Orientador: Ligia Maria Osorio Silva / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-15T12:21:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tessari_ClaudiaAlessandra_D.pdf: 5631201 bytes, checksum: 02387857389f9cd1221569fffa0e6648 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Este trabalho tem como eixo central a relação entre as exigências sazonais de mão de obra e o padrão de demanda por trabalho na agricultura do Oeste paulista entre 1890 e 1915. Busca recolocar a questão da importância do trabalho temporário para a estruturação da atividade econômica já no momento de formação do mercado de trabalho. Com isso, busca também recolocar em outros termos a importância do trabalhador nacional, o trabalhador temporário por excelência. Ao verificarmos que o padrão de demanda por mão de obra era em sua maior parte inconstante e intermitente, pudemos relativizar alguns dos estereótipos constitutivos da identidade do trabalhador brasileiro, tais como sua instabilidade e sua tendência à vadiagem. Defendemos a ideia de que o sistema de trabalho que se seguiu à escravidão nas fazendas de café em São Paulo deve ser pensado como uma associação entre colonato e trabalho temporário sazonal sendo este último também importante para estruturar a atividade produtiva e não uma categoria de trabalho marginal, como boa parte da bibliografia costuma classificá-lo. Esse arranjo permitiu que a empresa rural cafeeira driblasse o problema da rigidez da mão de obra, característica da escravidão, garantindo possibilidade de flexibilidade dos fatores de produção e dos custos com trabalho, permitindo uma gestão nos moldes capitalistas. No entanto, apesar de proporcionar maior flexibilidade, o arranjo colonato + trabalho temporário ainda apresentava limites. Estes somente seriam rompidos na década de 1960, quando a oferta fortemente elástica de mão de obra permitiria que o trabalho temporário se tornasse majoritário, sob a forma do trabalho volante / Abstract: The purpose of this thesis is the relationship between the seasonal demand of workforce and the work demand pattern for farming in the West of São Paulo from 1890 to 1915. It poses the question of the importance of the temporary work in structuring the economic activity during the development of the labor market. With this approach, it highlights the importance of the national worker, the true temporary worker. By validating that the demand pattern for workforce was ostly intermittent and not consistent, we were able to reassess some stereotypes that make up the Brazilian worker identity, such as its instability and sluggishness. We support the idea that the work system that followed the slavery in Sao Paulo's Coffee plantations should be thought of an association between colonato and seasonal temporary work. The latter is also important to structure the economic activity and not a marginal job category as most of the literature refers to. This arrangement allowed the rural coffee enterprise to avoid the strictness of the workforce (signature of slavery), guaranteeing the flexibility of the production factors and cost of labor, typical of capitalist management. Even though it allows greater flexibility, the arrangement "colonato + temporary worker" still showed limitations. Those limitations would only be overcome in the 1960s, when the highly elastic workforce supply would allow the temporary worker to become majority in the form of "volante" work / Doutorado / Historia Economica / Doutor em Desenvolvimento Economico