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Esta tesis presenta el diseño del esquema de visualización de información VOROSOM para entendimiento de colecciones y comprensión de información, desde una perspectiva de Interacción Humano-Computadora. Se presenta una revisión del área de visualización de información, tomando como enfoque principal el aspecto de comprensión de información. A partir de un análisis extenso de las interfaces de visualización de información, se encontraron dos líneas principales en las cuales este esquema de visualización hace una aportación: el primero se refiere al concepto de panorama general y el segundo a la navegación interactiva del espacio de información. Al aplicar el esquema de visualización resultante a repositorios institucionales, los cuales contienen la producción intelectual de los académicos de las universidades y centros de educación superior, es posible obtener una comprensión de las áreas de trabajo más importantes, los actores y sus inter-relaciones. El diseño del esquema se basa en las características de los mapas autoorganizados (SOMs) como la clasificación dinámica y la preservación de las relaciones semánticas entre los elementos de las colecciones, y la visualización de categorías con diagramas de Voronoi (de ahí su nombre VOROnoi + SOM). Esto se realizó siguiendo el mantra de diseño de una interfaz de visualización: primero proveer de una vista panorámica, después integrar herramientas de filtrado y zoom, y por último proporcionar al usuario detalles a demanda, y como elemento adicional al mantra también se propuso visualizar la evolución en el tiempo. El objetivo primordial de una interfaz de visualización es ayudar a los usuarios en sus tareas de aprendizaje, descubrimiento de conocimiento e investigación. Por lo tanto, para demostrar la viabilidad y potencial del esquema de visualización VOROSOM se implementó un prototipo que fue evaluado por usuarios. La implementación prototípica de VOROSOM se realizó mediante una arquitectura de interfaz web. Y se aplicó sobre las colecciones de documentos de la Red Mexicana de Repositorios Institucionales (REMERI). La arquitectura de REMERI sigue el modelo OAI-PMH para intercambio de metadatos con el objeto de integrar colecciones distribuidas y heterogéneas. Las colecciones REMERI se pueden observar en la Figura 1. Figura 1. Navegación en las colecciones de documentos institucionales (ReMeRI) Se realizó un estudio de usabilidad de la interfaz prototípica VOROSOM, con un grupo de ocho usuarios en sesiones de interacción constructiva (verbalización). Los resultados de este estudio indicaron que la interfaz VOROSOM es útil para el entendimiento de colecciones y la recuperación de documentos relacionados semánticamente. También se concluyó que la interfaz es sencilla e intuitiva, aunque existen aspectos a desarrollar. Por último se presenta una perspectiva para mejorar el esquema de VOROSOM, como trabajo futuro, al incorporar nubes de etiquetas que mejoren la semántica de la visualización. Adicionalmente, está planeada la implementación completa del diseño propuesto, incluyendo mecanismos de filtrado según distintos criterios, así como funcionalidad para mostrar visualmente la evolución de las colecciones lo que implicaría visualizar el avance en la producción de las instituciones de educación superior (IES) a lo largo del tiempo, como el ejemplo mostrado en la Figura 2. Figura 2. Ejemplo de evolución de la producción científica en las colecciones ReMeRI

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La desnutrición puede ser combatida con el fomento del consumo de alimentos regionales y la semilla de chía es una buena propuesta debido a su composición química que la convierte en una fuente proteica de buena calidad. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos biológicos en ratones cepa CD1 y propiedades químicas de la semilla de chía cruda, tostada y horneada de San Mateo Coatepec, Puebla. Se determinó la composición bromatológica de las semillas de chía y después se evaluó la calidad proteica utilizando los métodos de PDCAAS con digestibilidades proteicas in vitro y PER de ratones que consumieron chía cruda, tostada y horneada. Finalmente se evaluó el perfil neurofarmacológico de ratones alimentados con las dietas experimentales tomando como referencia a los alimentados con Harlan 2018S. Las semillas con mayor contenido proteico fueron las tostadas debido a la mayor pérdida de humedad. La aplicación de calor disminuyó el contenido del aminoácido lisina; por 100 g de proteína la semilla de chía cruda contiene 4.23 g de lisina, la semilla de chía tostada 3.65 g y la horneada 3.55 g. En contraste, la digestibilidad in vitro se vio favorecida en un 1.8% con el proceso de horneado y 3.2% con el proceso de tostado. Los resultados de PDCAAS fueron de 0.6 para la semilla cruda, 0.54 para la tostada y 0.51 para la horneada. El PER obtenido para los tres grupos fueron semejantes. Los resultados del perfil neurofarmacológico de los grupos alimentados con las semillas de chía cruda y los diferentes tratamientos reflejaron un aumento de los parámetros de actividad locomotora, fuerza muscular y permanencia/desplazamiento en la cuerda tirante respecto al grupo control alimentado con Harlan 2018S. Se concluye que la aplicación de los tratamientos térmicos en semillas de chía no afecta la calidad proteica y como única fuente de proteínas la semilla de chía sería adecuada para adultos y se puede complementar fácilmente con una leguminosa para cualquier grupo de edad.

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La mayoría de los deportistas de alto rendimiento no tienen una alimentación adecuada, que está directamente relacionada con la optimización de un mejor rendimiento, mayor condición física, aumento en la intensidad del ejercicio, mejora de la composición corporal y recuperación en un menor tiempo. La diferencia entre la dieta de una persona sedentaria y la de un deportista de alto rendimiento radica en el aporte energético, donde habrá un mayor consumo de hidratos de carbono, lípidos y proteínas, el aporte de las vitaminas y minerales provendrá del mismo consumo de los alimentos. El deportista no requiere de una alimentación diferente o especial, sino que debe de llevar un plan de alimentación adecuado, el cual cubra los requerimientos de energía y nutrimentos adicionales, por la carga de trabajo. El objetivo de este proyecto es diseñar un modelo educativo de alimentación para deportistas que les permita seleccionar sus alimentos con base en sus necesidades energéticas en un restaurante que ofrece buffet. En la primera etapa del proyecto se aplicaron encuestas a los deportistas de la UDLAP de los equipos representativos de fútbol, voleibol, atletismo, tae kwon do, basquetbol, tanto femenil como varonil. Asimismo, se hizo un estudio cualitativo del menú del comedor UDLAP y posteriormente se evaluaron dichas en encuestas, con el fin de conocer los hábitos de alimentación de los deportistas. La segunda etapa del proyecto consistió en la elaboración y aplicación del modelo de alimentación para la comida y la propuesta del menú para 2 semanas, con la finalidad de comprobar si era práctica su aplicación. Se concluye que la orientación alimentaria es la base de todo éxito, y el modelo ayuda a ser más fácil de aplicar correctamente una dieta recomendada.

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Leishmania braziliensis is the main causative agent of cutaneous leishmaniasis in Brazil and despite its importance for public health, there is a lack of an experimental model that can be used for testing new therapies and vaccines. The aim of this study was to investigate the influence of parasite burden and the inoculation site in the immunopathogenesis of cutaneous leishmaniasis caused by Leishmania braziliensis in hamsters using ear dermis infection model. Groups of animals (n = 48) were infected intradermally in the ear (n = 24) or paw (n = 24) with 105 promastigotes of L. braziliensis. Afterwards, other groups of animals (n=32) were infected intradermally in the ear with 105 (n=16) or 106 (n=16) promastigotes. The lesions were measured every 5 days for 60 days. The animals were euthanized at 30, 45 and 60 d.p.i., and had their infected ears and paws, as well as lymph nodes (retromaxilar or popliteal), livers and spleens collected for evaluation of parasite burden and expression of inflammatory mediators, and analysis of histopathological changes. The lesions arose at 20 d.p.i. both paw and ear. The ear lesions ulcerated and were bigger (p< 0.0001) in contrast to paw lesions that presented themselves as small nodules without ulcers. It was observed significant parasitic burden in the ear after 30, 40 and 60 d.p.i. at the lesion and in the lymph node, with parasite burden being always bigger at the lesion. Regardless of the route of inoculation, neither liver and spleen were enlarged nor had lumps or parasites. In the retromaxillary lymph node, it was observed a greater expression of inflammatory cytokines IFN- &#611;, TNF- &#945; and IL -6 and the enzyme arginase, 30 and 60 d.p.i., and it was corroborated by histological changes observed in the ear, intenser inflammatory process and chronicity of the disease. On the contrary, the popliteal lymph node (paw) presented a combination of pro and anti-inflammatory cytokines indicating a precocious regulation of immune and inflammatory response. It was also observed that the bigger the inoculum, the more intense the inflammatory response and bigger the lesions, however, without parasite dissemination to the liver and spleen, indicating lesser systemic commitment and increased survival time of the animal. In short, the data indicates that the inoculum of 105 parasites through the ear dermis infection model could make easier the visualization of a possible protective effect of new drugs or vaccine candidates. / Leishmania braziliensis à o principal agente causador de leishmaniose cutÃnea no Brasil, e apesar de sua importÃncia para a SaÃde PÃblica, hà carÃncia de um modelo experimental que possa ser usado para testar novas terapias e vacinas. O objetivo deste estudo foi investigar a influÃncia da carga parasitÃria e do sÃtio de inoculaÃÃo na imunopatogÃnese da leishmaniose cutÃnea causada por Leishmania braziliensis em hamster no modelo de infecÃÃo na derme da orelha. Grupos de animais (n=48) foram infectados por via intradÃrmica, na orelha (n=24) ou na pata (n=24), com 105 promastigotas de L. braziliensis. Em seguida, outros grupos de animais (n=32) foram infectados por via intradÃrmica na orelha, com 105 (n=16) ou 106 (n=16) promastigotas. As lesÃes foram medidas a cada 5 dias por 60 dias. Os animais foram eutanasiados com 30, 45 e 60d.p.i, e coletados a orelha e pata infectada, linfonodos (retromaxilar ou poplÃteo), fÃgado e baÃo, para a avaliaÃÃo da carga parasitÃria, expressÃo de mediadores inflamatÃrios e anÃlise das alteraÃÃes histopatolÃgicas. As lesÃes surgiram com 20d.p.i., tanto na pata como na orelha. As lesÃes na orelha ulceraram e foram maiores (p<0,0001) ao contrÃrio das lesÃes da pata, que se apresentaram como pequenos nÃdulos, sem Ãlceras. Na orelha foi observada significante carga parasitÃria apÃs 30, 40 e 60d.p.i., tanto na lesÃo como no linfonodo, sendo a carga parasitÃria sempre maior na lesÃo. Independente da via de inoculaÃÃo, o fÃgado e baÃo nÃo estavam aumentados, nÃo apresentavam nÃdulos e nem parasitos. No linfonodo retromaxilar, observou-se uma maior expressÃo das citocinas inflamatÃrias IFN-&#611;, TNF-&#945; e IL-6 e da enzima arginase, com 30 e 60d.p.i., e isso foi corroborado com as alteraÃÃes histolÃgicas observadas na orelha, processo inflamatÃrio mais intenso e cronicidade da doenÃa. Ao contrÃrio, no linfonodo poplÃteo (pata), apresentou um misto de citocinas inflamatÃrias e anti-inflamatÃrias, sugerindo uma regulaÃÃo bem precoce da resposta imunolÃgica e inflamatÃria. Observou-se tambÃm que quanto maior o inÃculo, mais intensa a resposta inflamatÃria e maiores as lesÃes, entretanto, sem disseminaÃÃo do parasito para fÃgado e baÃo, sugerindo menor comprometimento sistÃmico e maior tempo de sobrevida para o animal. Em suma, os dados indicam que o inÃculo de 105 parasitos no modelo de infecÃÃo na orelha poderia facilitar a visualizaÃÃo de um possÃvel efeito protetor de novos fÃrmacos ou candidatos vacinais.