Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Programa de Pós-Garduação em Desenvolvimento Sustentável, 2011. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2012-02-10T14:31:06Z No. of bitstreams: 1 2011_FloraBonazziPiasentin.pdf: 2962611 bytes, checksum: 7270dce18c64c72d173ee4d6de1d6972 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2012-02-15T12:36:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_FloraBonazziPiasentin.pdf: 2962611 bytes, checksum: 7270dce18c64c72d173ee4d6de1d6972 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-02-15T12:36:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_FloraBonazziPiasentin.pdf: 2962611 bytes, checksum: 7270dce18c64c72d173ee4d6de1d6972 (MD5) / O sistema cabruca, sistema de cultivo de cacau prevalente no Sudeste da Bahia, foi nas últimas décadas alçado à categoria de sistema agrícola sustentável, merecendo atenção crescente de pesquisadores tanto da área ambiental quanto daquela agronômica. Seu estudo torna-se ainda mais importante, considerando-se as pressões existentes para a sua conversão em outras culturas mais rentáveis cultivadas a pleno sol. Esse trabalho visou analisar diferentes aspectos relacionados à promoção da sustentabilidade desse sistema. Foi realizada extensa revisão bibliográfica, análise de dados secundários provenientes do Cadastro de Produtores de Cacau da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC) e de dados primários derivados de pesquisa de campo em 160 estabelecimentos rurais em 14 municípios da Região Econômica Litoral Sul. Os dados primários dos questionários coletados na pesquisa de campo foram analisados quantitativamente e qualitativamente sob a luz do conceito de desenvolvimento sustentável e dos princípios de sustentabilidade em agroecossistemas. No primeiro capítulo, foi caracterizado o contexto histórico do sistema cabruca no Sudeste da Bahia ao longo do século XX, onde constatouse que esse sistema foi aquele que melhor se adaptou as necessidades socioeconômicas dos cacauicultores da região, enquanto demandava menos mão-de-obra e capital. No segundo capítulo, foram examinadas as principais características e a sustentabilidade do agroecossistema cacaueiro nos diferentes tipos de estabelecimentos rurais identificados nos municípios da Região Econômica Litoral Sul do Sudeste da Bahia. O agroecossistema cacaueiro apresentou nos vários tipos de estabelecimentos rurais uma baixa produtividade média e, em geral, uma elevada dependência econômica na cultura do cacau. A concentração média no cultivo do cacau variou entre os diferentes tipos de estabelecimentos, sendo que as empresas tiveram o maior valor nesse item. Os lotes em assentamentos rurais apresentaram os maiores valores do índice de sustentabilidade do agroecossistema cacaueiro, seguidos dos estabelecimentos de empresas. O pior desempenho nesse índice se deu nos estabelecimentos familiares, seguido daqueles patronais com mão-de-obra em regime de parceria. No terceiro capítulo, foram analisadas as preferências e percepções de dirigentes rurais em relação às espécies arbóreas e as práticas de manejo adotadas em 160 estabelecimentos rurais de 14 municípios da região Litoral Sul. Com base nessa análise, foi identificado que existe uma inclinação por parte dos dirigentes rurais em priorizar a regeneração de três espécies nativas madeireiras com elevado valor econômico e o plantio de espécies exóticas, indicando a necessidade de estimular a promoção da regeneração natural de um número maior de espécies nativas assim como o plantio de espécies nativas. Por fim, no quarto capítulo, o estudo da interação entre fatores agronômicos e ambientais no âmbito da avaliação da aptidão agroecológica de terras no Estado da Bahia mostrou que as áreas mais aptas para o cultivo de cacau localizam-se em sua grande parte fora da zona cacaueira tradicional, principalmente ao norte dessa zona. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The cabruca system, which is the predominant cacao cultivation system in Southeast Bahia, has been in the last decades raised to the category of a sustainable agricultural system,deserving crescent attention from researchers of the environmental and agronomic areas alike. The study of the system becomes even more important, considering the existing pressures towards its conversion to more rentable sun-grown crops. This work aimed at analyzing different aspects related to the promotion of the sustainability of this system. Extensive literature review, analysis of secondary data of the Cacao Producers Cadastre of the Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC) and of primary data collected from field research in 160 rural farms of 14 municipalities in the Litoral Sul Region were carried out. Primary data from questionnaires collected in the field research were analyzed quantitatively and qualitatively under the light of the sustainable development concept and of sustainability principles in agroecosystems. In the first chapter, the historical context of the cabruca system in Southeast Bahia during the XX century was characterized. It was shown that the cabruca was the system that adapted best to the socioeconomic needs of cacao farmers of the region, since it required lower amounts of labor and capital. In the second chapter, the main characteristics and the sustainability of the cacao agroecosystem in the different farm types identified in the municipalities of the Litoral Sul Economic Region of Southeast Bahia were examined. The cacao agroecosystem in the different farms types showed a low average productivity and, in general, a high economic dependence on the cacao crop. The average concentration on cacao varied among the different farm types, where farms owned by firms obtained the higher value on this item. The allotments in rural settlements presented the higher values in the cacao agroecosystem sustainability index, followed by the farms owned by firms. The worst performance in this index occurred in family farms, followed by patronal farms that employed sharecropping labor. In the third chapter, the preferences and perceptions of farm managers regarding tree species and the management practices adopted in 160 farms in 14 municipalities in the Litoral Sul region were analyzed. Based on this analysis, it was verified that there is an inclination for these farm managers to prioritize the regeneration of three native timber species with high economic value and the planting of exotic species, indicating the need to stimulate the promotion of the natural regeneration of a great number of native species as well as the planting of native species. Finally, in the fourth chapter, the study of influence cacao productivity within the agroecological land suitability assessment in Bahia State showed that the most suitable areas for cacao cultivation are located in its greatest part outside the traditional cacao zone, especially in the northern part of this zone.

Orientador: José Eduardo Corá / Banca: Antonio Baldo Geraldo Martins / Banca: Carlos Ruggiero / Banca: Paulo Cesar Lima Marrocos / Banca: Carolina Fernandes / Resumo: O objetivo geral deste trabalho foi preparar substratos com base orgânica formada de composto do tegumento da amêndoa do cacau CTAC e serragens, misturados à areia, e utilizá-los na produção de mudas de cacaueiro por miniestaquia. Dessa forma, realizaram-se cinco experimentos. Inicialmente foram determinados modelos para retenção de água usando os métodos do funil de tensão e força centrífuga em equivalente de umidade e conclusão de que a centrifugação expressa valores da retenção de água próximos ou iguais àqueles encontrados com o funil. Em outro experimento sobre monitoramento químico verificou-se que a serragem pode ser usada sem pré-lavagem enquanto o CTAC depende desta prática. Ao comparar o crescimento de miniestacas com 4 e 8 cm de comprimento, enraizadas em meio arenoso e transplantadas para sacos de polietileno de 3,4 dm3, verificou-se não haver diferenças significativas entre os comprimentos testados. Outro trabalho cujo objetivo foi verificar a influência de substratos no enraizamento dos clones CCN-51, Cepec-2006, TSA -792 e TSH-1188, usando miniestacas de 4 a 6 cm de comprimento, concluiu que a serragem para o clone TSA -792 e a mistura serragem + CTAC para Cepec-2006 foram superiores ao TSH -1188 para a massa da matéria seca da parte aérea. Finalmente, realizou-se trabalho de caracterização física e avaliação do efeito de substratos à base de serragem e dois recipientes no crescimento de mudas de cacaueiro, no qual verificou-se que o transplante para sacos de 840 cm3 possibilitou maior crescimento das plantas comparado à manutenção em tubetes de 288 cm3 e que a serragem do município de Una-BA, misturada na proporção serragem: areia em 4:1 e 2:1 (v:v), pode ser recomendada para produção de mudas do clone TSH 1188. / Abstract: The objective of this work was to prepare substrates with an organic base formed from composted cacao hulls (CTAC), and sawdust mixed with sand and to use these in the production of cacao saplings from mini-cuttings. Five experiments were conducted. In the first experiment, water retention curves were determined for the substrates using two methods, tension funnels and centrifugation by moisture equivalent method. It was found that centrifugation exhibits retention water values close to or equal to those determined by the funnel method. The following experiment on the chemical properties of substrates verified that sawdust could be used without pre-washing whereas CTAC required rinsing. The comparison of the growth of mini-cuttings of 4 and 8 cm lengths rooted in a sandy medium and transplanted into polyethylene bags of 3.4 dm3 showed no significant differences between the two lengths tested. Other experiment whose aim was to verify the influence of substrates on the rooting of clones CCN-51, Cepec 2006, TSA 792 and TSH 1188, concluded that sawdust for clone TSA 792, and a mixture of sawdust and CTAC for clone Cepec 2006, performed better than TSH 1188 in terms of aboveground dry biomass production. The last work on the physical characterization and the evaluation of the effect of substrates and containers on the growth of the cuttings showed that transplanting into bags of 840 cm3 enabled greater growth compared to tubettes of 288 cm3. Furthermore, the sawdust derived from the Una-BA district mixed in pure sand at a ratio 4:1 and 2:1 (v:v) could be recommended for the production of cuttings of the clone TSH 1188. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-05-03Bitstream added on 2014-06-13T20:25:33Z : No. of bitstreams: 1 sodre_ga_dr_jabo.pdf: 511681 bytes, checksum: 617ee1c509ff5eaaa47745dbd396855d (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Funep / O objetivo geral deste trabalho foi preparar substratos com base orgânica formada de composto do tegumento da amêndoa do cacau CTAC e serragens, misturados à areia, e utilizá-los na produção de mudas de cacaueiro por miniestaquia. Dessa forma, realizaram-se cinco experimentos. Inicialmente foram determinados modelos para retenção de água usando os métodos do funil de tensão e força centrífuga em equivalente de umidade e conclusão de que a centrifugação expressa valores da retenção de água próximos ou iguais àqueles encontrados com o funil. Em outro experimento sobre monitoramento químico verificou-se que a serragem pode ser usada sem pré-lavagem enquanto o CTAC depende desta prática. Ao comparar o crescimento de miniestacas com 4 e 8 cm de comprimento, enraizadas em meio arenoso e transplantadas para sacos de polietileno de 3,4 dm3, verificou-se não haver diferenças significativas entre os comprimentos testados. Outro trabalho cujo objetivo foi verificar a influência de substratos no enraizamento dos clones CCN-51, Cepec-2006, TSA -792 e TSH-1188, usando miniestacas de 4 a 6 cm de comprimento, concluiu que a serragem para o clone TSA -792 e a mistura serragem + CTAC para Cepec-2006 foram superiores ao TSH -1188 para a massa da matéria seca da parte aérea. Finalmente, realizou-se trabalho de caracterização física e avaliação do efeito de substratos à base de serragem e dois recipientes no crescimento de mudas de cacaueiro, no qual verificou-se que o transplante para sacos de 840 cm3 possibilitou maior crescimento das plantas comparado à manutenção em tubetes de 288 cm3 e que a serragem do município de Una-BA, misturada na proporção serragem: areia em 4:1 e 2:1 (v:v), pode ser recomendada para produção de mudas do clone TSH 1188. / The objective of this work was to prepare substrates with an organic base formed from composted cacao hulls (CTAC), and sawdust mixed with sand and to use these in the production of cacao saplings from mini-cuttings. Five experiments were conducted. In the first experiment, water retention curves were determined for the substrates using two methods, tension funnels and centrifugation by moisture equivalent method. It was found that centrifugation exhibits retention water values close to or equal to those determined by the funnel method. The following experiment on the chemical properties of substrates verified that sawdust could be used without pre-washing whereas CTAC required rinsing. The comparison of the growth of mini-cuttings of 4 and 8 cm lengths rooted in a sandy medium and transplanted into polyethylene bags of 3.4 dm3 showed no significant differences between the two lengths tested. Other experiment whose aim was to verify the influence of substrates on the rooting of clones CCN-51, Cepec 2006, TSA 792 and TSH 1188, concluded that sawdust for clone TSA 792, and a mixture of sawdust and CTAC for clone Cepec 2006, performed better than TSH 1188 in terms of aboveground dry biomass production. The last work on the physical characterization and the evaluation of the effect of substrates and containers on the growth of the cuttings showed that transplanting into bags of 840 cm3 enabled greater growth compared to tubettes of 288 cm3. Furthermore, the sawdust derived from the Una-BA district mixed in pure sand at a ratio 4:1 and 2:1 (v:v) could be recommended for the production of cuttings of the clone TSH 1188.