Resumo: Este trabalho teve como objetivos monitorar a quantidade de resíduo existente em frutos de laranjeira 'Valência' dos fungicidas oxicloreto de cobre, tiofanato metílico e pyraclostrobin, como também determinar a capacidade protetora e fungistática (oxicloreto de cobre) e a capacidade preventiva e curativa (tiofanato metílico e pyraclostrobin) no controle da mancha preta dos frutos cítricos (MPC). No primeiro experimento, aproximadamente 1000 frutos, previamente ensacados, foram primeiramente imersos nas caldas fungicidas e posteriormente inoculados com conídios de Guignardia citricarpa em intervalos regulares de 1, 7, 14, 21, 28 e 35 dias após a aplicação do fungicida, para o oxicloreto de cobre e de 1, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 e 56 dias após a aplicação do fungicida, para o tiofanato metílico e pyraclostrobin. No segundo experimento, aproximadamente 1000 frutos, previamente ensacados, foram primeiramente inoculados e posteriormente tratados por imersão com os respectivos fungicidas nos mesmos intervalos regulares. Foram utilizados 16 frutos por período de inoculações e oito frutos por período de aplicação do fungicida. Para o primeiro experimento, oito frutos foram utilizados para a realização das análises de resíduo e outros oito frutos deixados na planta até a época da colheita. Para o segundo experimento, somente avaliou-se a incidência da doença e severidade na colheita. As análises de resíduos foram realizadas por técnicas de Espectrofotometria de Absorção Atômica na superfície dos frutos, para o oxicloreto de cobre e de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência acoplada ao detector de massas/massas (CLAE - EM/EM) na superfície e casca dos frutos, para o tiofanato metílico e na superfície, casca e polpa dos frutos para o pyraclostrobin. Na época da colheita, os frutos foram avaliados quanto à incidência, severidade... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objectives of this study were: (i) measure the amount of residues of copper oxychloride, methyl thiophanate and pyraclostrobin in 'Valencia' sweet orange fruits after their application; (ii) to evaluate the protective and fungistatic capacity of copper oxychloride and (iii) to evaluate the preventive and curative capacity of systemic fungicides methyl thiophanate and pyraclostrobin for the control of citrus black spot (CBS). Two experiments were carried out, in the first on 1.000 fruits were first immersed in the fungicides and then inoculated with conidia of Guignardia citricarpa at regular intervals of 1, 7, 14, 21, 28 and 35 days, for the copper oxychloride and 1, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 and 56 days for methyl thiophanate and pyraclostrobin. In the second experiment, on 1.000 fruits were first inoculated with conidia of G. citricarpa and then treated by immersion with the fungicides in the same regular intervals as described. Sixteen fruits were used for each period of inoculations and eight fruits per application. For the first experiment, eight fruits were used for analysis of residues and eight fruits were left in the plant until harvesting to evaluate disease incidence and severity. For the second experiment it was evaluate only disease incidence and severity in the harvest. Analysis of residues were performed by Atomic Absorption Spectrometry on the fruits surface, for copper oxychloride and High Performance Liquid Chromatography coupled to the detector mass/mass (HPLC - MS / MS) on the fruits surface and peel for the methyl thiophanate, and on the fruits surface, peel and pulp for the fungicide pyraclostrobin. Under conditions of high inoculum pressure, copper oxychloride showed limited protective capacity and no fungistatic capacity. Residues found on the fruits surface were directly related to the fruits growth. Methyl thiophanate was converted on its metabolite... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Antonio de Goes / Coorientador: Marcel Bellato Spósito / Banca: Joaquim Gonçalves Machado Neto / Banca: Nelson Sidnei Massola Junior / Mestre

Orientador: Célia Maria de Sylos / Banca: Thaïs Borges César / Banca: Neura Bragagnolo / Banca: Nancy Preising Aptekmann / Banca: Veridiana Vera de Rosso / Resumo: As frutas cítricas são muito consumidas e apreciadas por todo o mundo, não só devido ao seu paladar agradável como também ao seu valor nutricional. São fontes de constituintes bioativos que podem atuar como antioxidantes em defesa ao nosso organismo. Existem relatos principalmente sobre os fitoquímicos e o potencial antioxidante das laranjas, no entanto as tangerinas, que também apresentam estes constituintes e atividade antioxidante, ainda são pouco estudadas. O Brasil se destaca na produção e exportação do suco das laranjas, sendo o maior exportador mundial do suco da fruta, já a produção das tangerinas e limão tahiti vem crescendo a cada ano que passa. O ácido ascórbico, os compostos fenólicos totais e carotenóides são alguns dos componentes bioativos presentes nas frutas cítricas. Considerando a importância das frutas cítricas com relação aos seus benefícios para a saúde, os objetivos deste estudo foram analisar sete variedades de frutas cítricas quanto aos principais constituintes bioativos, a atividade antioxidante via radical livre DPPH• de dois diferentes extratos (sobrenadante e precipitado) do suco das frutas em três diferentes solventes (água, metanol e acetona) e a atividade antioxidante dos extratos de carotenóides totais e flavanonas isolados das frutas. A variedade limão tahiti apresentou o maior teor de ácido ascórbico e menor de fenólicos totais, já a variedade tangerina poncã conteve o maior teor de flavonóides totais e carotenóides totais. A atividade antioxidante foi maior no extrato aquoso do que nos extratos metanólico e cetônico. Das diferentes flavanonas analisadas (eriocitrina, naringina, neohesperidina, hesperidina e poncirina), somente a hesperidina esteve presente em todas as variedades, sendo que a variedade tangerina cravo foi a que apresentou o maior teor deste flavonóide... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The citrus fruits are consumed and enjoyed by the whole world, not only because of its pleasant taste but also by its nutritional value. They are sources of bioactive constituents that can act as antioxidants to defend our body. There are reports mainly on the phytochemical and antioxidant potential of oranges; however the tangerines, which also have these constituents and antioxidant activity, are still little studied. Brazil stands out in the production and exportation of the juice of oranges, the world's largest exporter of fruit juice, since the production of tangerine and Tahiti lemon is growing each year that passes. Some bioactive components present in citrus fruits are ascorbic acid, the total phenolic compounds, and carotenoids. Taking into account the benefits of citrus fruits to the human health, the objectives of this study were to analyze the main bioactive constituents, the antioxidant activity by DPPH• free radical of two different extracts (supernatant and precipitate) of fruit juice in three different solvents (water, methanol and acetone), and the antioxidant activity of extracts of total carotenoids and flavanones isolated from seven varieties of citrus fruits (pera orange, lima orange, valencia orange, ponkan tangerine, cravo tangerine, murcote tangor, and tahiti lemon). The tahiti lemon presented the highest content of ascorbic acid and the lowest content of total phenolic, since the variety ponkan tangerine contained the highest content of total flavonoids and total carotenoids. The antioxidant activity was higher in the aqueous extract than in the methanolic and cetones extracts. Analyzed the different flavanones (eriocitrin, naringin, neohesperidin, hesperidin, and poncirin), the only one presented in all varieties was the hesperidin, so that the cravo tangerine presented the highest content of this flavonoid. The antioxidant activity... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Ulisses Rocha Antuniassi / Banca: José Armando Furlani Junior / Banca: Carlos Gilberto Raetano / Banca: Casimiro Dias Gadanha Junior / Banca: Marco Antonio Gandolfo / Resumo: O controle do ácaro da leprose (Brevipalpus phoenicis) é um dos tratos fitossanitários mais importantes para a cultura do citros, devido ao alto custo com defensivos e das máquinas utilizadas. Os principais objetivos desse trabalho foram avaliar os equipamentos existentes no mercado e desenvolver outros visando redução no volume de calda empregado atualmente na citricultura e conseqüentemente reduzir o custo desse controle. Os métodos utilizados para a avaliação consistiram em aplicar caldas com corantes e quantificar a cobertura sob luz violeta e os depósitos por espectrofotometria. Os corantes utilizados foram o Luxcor LRM 100 e o corante Azul Brilhante (FD&C-1). Foram avaliadas 3 máquinas existentes no mercado atual que utilizam entre 2.000 e 6.000 L.ha-1, onde constatou-se que havia excesso de volume de calda e/ou falta de cobertura em pontos estratégicos na planta para o controle da praga. Dessa maneira iniciaram os desenvolvimentos e avaliações de 3 protótipos visando trabalhar com volume de calda intermediário 4.000 L.ha-1, embora tenham sido testados também com 2.000 L.ha-1. Em geral, observaram-se maiores depósitos nas regiões externas às plantas e posicionadas a 90o. com relação ao sentido do alinhamento das plantas; já as regiões internas e localizadas no alinhamento das plantas foram as que obtiveram menores depósitos. Com relação aos volumes de calda, observou-se maior deposição nos tratamentos com maiores volumes; porém, o tipo da máquina influenciou na deposição, que em alguns casos foi mais importante que o volume de calda elevado. Como exemplo, mesmo utilizando volume de calda menor, o protótipo com fluxo de ar convergente obteve maiores depósitos em folhas e frutos. Observou-se como conseqüência que as máquinas com fluxo convergente são mais eficientes que as de fluxo divergente, no tocante à... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The citrus flat mite (Brevipalpus phoenicis) control is one of the most important cultural practices to citrus crop, due the high cost with pesticides and machineries involved. The main goals of this work were evaluate the current equipments utilized and develop others to get reduction in rate volume currently employed in citrus growing and consequently reduce the cost of this practice. The methods employed for this evaluation were consisted in application of dye in sprayings and quantify the covering under violet light and deposits by spectrofotometry. The dyes utilized were Luxcor LRM 100 and Brilliant Blue (FD&C-1). Were evaluated three machines that work between 2.000 and 6.000 L.ha-1, was verified a great abundance of rate volume and/or no sufficient covering in important parts of the tree to post control. In this way, was started the development and evaluation of three prototypes to aim work a intermediate rate volume (4.000 L.ha-1), even they were tested with 2.000 L.ha-1. As general considerations to spraying were observed higher deposits in extern parts and locate at 90o from the tree line; the internal parts on the tree line were considered the most difficult place to get deposits. Is possible verify a higher deposits in treatments which employed high volume, but the machine's type influenced the deposits, that in some cases were most important than high volume; as an example, even with lower rate volume, the prototype with converging air flow obtained higher deposits at leaves and fruits. Were observed as consequence, the sprayer with converging air flow are more efficient than diverging air flow sprayer, in respect to deposits... (Complete abstract, click electronic access below) / Doutor