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1	La pierre et les hommes en Bourgogne : archéologie et histoire d'une ressource en oeuvre du Moyen-Âge à l'époque moderne / Pas de titre en anglais Foucher, Marion 10 December 2014 (has links) Pour dépasser les limites inhérentes à la déconnexion des disciplines ou celles imposées par les sources, les périodes ou les sites, cette thèse propose une approche pluridisciplinaire et diachronique de la question de l'approvisionnement en pierre des chantiers médiévaux et modernes. Grâce à la confrontation de bâtiments d'origines et de fonctions différentes, ce travail cherche à décortiquer les processus de choix et réseaux d'approvisionnement en pierre, pour envisager le rapport des hommes à une ressource naturelle. / In order to go further limits inherent to subject disjunction, or those imposed by sources, periods or sites, this thesis emphasises a multidisciplinary and diachronic approach of stone supply on medieval and modern building sites. Thanks to the confrontation of buildings with different origins and functions, this work tries to dissect process of choices and stone supply network. It finally considers connection between people and a natural ressource. Archéologie du bâti Cistercien Duc Calcaire Carrière Approvisionnement, Géoarchéologie Archives Ressource naturelle Réseau d'approvisionnement Buildings archeology Geoarcheology Archives Cistercian Duke Limestone Stone quarry Natural ressource Supply network 930.1