente foi fornecido suplemento (1 g/kg PC), que funcionou como veículo para fornecimento do aditivo como proposto em cada tratamento. A massa de forragem média foi de 8.042 kgMS/ha, sendo 35,6, 51,0 e 13,4% de folhas verdes, colmo verde e material morto, respectivamente. Para a determinação do ganho em peso foram realizadas pesagens no início e final do experimento. Para o ganho em carcaça foram realizados abates referência no início (n=6) e final do experimento (n=16, 4 animais de cada tratamento). Através destes abates foram geradas equações para determinar o peso de carcaça inicial (PCi), final (PCf) e em seguida o ganho em carcaça. A análise estatística foi realizada utilizando o procedimento MIXED do SAS 9.0, considerou-se doses de VM como efeito fixo e bloco e resíduo como efeitos aleatórios. Considerou-se como unidade experimental o lote de animais, sendo duas repetições para cada tratamento. O efeito de doses de VM foi decomposto em contrastes usando polinômios ortogonais para identificar o grau do polinômio que melhor ajustou à resposta das doses utilizadas, após identificação do polinômio os coeficientes foram estimados. Todas as variáveis apresentaram comportamento quadrático (P < 0,10). Sendo que a melhor dose para ... / Abstract: Aims with this trial determine the better dose of virginiamycin(VM) for liveweight gain (LG) and carcass gain (CG) ofNellore cattle raised in pasture. Were used Nellore young bulls (n = 102) with initial body weight (BW) of 307 ± 24.6 kg, divided into four treatments (0, 35, 55 and 75 mg VM/100 kg BW). The study was conducted in a randomized block design (2 blocks), being each experimental area one block. Eight plots were formed (two for each treatment), with 12 animals each. Each plot was allocated in one pasture module with tree paddock of Panicum maximum cv. Tanzania, with rotational stocking. Supplement was provided daily (1 g / kg BW). The average forage mass was 8.042 kg DM/ ha, being 35.6, 51.0 and 13.4% of leaf, stem and dead material, respectively. Liveweight gain was calculated from the initial and final weight.For carcass gain, six animals were slaughter in the beginning of the trial and sixteen in the final (4 animals per treatment), and the difference among initial and final of carcass gain was compared. Data were analyzed using the MIXED procedure of SAS 9.0. The statistic model included fixed effect doses of VM and blocks and residue as a random effect. Each plot was considered such experimental unit with two replicates for treatment. The effect of doses of VM was decomposed using orthogonal polynomial contrasts to identify the degree of the polynomial which betteradjusted the doses used. All variables showed quadratic effect (P <0.10). The best dose for LG and CG was 46.75 mg/100 kg of BW and 46.47 mg/ 100 kg of BW, respectively. Metabolic parameters were conducted in 4x4 latin square design, with doses of VM, time and period, fixed effects, and the latin square and animal,like random factors. The different doses did not alter total concentration of short-chain fatty acids, except butyrate and isovalerate. No difference in total concentration of NH3 was observed. Might concludewhich 47 mg/100kg BW is at indicated ... / Mestre

Orientador: Flávio Dutra d Resende / Banca: Ricardo Andrade Reis / Banca: André Mendes Jorge / Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de alto consumo na terminação de tourinhos Nelore mantidos em pastagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu, com duas ofertas de forragem (baixa oferta - 2,5 kg de MS/kg de peso corporal (PC) e alta oferta - 4,5 kg de MS/kg de PC)) e recebendo duas fontes energéticas (milho e polpa cítrica). Foram utilizados 48 tourinhos da raça Nelore, com 30 meses de idade e peso inicial médio de 430 kg. Para o desempenho animal os dados foram avaliados em delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial (2 x 2), com três repetições por tratamento. Não houve diferença significativa (P>0,10) para as variáveis peso corporal inicial, peso de carcaça estimada inicial, peso de carcaça final, rendimento de carcaça, ganho médio diário de peso corporal e rendimento do ganho. O peso corporal final apresentou diferença significativa (P<0,10) entre as ofertas de forragem, sendo maior na alta oferta (559 kg). Os animais que receberam a fonte de energia milho apresentaram maiores valores para ganho médio diário de carcaça e peso de carcaça final. Houve interação (P<0,10) entre fonte de energia vs oferta de forragem para gordura renal, pélvica e inguinal, onde os valores foram maiores nas dietas com o milho na alta oferta de forragem (5,72 kg). A eficiência biológica (kg de concentrado consumido/kg de ganho em peso) não foi alterada pelas fontes energéticas, mas foi maior na alta oferta de forragem (P<0,10). Para avaliação dos parâmetros ruminais utilizaram-se 6 tourinhos Nelore, não castrados (422,00 ± 80,26 kg), canulados no rúmen. O pH ruminal não sofreu efeito de fonte de energia, oferta de forragem e período de avaliação (P>0,10), apresentando valor mais elevado às 4 horas após o fornecimento do concentrado (6,5). Os animais alimentados com polpa cítrica tiveram maior (P<0,10) concentração de acetato no rúmen, e os animais alimentados com milho tiveram maior ... / Abstract: This study aimed to evaluate the effect of high consumption supplementation in the termination of Nellore animals maintained in Brachiaria brizantha cv Marandu with two forage offers [2.5 to 4.5 kg DM / kg body weight (BW)] and receiving two energy sources (corn and citrus pulp). Were used 48 Nelore bulls, with 30 months of age with an average initial weight of 430 kg. Performance data were evaluated in randomized block design in a factorial scheme (2 x 2), with three replicates per treatment. There was not significant difference (P> 0.10) for the variables of initial body weight, carcass estimated inicial weight, final carcass weight, carcass yield, average daily body weight gain and yield of gain. The final carcass weight showed a significant difference (P <0.10) between forage offers, being higher in high offer (559 kg). Animals receiving corn energy source had higher values for average daily gain and final carcass weight. There was an interaction (P <0.10) between energy source versus forage offer to kidney, pelvic and, inguinal fat, where the values were higher in diets with corn on the high forage offer (5.72 kg). Biological efficiency (kg of concentrate / kg weight gain) was not altered by energy sources, however was higher in the high forage offer (P <0.10). To evaluate the ruminal parameters were used 6 young bulls Nellore, no castrated (422.00 ± 80.26 kg) cannulated in the rúmen. The pH was not influenced by energy source, forage offer, and evaluation period (P> 0.10), presenting highest value at 4 hours after concentrated supply (6.5). Animals fed citrus pulp had higher (P <0.10) concentration of acetate in the rúmen, and animals fed corn had higher concentration (P <0.10) of propionate. Higher relation acetate:propionate was found when citrus pulp and low forage offer was used. The highest concentration of N-NH3 (P<0.10) was found when were used corn in low forage offer at 8 and 12 hours after supplement supply. It is ... / Mestre

Orientador: Gustavo Rezende Siqueira / Banca: Rodrigo Dias Lauritano Pacheco / Banca: Josiane Fonseca Lage / Banca: Otávio Rodrigues Machado Neto / Resumo: Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da adição de um blend de óleo vegetal protegido, contendo uma mistura de ácidos graxos saturados e insaturados, sobre o desempenho e qualidade de carne de bovinos Nelore confinados. Foram utilizados 53 bovinos machos da raça Nelore, não castrados, com peso corporal (PC) inicial de 315 ± 5,9 kg e idade média de 20 meses. Seis animais foram abatidos inicialmente e 47 animais foram confinados, distribuídos em baias individuais. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, levando em consideração o PC inicial dos animais, utilizando o animal como unidade experimental, com os seguintes tratamentos:1) dieta controle sem inclusão de gordura protegida (CON, n=16); 2) dieta com inclusão de óleo de soja protegido (NUT, n=16); 3) dieta com inclusão de um blend de óleo vegetal protegido contendo uma mistura de ácidos graxos saturados e insaturados (BPR, n=15). Animais que receberam o tratamento BRP tiveram melhor EA, em 5,88%, de 0,17 para 0,18, em comparação aos animais que receberam a dieta NUT. A ELm e a ELg foi maior para os animais que receberam o tratamento BRP quando comparado a adição de NUT (P<0.01), o aumento foi de 0,16 Mcal/kg e 0,14 Mcal/kg respectivamente. O GMDc foi maior para os animais que consumiram BRP (0,946 kg/dia) em comparação aos que consumiram NUT (0,853 kg/dia) (P=0.03). Isso proporcionou aumento de 13 kg no peso de carcaça quente para os animais do tratamento BRP (297 kg) em comparação aos animais do t... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of the addition of a blend of protected vegetable oil containing a mixture of saturated and unsaturated fatty acids on the performance and meat quality of confined Nellore cattle. A total of 53 males were used, with an initial body weight (BW) of 315 ± 5.9 kg and mean age of 20 months. Six animals were initially slaughtered and 47 animals were confined, distributed in individual pens. The experimental design was a randomized complete block design, taking into account the initial BW of the animals, using the animal as an experimental unit, with the following treatments: 1) control diet without inclusion of protected fat (CON, n = 16); 2) diet with inclusion of protected soybean oil (NUT, n = 16); 3) diet containing a blend of protected vegetable oil containing a mixture of saturated and unsaturated fatty acids (BPR, n = 15). Animals that received the BRP treatment had better G:F in 5.88%, 0.17 to 0.18, compared to animals that received the diet NUT. NEm and NEg were higher for animals receiving BRP when compared to NUT (P <0.01), the increase was 0.16 Mcal/kg and 0.14 Mcal/kg, respectively. The ADGc was higher for the animals that consumed BRP (0.946 kg/d) compared to those that consumed NUT (0.853 kg/d) (P = 0.03). This led to an increase of 13 kg hot carcass weight for animals BRP treatment (297 kg) compared to animals NUT treatment (284 kg) (P = 0.03 Animals that received diets with added protected fat had a higher EE content in the carcass, 19.1%, when compared to the animals that received the control diet, 17.1%. The meat of animals that consumed BRP had higher levels of unsaturated fatty acids (P = 0.04) and levels of hypocholesterolemic fatty acids (P = 0.05). It is concluded that the addition of BRP provides better EA, EAc, GMDc, unsaturated fatty acids and hypocholesterolemic content of feedlot terminated bovines. / Mestre

Orientador: Ricardo Andrade Reis / Banca: Ana Claudia Ruggieri / Banca: Flávio Dutra Resende / Banca: Joanis Tilemahos Zervoudakis / Banca: Daniel Rume Casagrande / Resumo: Objetivou-se com presente trabalho avaliar o manejo do pasto de Urochloa brizantha cv. Marandu submetido a diferentes alturas de dossel e sua associação com fontes de energia em suplementos sobre a produção animal e ganho por área. Nas águas foram estudados o efeito de três alturas do dossel, (15, 25 e 35 cm) e três suplementos, sal mineral e dois suplementos protéico- energético, um a base de milho e outro a base de polpa cítrica fornecidos na quantidade de 0,3% do peso corpoal (PC) por dia. Na avaliação dos parâmetros nutricionais foram utilizados nove novilhos nelores (250 ± 20 kg do PC) fistulados com cânulas ruminais em quadrado latino triplo 3 x 3, com três períodos e nove tratamentos em arranjo fatorial 3x3. Na avaliação dos parâmetros produtivos foram utilizados 108 novilhos nelores utilizados em duas repetições (pastos) por tratamento e medidas repetidas no tempo, durante o período de janeiro a abril de 2011. Houve aumento linear (P<0,001) na massa de forragem, oferta de forragem, consumo de matéria seca e ganho por animal com o aumento das alturas dos pastos. A taxa de lotação, ganho por área e o valor nutritivo da forragem foram maiores em pastos manejados mais baixos. Houve aumento linear (p<0,05) no NH3 ruminal com a redução da altura do pasto e efeito significativo de suplementos, com maior sintese de proteína microbiana (p<0,05) e maior eficência de síntese de proteína microbiana nos animais suplementados com polpa cítrica (p<0,05). Animais suplementados com polpa cítrica apresentaram maiores consumos de matéria seca e de nutrientes em relação aqueles não suplementados e não se observou efeito na digestibilidade in vivo da fibra na dieta. No outono e inverno de maio a agosto de 2011 avaliou-se pastos manejados a 25 e 35 cm de altura nas águas e dois suplementos proteico-energéticos, um com milho, e outro com polpa cítrica fornecidos na ... / Abstract: This study aimed to evaluate the forage mass, sward structure and nutritive value of Urochloa brizantha cv Marandu submitted to differents grazing heights and sources of energy in supplements, to evaluate animal and area production during rainy season and wet-to-dry transition phase. In rainy season was studied three sward height (15, 25 and 35 cm) and three supplements: mineral salt and two protein-energetic supplements with corn or citrus pulp as energy sources, supplied 0.3 % BW per day. To evaluate the nutritional parameters were used nine Nellore steers (310 ± 30 kg of BW) fitted with ruminal cannulas allocated in three 3 × 3 Latin square designs, 3 experimental periods and nine treatments in a 3 × 3 factorial arrangement. To evaluate the productive parameters were used 108 young nellore bulls. The experimental design was completely randomized with two replications (padock) and time repeated measures during the January to April 2011 period. Herbage mass, herbage allowance, dry matter intake, area and animal weight gains increased with sward height (P<0.001). The ruminal ammonia increased linearly (p <0.05) with the reduction of sward height. Were significant effect of supplements with higher microbial protein synthesis (p <0.05) in animals supplemented and the efficiency of microbial protein synthesis in animals supplemented with citrus pulp (p <0.05). Stocking rate and nutritive value of forage was greater in pasture with lower height. Animals supplemented with citrus pulp had higher dry matter and nutrients intake compared to animals that received mineral salt and did not affect the fiber in vivo digestibility. In the wet-to-dry season from May to August 2011 were evaluated historic management, (sward heights of 25 and 35 cm during the wet season), and two protein-energetic supplements with corn or citrus pulp as energy sources, supplied with 0.5 % BW per day. It was used three ... / Doutor