Atualmente, o isolamento e a caracterização de actinomicetos tem recebido atenção especial, pois, juntamente com os fungos, eles são os principais responsáveis pela degradação de substâncias de difícil decomposição durante o processo de compostagem. Portanto este trabalho tem por objetivo identificar os actinomicetos isolados durante o processo de compostagem através de métodos de microbiologia clássica e pela amplificação do 16S DNAr. Para a realização deste trabalho foram realizadas seis coletas na Central de Triagem e Compostagem de Resíduos Sólidos de Sapiranga (CETRISA) e três numa composteira da UFRGS. Para o isolamento dos actinomicetos foi utilizada a diluição de 10-3 da amostra e a mesma foi semeada nos meios Jaunsen, 72C e Agar Amido Caseína e incubada nas temperaturas de 37oC, 50ºC e a temperatura ambiente por um período de 10 a 14 dias. A identificação foi realizada através de análise taxonômica dos microcultivos dos isolados e de provas bioquímicas. Foram isolados 153 actinomicetos, destes 73 foram isolados da CETRISA e 80 da composteira da UFRGS. Na primeira, houve o predomínio do gênero Nocardia e na segunda, do gênero Streptomyces. Após a identificação dos actinomicetos o trabalho teve prosseguimento com a amplificação da região 16S do DNAr e digestão dos produtos obtidos com endonucleases de restrição. Foram testadas oito endonucleases de restrição, porém somente a Msp1 e a HinfI produziram resultados favoráveis que puderam separar os isolados em nível de gênero.

A indústria vitivinícola produz resíduos que contêm matéria orgânica, nutrientes e compostos bioativos, os quais podem ser reciclados e utilizados na agricultura e na indústria. Este estudo exploratório teve por objetivo avaliar: a) a composição química de resíduos sólidos de uvas tintas e brancas (bagaço, engaço e borras) da safra 2013/2014 de Pinto Bandeira/RS; b) a composição de compostos orgânicos comerciais à base de resíduos de uva de três empresas (A, B, C); c) a taxa de mineralização destes compostos pela evolução de C-CO2 em microcosmo. Os maiores teores de compostos fenólicos totais encontram-se no engaço de uva Merlot (6.771,42 mg EAG 100 g-1 MS) e na semente de uva Chardonay (4.946,51 mg EAG 100 g-1 MS), e os menores teores na pele de Chardonay (218,56 mg EAG 100 g-1 MS). O teor de N foi maior no bagaço de Merlot (2,00%) e menor no engaço de Isabel (0,73%) O maior teor K encontra-se no engaço de Chardonay (2,64%). A maior relação C/N é no engaço, independente da uva analisada variando de 36 a 47. O teor de Cu foi analisado devido às freqüentes aplicações de sulfato de cobre nos vinhedos. Houve variação nos resíduos das uvas analisadas, sendo maior no engaço de Merlot (322,82 mg kg-1) e menor no bagaço de Chardonay (24,35 mg kg-1). A borra é diferenciada dos demais resíduos tendo consistência pastosa. O teor de N nesse material foi menor comparação aos demais variando de 0,05 a 0,45%. O teor de K variou de 0,70 a 2,20%. Os três compostos orgânicos comerciais se adéquam nos parâmetros exigidos na legislação brasileira quanto aos teores de nutrientes. Apesar de não requerido um ensaio de germinação foi conduzido para avaliar a maturação dos compostos orgânicos. O composto B foi o único a se enquadrar aos critérios de qualidade preconizados pela FCQAO (Alemanha), sendo estes relacionados ao rendimento em massa úmida das plantas acima de 90%. A atividade microbiana aumentou com doses crescentes em todos os compostos orgânicos avaliados sendo mais pronunciado na empresa A e C. A fração de mineralização de carbono para o composto B foi menor (p<0,05) devido o material conter sementes e engaço praticamente inteiros e estes conterem altos teores de lignina que é de difícil degradação pela microbiota do solo. / The wine industry produces waste containing organic matter, nutrients and bioactive compounds, which could be recycled and used in agriculture and industry. This exploratory study evaluated: a) the chemical composition of solid wastes from red and white grapes (bagasse, stems, lees and filtered solids) from 2013/2014 grape harvest in Pinto Bandeira (Rio Grande do Sul state); b) the composition of commercial compost of grape residues from three producers; c) in vitrocompost mineralization dynamics. High phenolic compounds were found in grape stems from Merlot (6771.42 mg EAG 100 g -1 DM) and Chardonnay seeds (4946.51 mg EAG 100 g -1 DM); the lowest content was determined in Chardonnay grape skins (218.56 mg GAE 100 g-1 DM). The N content of the residue was higher in Merlot pomace (2.00%) and lowest in stems of Isabel grapes (0.73%), and highest K content (2.64%)in stems of Chardonnay grapes. The C/N ratio ranged from 36 to 47, and were highest in stems, regardless of grape variety. Copper content was investigated because of frequent applications of copper sulfate in the vineyards. There was large variation in Cu content in residues: highest in stems of Merlot (322.82 mg kg-1) and lowest in bagasse of Chardonay grapes (24.35 mg kg-1). Lees and filtered solids have slushy consistency of sludge, with N content lower than other wastes (0.05 to 0.45%) and K content ranging from 0.70 to 2.20%. The three commercial composts studied met the requirements imposed by Brazilian compost regulation. An additional germination test, conducted to evaluate compost maturation showed that only one of the studied composts complied with the quality criteria FCQAO (Germany). Microbial activity as estimated from in vitro incubations showed positive correlation with amounts of compost applied. The C mineralization fraction of one of the composts was significantly lower (p <0.05) than the others because it contained undecomposed seeds and stems, residues with high lignin content that are slowly decomposed by soil microorganisms.

A crescente produção de resíduos sólidos urbanos e a escassez de áreas para uma destinação final tecnicamente adequada, via implantação de aterros sanitários, faz com que tome importância a técnica de tratamento de resíduos sólidos orgânicos através das compostagem/vermicompostagem. Nesta pesquisa, foi realizada a avaliação destes processos, tendo sido observadas principalmente a influência da aeração e da umidade no desempenho destas técnicas de tratamento, em leiras de pequenos e grandes volumes. Nos experimentos, com leiras de pequenos volumes, realizados no IPH (Instituto de Pesquisas Hidráulicas) da UFRGS, utilizou-se resíduos sólidos de poda (resíduos verdes, com alta concentração de carbono) codispostos (misturados em peso) com resíduos vegetais da CEASA (Companhia Estadual de Abastecimento Sociedade Anônima) e lodos provenientes de estações de tratamento de esgotos sanitários. Nos experimentos, com leiras de grandes volumes, realizados na UTC – Unidade de Triagem e Compostagem de Porto Alegre, utilizou-se resíduos orgânicos domiciliares codispostos com os mesmos resíduos utilizados nos primeiros experimentos. Paralelamente aos experimentos de compostagem, avaliou-se os lixiviados produzidos nos sistemas. Na compostagem de grandes volumes, também foi observado o desempenho de banhados construídos de fluxo subsuperficial para o tratamento desses efluentes líquidos. com teores de resíduos verdes menores que 35 %, o que se justifica pela maior concentração de resíduos de característica facilmente biodegradável e de maior palatabilidade para os vermes. Em todos os experimentos de compostagem, verificou-se que o controle efetivo do processo pode ser realizado através da avaliação sistemática das temperatura e umidade das leiras. Evidenciou-se também que para regiões de clima similar ao de Porto Alegre, com elevadas precipitações principalmente no inverno, é necessário adotar dimensões adequadas ao sistema de compostagem “windrow” para áreas descobertas. Comprovou-se também a necessidade de manutenção da umidade na faixa entre 50% e 70 %, inclusive com reposição desta, mesmo na situação de inverno. A avaliação dos lixiviados da compostagem demonstrou que, com os substratos utilizados nos experimentos, as concentrações de DBO5, DQO e de outras variáveis são elevadas ao início do processo de decomposição, devido à solubilização dos compostos orgânicos e inorgânicos presentes na matéria orgânica. Os lixiviados da compostagem possuem baixas concentrações de condutividade, DBO5, NH4 +, entre outros, quando comparados aos lixiviados de aterros sanitários. tratamento destes efluentes. Os resultados obtidos nos banhados construídos para baixas cargas hidráulicas (1cm/d) e concentrações de DBO5 do afluente abaixo de 150 mg/L apontaram uma eficiência média de remoção de 52,02%. No que se refere a nitrogênio (todas as formas), fósforo, metais, potencial redox e sólidos totais, as eficiências foram variáveis, com melhores resultados para nitrogênio amoniacal e fósforo. A compostagem pode ser considerada uma alternativa viável de tratamento de resíduos orgânicos, utilizando-se o processo “windrow” com revolvimento mecânico, mesmo em pátios descobertos em climas subtropicais. Neste caso, sugere-se que os lixiviados gerados nos primeiros dias de compostagem (30 dias aproximandamente) sejam recirculados e o excedente tratado em ETE. Pode-se, também, utilizar o sistema de banhados construídos como complementação, principalmente para a remoção de nitrogênio e fósforo. / The increasing production of municipal solid wastes and the lack of technically appropriate areas for final destination, through landfills implantation, gives a great importance to the organic solid wastes treatment by composting/vermicomposting. It has been made an evaluation of these process on this research, giving a special look at the aeration and humidity influence in the performance of these treatments, in litlle and great piles. In experiments of litle piles, made at IPH (Hydraulic Researches Institute) of UFRGS (Federal University of Rio Grande do Sul), it has been used solid wastes of crops (green wastes, with high concentration of carbon) codisposed (mixed in weight) with vegetable wastes of CEASA (State Company of Supriment Anonymous Society) and sludge of the wastewater treatment stations (WTS). In experiments of great piles, made at UTC - Unit of the Screen and Composting of Porto Alegre, municipal organic wastes codisposed with the same residues were used in the first experiments. Parallely to the composting experiments, the leached produced in the systems were evaluated. In the experiments of great piles, it was also observed constructed wetlands with subsuperface flow for the treatment of those effluents. The results have shown that the vermicomposting was more effective in the wastes (mixtures) with a smaller percentage of the green wastes (approximately 35%), what is justified easily by the major concentration of characteristic biodegradable and of better palete for the worms. Relatively to the pilot and real scales compostig systems, it was verified that the effective control of the process can be accomplished through the systematic evaluation of the temperature and humidity of the piles. It was observed that in areas with a climate similar to Porto Alegre’s, with high preciptations, mainly in winter, appropriate dimensions of the piles are needed in discovered areas. The experiment also proved that the maintanance of the humidity level between 50-70% is necessary, including its replacement, even in winter situations. The evaluation of the composting leached demonstrated that, with the substracts used in the experiments, the concentrations of and of other variables are high in the beginning of the decomposition process, due to the solubilization of the organic and innorganic composts present in the organic matter. The composting leached possess low concentrations of conductivity, BDO5, COD, NH4 + and other variables, when compared to the landfills leached. Constructed wetlands have shown to be an alternative solution for treatment of these effluents. The results obtained in the wetlands for low hydraulic loads (1cm/d) and concentrations of BDO5 of influent below 150 mg/L pointed a medium efficiency of removal of 52,02%. In relation to nitrogen (all forms), phosphorus, metals, potential redox and total solids, the efficiencies were variable, with better results for ammoniacal nitrogen and phosphorus. The composting can be considered an attractive alternative of treatment of organic solid wastes by "windrow" process with mechanical revolvement, even in areas without cover in subtropical climates. In this case, the leached generated during the first days (thirty days, approximately) may be recirculated and the excess treated to a WTS. Constructed wetlands also can be used as a additional treatment specially for nitrogen and phosphorus removal.

Atualmente, o isolamento e a caracterização de actinomicetos tem recebido atenção especial, pois, juntamente com os fungos, eles são os principais responsáveis pela degradação de substâncias de difícil decomposição durante o processo de compostagem. Portanto este trabalho tem por objetivo identificar os actinomicetos isolados durante o processo de compostagem através de métodos de microbiologia clássica e pela amplificação do 16S DNAr. Para a realização deste trabalho foram realizadas seis coletas na Central de Triagem e Compostagem de Resíduos Sólidos de Sapiranga (CETRISA) e três numa composteira da UFRGS. Para o isolamento dos actinomicetos foi utilizada a diluição de 10-3 da amostra e a mesma foi semeada nos meios Jaunsen, 72C e Agar Amido Caseína e incubada nas temperaturas de 37oC, 50ºC e a temperatura ambiente por um período de 10 a 14 dias. A identificação foi realizada através de análise taxonômica dos microcultivos dos isolados e de provas bioquímicas. Foram isolados 153 actinomicetos, destes 73 foram isolados da CETRISA e 80 da composteira da UFRGS. Na primeira, houve o predomínio do gênero Nocardia e na segunda, do gênero Streptomyces. Após a identificação dos actinomicetos o trabalho teve prosseguimento com a amplificação da região 16S do DNAr e digestão dos produtos obtidos com endonucleases de restrição. Foram testadas oito endonucleases de restrição, porém somente a Msp1 e a HinfI produziram resultados favoráveis que puderam separar os isolados em nível de gênero.

A indústria vitivinícola produz resíduos que contêm matéria orgânica, nutrientes e compostos bioativos, os quais podem ser reciclados e utilizados na agricultura e na indústria. Este estudo exploratório teve por objetivo avaliar: a) a composição química de resíduos sólidos de uvas tintas e brancas (bagaço, engaço e borras) da safra 2013/2014 de Pinto Bandeira/RS; b) a composição de compostos orgânicos comerciais à base de resíduos de uva de três empresas (A, B, C); c) a taxa de mineralização destes compostos pela evolução de C-CO2 em microcosmo. Os maiores teores de compostos fenólicos totais encontram-se no engaço de uva Merlot (6.771,42 mg EAG 100 g-1 MS) e na semente de uva Chardonay (4.946,51 mg EAG 100 g-1 MS), e os menores teores na pele de Chardonay (218,56 mg EAG 100 g-1 MS). O teor de N foi maior no bagaço de Merlot (2,00%) e menor no engaço de Isabel (0,73%) O maior teor K encontra-se no engaço de Chardonay (2,64%). A maior relação C/N é no engaço, independente da uva analisada variando de 36 a 47. O teor de Cu foi analisado devido às freqüentes aplicações de sulfato de cobre nos vinhedos. Houve variação nos resíduos das uvas analisadas, sendo maior no engaço de Merlot (322,82 mg kg-1) e menor no bagaço de Chardonay (24,35 mg kg-1). A borra é diferenciada dos demais resíduos tendo consistência pastosa. O teor de N nesse material foi menor comparação aos demais variando de 0,05 a 0,45%. O teor de K variou de 0,70 a 2,20%. Os três compostos orgânicos comerciais se adéquam nos parâmetros exigidos na legislação brasileira quanto aos teores de nutrientes. Apesar de não requerido um ensaio de germinação foi conduzido para avaliar a maturação dos compostos orgânicos. O composto B foi o único a se enquadrar aos critérios de qualidade preconizados pela FCQAO (Alemanha), sendo estes relacionados ao rendimento em massa úmida das plantas acima de 90%. A atividade microbiana aumentou com doses crescentes em todos os compostos orgânicos avaliados sendo mais pronunciado na empresa A e C. A fração de mineralização de carbono para o composto B foi menor (p<0,05) devido o material conter sementes e engaço praticamente inteiros e estes conterem altos teores de lignina que é de difícil degradação pela microbiota do solo. / The wine industry produces waste containing organic matter, nutrients and bioactive compounds, which could be recycled and used in agriculture and industry. This exploratory study evaluated: a) the chemical composition of solid wastes from red and white grapes (bagasse, stems, lees and filtered solids) from 2013/2014 grape harvest in Pinto Bandeira (Rio Grande do Sul state); b) the composition of commercial compost of grape residues from three producers; c) in vitrocompost mineralization dynamics. High phenolic compounds were found in grape stems from Merlot (6771.42 mg EAG 100 g -1 DM) and Chardonnay seeds (4946.51 mg EAG 100 g -1 DM); the lowest content was determined in Chardonnay grape skins (218.56 mg GAE 100 g-1 DM). The N content of the residue was higher in Merlot pomace (2.00%) and lowest in stems of Isabel grapes (0.73%), and highest K content (2.64%)in stems of Chardonnay grapes. The C/N ratio ranged from 36 to 47, and were highest in stems, regardless of grape variety. Copper content was investigated because of frequent applications of copper sulfate in the vineyards. There was large variation in Cu content in residues: highest in stems of Merlot (322.82 mg kg-1) and lowest in bagasse of Chardonay grapes (24.35 mg kg-1). Lees and filtered solids have slushy consistency of sludge, with N content lower than other wastes (0.05 to 0.45%) and K content ranging from 0.70 to 2.20%. The three commercial composts studied met the requirements imposed by Brazilian compost regulation. An additional germination test, conducted to evaluate compost maturation showed that only one of the studied composts complied with the quality criteria FCQAO (Germany). Microbial activity as estimated from in vitro incubations showed positive correlation with amounts of compost applied. The C mineralization fraction of one of the composts was significantly lower (p <0.05) than the others because it contained undecomposed seeds and stems, residues with high lignin content that are slowly decomposed by soil microorganisms.

O estudo das populações microbianas presentes em uma leira de compostagem pode gerar valiosas informações que contribuam para o aprimoramento da técnica de compostagem. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da compostagem, como tratamento de resíduos, através da identificação da sucessão bacteriana (bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas) e da sobrevivência de bactérias potencialmente patogênicas ao longo do processo, além de avaliar a resistência destas populações a antimicrobianos e metais pesados. Amostras do material sendo compostado foram utilizadas para a quantificação de heterotróficos, determinação de coliformes totais e fecais e semeadura em diferentes meios de cultura para identificação bacteriana. Um total de 500 colônias bacterianas foram isoladas e identificadas através de provas bioquímicas. Cada bactéria identificada foi analisada quanto ao seu perfil de resistência a antimicrobianos e metais pesados. O número de heterotróficos oscilou entre 1,3 X 105 e 2,5 X 107 UFC/g e o número de coliformes totais e fecais, variou entre 8,0 X 105 a 2,0 X 104 e 3,5 X 105 a 1,0 X 104 UFC/g, respectivamente. Entre as 500 colônias isoladas foram identificados 17 diferentes gêneros e, entre eles, 36 espécies. Os gêneros bacterianos que apresentaram um maior número de isolados foram Enterobacter (15%), Escherichia (14,2%), Bacillus (13,4%) e Pseudomonas (9,6%). Entre os isolados, 133 apresentaram resistência a 11 antimicrobianos, apresentando maior incidência de resistência a cloranfenicol (51,1%), ampicilina (45%) e tetraciclina (34,6%). Os gêneros que apresentaram maior resistência de incidência a antimicrobianos foram Enterobacter (19,5%), Bacillus (15,8%), Escherichia (15,8%) e Aeromonas (12%). O metal pesado no qual os gêneros apresentaram maior tolerância foi o cromo, e a menor, o mercúrio. O gênero que apresentou maior tolerância aos metais foi Pseudomonas, e a menor, os gêneros Corynebacterium e Staphylococcus. / The knowledge of the microbiological process in composting pile could produce very important information and so help to improve the tecnique. The present study was designed to assess the efficiency of composting as a strategy to treat municipal solid waste by investigating the survival of potentially pathogenic bacterial species throughout the process and also to determine the antimicrobial and heavy metal resistance of the population. Samples from the material that was composting were used for the heterotrophic bacteria quantification, total and faecal coliforms determination and bacteria identification. The total of 500 bacteries were identified and each of them were analized for their antimicrobial and heavy metal tolerance profile. The counts of heterotrophic microorganisms ranged between 1,3 X 105 and 2,5 X 107 UFC/g and the total and faecal coliforms counts ranged between 8,0 X 105 and 2,0 X 104 and 3,5 X 105 and 1,0 X 104 UFC/g, respectively. Among of the 500 characterized bacteria, 17 different genera and 36 different species were identified. The prevailing genera were Enterobacter (15%), Escherichia (14,2%), Bacillus (13,4%) e Pseudomonas (9,6%). Among all the isolates identified 133 presented resistance angainst 11 antimicrobial showing the higher incidence of resistence to chloranphenicol (51,1%), ampicilin (45%) and tetracycline (34,6%). The genus that presented higher frequency of resistence were Enterobacter (19,5%), Bacillus (15,8%), Escherichia (15,8%) and Aeromonas (12%). The heavy metal that genuses thowed the higher tolerance was chromium and the lowest was mercury. The genus that presented the higher tolerance to the metals was Pseudomonas and the lower tolerance were the Corynebacterium and Staphylococcus genus.

A compostagem é um processo biológico natural de degradação da matéria orgânica realizado espontaneamente no ambiente pelos microrganismos. Entre estes microrganismos os actinomicetos são bactérias Gram-positivas com grandes concentrações de G+C em seu DNA. Os actinomicetos são responsáveis pela decomposição de resíduos complexos em leira de compostagem. Eles são bastante conhecidos devido a sua capacidade de produzir inúmeros compostos bioquimicamente ativos como: antibióticos, vitaminas e enzimas. O objetivo desse trabalho foi isolar e identificar actinomicetos de processo de compostagem e avaliar a sua capacidade de sintetizar enzimas extracelulares e metabólitos ativos contra bactérias e leveduras patogênicas. Foram realizadas 10 coletas em uma leira de compostagem composta de resíduos domésticos. Os isolados foram identificados através de microbiologia clássica utilizando análise morfológica das estruturas reprodutivas e provas bioquímicas. A atividade enzimática foi avaliada utilizando amido, carboximetilcelulose, tween 80, caseína, pectina, óleo de oliva e gelatina como substrato. Foram isolados 195 actinomicetos com predomínio dos gêneros Streptomyces sp. (66,1%) e Nocardia sp. (25,1%). Na avaliação da atividade bioativa contra bactérias e leveduras patogênicas 47,1% dos isolados produziram substâncias inibitórias, destes 31,1% dos isolados inibiram mais de um microrganismo patogênico. As bactérias Gram-positivas mostraram-se mais sensíveis aos metabólitos produzidos pelos actinomicetos. O gênero Streptomyces foi o que apresentou o maior números de isolados produtores de metabólitos bioativos Dentre os substratos avaliados o amido foi hidrolisado por 98% dos isolados e a pectina 26%, caracterizando um perfil enzimático heterogênio deste grupo de microrganismos. Streptomyces foi gênero que apresentou a melhor atividade com todos os substratos avaliados. / Composting is a natural process biological developed by microorganisms that decomposition complex organic residues. Among these microorganisms are the actinomycetes are Gram positive bacteria with a high concentration of C+G in it’s genome. Actinomycetes are responsible for the decomposition of complex residues in the composting pile. They are very well known by their capacity to produce many biochemically active compounds like antibiotics, vitamins and enzymes. The aim of this work was to isolate and identify actinomycetes form a composting process and to assess their capacity to synthesize extracelular enzymes and secondary metabolites active against pathogenic bacteria and yeasts. Ten samples were collected during all the process and actinomycetes were isolated. The isolates were identified using morphologic description of the reproductive structures followed by biochemical tests. Enzymic activity was assessed using starch, carboximethilcellulose, tween80, casein, pectin, olive oil, and gelatin as substrates. From the composting pile 195 actinomycetes isolates were isolated and identified . The prevailing genera were Streptomyces sp. (66,1%) and Nocardia sp.(25,1%). Evaluating the production of bioactive metabolites 47,6% of the isolates produced some inhibitory substance against pathogenic microorganisms and out of this 31,1% of the isolates inhibited more then one microorganism. More generally de Gram positive bacterias were more sensitive to the action of the metabolites. The genus Streptomyces was the most common isolate to produce bioactive metabolites. Among the substrates starch was hidrolyze by 98% of the isolates and pectin by 26% showing a very heterogen pattern. Streptomyces was the genus that present the best activity with all the substrates used.

A compostagem é um processo biológico natural de degradação da matéria orgânica realizado espontaneamente no ambiente pelos microrganismos. Entre estes microrganismos os actinomicetos são bactérias Gram-positivas com grandes concentrações de G+C em seu DNA. Os actinomicetos são responsáveis pela decomposição de resíduos complexos em leira de compostagem. Eles são bastante conhecidos devido a sua capacidade de produzir inúmeros compostos bioquimicamente ativos como: antibióticos, vitaminas e enzimas. O objetivo desse trabalho foi isolar e identificar actinomicetos de processo de compostagem e avaliar a sua capacidade de sintetizar enzimas extracelulares e metabólitos ativos contra bactérias e leveduras patogênicas. Foram realizadas 10 coletas em uma leira de compostagem composta de resíduos domésticos. Os isolados foram identificados através de microbiologia clássica utilizando análise morfológica das estruturas reprodutivas e provas bioquímicas. A atividade enzimática foi avaliada utilizando amido, carboximetilcelulose, tween 80, caseína, pectina, óleo de oliva e gelatina como substrato. Foram isolados 195 actinomicetos com predomínio dos gêneros Streptomyces sp. (66,1%) e Nocardia sp. (25,1%). Na avaliação da atividade bioativa contra bactérias e leveduras patogênicas 47,1% dos isolados produziram substâncias inibitórias, destes 31,1% dos isolados inibiram mais de um microrganismo patogênico. As bactérias Gram-positivas mostraram-se mais sensíveis aos metabólitos produzidos pelos actinomicetos. O gênero Streptomyces foi o que apresentou o maior números de isolados produtores de metabólitos bioativos Dentre os substratos avaliados o amido foi hidrolisado por 98% dos isolados e a pectina 26%, caracterizando um perfil enzimático heterogênio deste grupo de microrganismos. Streptomyces foi gênero que apresentou a melhor atividade com todos os substratos avaliados. / Composting is a natural process biological developed by microorganisms that decomposition complex organic residues. Among these microorganisms are the actinomycetes are Gram positive bacteria with a high concentration of C+G in it’s genome. Actinomycetes are responsible for the decomposition of complex residues in the composting pile. They are very well known by their capacity to produce many biochemically active compounds like antibiotics, vitamins and enzymes. The aim of this work was to isolate and identify actinomycetes form a composting process and to assess their capacity to synthesize extracelular enzymes and secondary metabolites active against pathogenic bacteria and yeasts. Ten samples were collected during all the process and actinomycetes were isolated. The isolates were identified using morphologic description of the reproductive structures followed by biochemical tests. Enzymic activity was assessed using starch, carboximethilcellulose, tween80, casein, pectin, olive oil, and gelatin as substrates. From the composting pile 195 actinomycetes isolates were isolated and identified . The prevailing genera were Streptomyces sp. (66,1%) and Nocardia sp.(25,1%). Evaluating the production of bioactive metabolites 47,6% of the isolates produced some inhibitory substance against pathogenic microorganisms and out of this 31,1% of the isolates inhibited more then one microorganism. More generally de Gram positive bacterias were more sensitive to the action of the metabolites. The genus Streptomyces was the most common isolate to produce bioactive metabolites. Among the substrates starch was hidrolyze by 98% of the isolates and pectin by 26% showing a very heterogen pattern. Streptomyces was the genus that present the best activity with all the substrates used.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-11-03T03:06:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 335831.pdf: 2264274 bytes, checksum: eeafe1368d1be2a538ec7a15b5b2cdd0 (MD5) Previous issue date: 2015 / O mercado consumidor de carne aumenta a cada ano, e com ele o número de animais abatidos. Porém, muitos não se dão conta do volume de material não comestível gerado com o aumento destes abates. Políticas públicas vêm sendo implementadas para a gestão de resíduos sólidos de uma forma ambientalmente correta. Os municípios estão sendo cobrados e, no caso dos abatedouros, uma das alternativas é a compostagem. A compostagem é uma destinação economicamente viável porque os resíduos são transformados em nutrientes para as plantas. O projeto objetivou: a) Fazer levantamento da legislação brasileira e demais países sobre compostagem orgânica e, através de análise integrativa, fazer um levantamento das tecnologias disponíveis sobre o assunto. b) Formular um inoculante composto por três espécies de microrganismos que, segundo a revisão bibliográfica, seriam adequados para melhorar a compostagem orgânica. c) Verificar se os microrganismos destinados a formar o inoculante já estavam presentes no ambiente de compostagem. d) Comparar os processos de compostagem com e sem a aplicação do inoculante formulado quanto: à eficiência do processo de compostagem e, no melhoramento do odor do produto final. Foi desenvolvido um consórcio dos microrganismos Saccharomyces cerevisiae, Bacillus subtilis e Rhodopseudomonas palustris para utilização como inoculante para processo de compostagem. Tais microrganismos já estavam presentes no ambiente de compostagem. Sobre as legislações estudadas, concluiu-se que há a necessidade de aprimoramento da norma jurídica quanto aos limites aceitáveis de contaminantes, principalmente o cromo, e infraestrutura básica para realização do processo. Há a necessidade de revisar o Art. 325 do Decreto 30.691 de 1952, a única norma jurídica que especifica diretamente a metodologia de uso de subproduto animal não comestível (vísceras) como fertilizante. No Brasil e no âmbito internacional, a compostagem de resíduo de abatedouro também carece de estudos tecnológicos e de uniformização dos limites ambientalmente toleráveis para os contaminantes. O inoculante foi eficiente no processo, porém com desempenho diferente nos períodos frio e quente do ano tanto na composição química como no processo e eliminação de odores. Quanto a composição química, de todos os valores obtidos de cada processo, o N e a relação C/N estiveram em conformidade com a norma jurídica SDA/MAPA - IN nº 25/2009, com exceção da compostagem de resíduo de abate de ave sem inoculante do período frio. Ajustes no processo são necessários para enquadrar às demais especificações. A decomposição dos resíduos mais resistentes (gordura nos resíduos suíno, conteúdo ruminal nos resíduos bovinos e penas nos resíduos de ave) foi acelerada com o uso do inoculante. O uso do inoculante reduziu o odor de mofo, no resíduo de abate de suíno, de amônia no caso do resíduo bovino, e de estrume, no caso do resíduo de ave.<br> / Abstract : The consumer market for meat increases every year, and with it the number of animals slaughtered. But many do not realize the inedible material volume generated with the increase of these slaughters. Public policies have been implemented for the management of solid waste in an environmentally sound manner. Municipalities are being charged and, in the case of slaughterhouses, one of the alternatives is composting. It is an economical waste disposal because it is transformed into plant nutrients. The project aimed to: a) To survey of Brazilian legislation and other countries on organic composting and through integrative analysis to survey the technologies available on the subject. b) Make an inoculant comprising three microorganisms, according to the literature review, would be appropriate to improve the organic composting. c) Verify that the microorganisms intended to form the inoculant were already present in the composting environment. d) Comparing the composting process with and without the application of inoculant formulated as: the efficiency of the composting process and the improvement of the odor of the final product. On legislation studied, it was concluded that there is a need to improve the rule of law as the acceptable limits of contaminants, mainly chromium, and basic infrastructure for carrying out the process. There is a need to review the Art. 325 of Decree 30 691 1952, the only legal standard that specifies directly the use of methodology of inedible animal by-product (viscera) as fertilizer. In Brazil and internationally, the slaughterhouse waste composting also lacks technological studies and standardized environmentally tolerable limits for contaminants. A consortium of microorganisms Saccharomyces cerevisiae, Bacillus subtilis and Rhodopseudomonas palustris for use as inoculant for composting process was developed. Such microorganisms already present in the composting environment. The inoculant was efficient in the process, but with different performance in cold and warm periods of the year for both the chemical composition and the process and eliminating odors. The chemical composition of all values obtained from each process, the N and C/N ratio were in accordance with the legal standard SDA / MAPA - IN nº 25/2009, except for poultry slaughter waste composting without inoculant cold period. Process adjustments are needed to frame the other specifications. The decomposition of the most resistant waste (fat in the pig waste, rumen contents in cattle waste and feathers in bird waste) was accelerated with the use of inoculant. The use of inoculants reduced the musty odor in the residue of pig slaughter of ammonia in the case of cattle waste, and manure in the case of poultry waste.

LEITÃO, V. P. M. Utilização de um método híbrido de aeração forçada para compostagem em leiras. 2008. 197 f. Tese (Doutorado em Engenharia Civil: Saneamento Ambiental) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by Hohana Sanders (hohanasanders@hotmail.com) on 2016-04-29T13:42:31Z No. of bitstreams: 1 2008_tese_vpmleitão.pdf: 1610912 bytes, checksum: 24e2f53c3dc3828ad44c623e174eeb4c (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-05-27T14:57:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_tese_vpmleitão.pdf: 1610912 bytes, checksum: 24e2f53c3dc3828ad44c623e174eeb4c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-27T14:57:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_tese_vpmleitão.pdf: 1610912 bytes, checksum: 24e2f53c3dc3828ad44c623e174eeb4c (MD5) Previous issue date: 2008-08-05 / In this research, it was aimed to evaluate the process of composting using the organic matter available at the bank of seedlings of the city of Sobral - CE, (horse manure and straw of carnauba) in three aeration systems: with injection of air, sucking of the air and injection and sucking in air cycle (hybrid), in compliance with the parameters recommended by Brazilian legislation in force, during the phases of active degradation and maturation. The experiment was installed with three treatments, one (01) under the positive way; one (01) under the negative way and one (01) under the hybrid way, following the proportions of 30% of horse manure and 70% of straw , for all treatments. Each treatment was repeated three (3) times, making, thus, a total of 9 (nine) parcels. It was conducted the evaluation of these processes, and it was observed mainly the influence of aeration and moisture in the performance of these techniques of treatment, on static. During the active phase, the under positive way they developed average reduction of organic matter of 26.55%, the under the negative way of 21.78%, while the, under the hybrid way of 31.21%. During the phase of maturation, it was turned three of each system of aeration. The reduction of organic matter of them was 50,63%, in 50 days; The other ones showed average reduction of 39,54%, in 60 days. During the active phase, the operated under the positive way had, on average, reduction of carbon of 26.55%, in the period of 40 days, the under the negative mode of 21.78%, in the period of 50 days, and the under the hybrid way of 31.21%, within 30 days. During the stage of maturity, for the that suffered of returning, the average reduction of carbon was 50.63%, in the period of 50 days, while the other ones showed an average decrease of 39.54%, in the period of 60 days. On all the, the pH developed in the material and in the beginning of the process of composting was acid. The results showed that the average pH was increasing according to the degradation of organic matter. At the stage of maturity, the pH remained in the alkaline range on all the. During the active phase, the content of nitrogen grown by an average of 41.12% on the under the positive way, 54.21% on the under the negative mode and 32.05% on the under the hybrid way. During the maturation, the content of nitrogen on all, regardless of the used method of aeration, presented quite different results. During active phase, the operated under the positive way showed a reduction of the C/N nitrogen of 47.89% in 40 days, the piles under the negative mode of 44.35% in 50 days; and piles under the hybrid way of 48.33%, in 30 days. It was observed that the C/N in the final stage of maturation of the that were returned, presented average values in the order of 10 to 15 in the period of 50 days. The under the operational way also recorded positive values within this range, but in the period of 60 days, while the piles under the operational mode registered negative average above the recommended by the law, in the period of 60 days. It was observed that in all the systems the Total Coliform and the Fecal Coliform were decreasing during the aeration (active phase of degradation). The under the operational mode recorded positive values of Total Coliform in the order of 9,1x108 to 5,0 x103 CFU.g-1 and of Fecal Coliform of the order of 6,2 x108 to 3,1 x103 UFCg-1, and the operational under the negative way registered values of Total Coliform in the order of 8,4 x108 to 4,8 x103 CFU.g-1 and of Fecal Coliform in the order of 6,1 x108 to 3,5 x103 CFU.g-1, and the piles under the hybrid way recorded values of Total Coliform in the order of 4,1 to 9,2 x107 and x103 CFU.g ¹ and of Fecal Coliform, in the order of 5,2 x108 to 3,2 x103 CFU.g-1. The temperature was the factor used to evaluate the efficiency of the composting process, during the active phase. The end of the stage of maturity was verified by the C/N. The analysis of the results for the physical, chemical and microbiological systems in the three evaluated systems in this research were possible because of the satisfactory performance of the systems operated under the positive and hybrid ways. Regarding the aeration in the first phase of the trial, one can say that its effect contributed satisfactorily for the elimination of pathogens, such as decreasing the time of composting, accelerating the metabolism of organic matter. By the results of the analyses of the experiments and also the interpretation of the data, it was observed that the hybrid system of this research was more efficient than the others ones. / Nesta pesquisa, objetivou-se avaliar o processo de compostagem utilizando-se matéria orgânica disponível no banco de mudas da cidade de Sobral - CE, (esterco eqüino e palhas de carnaúba) em três sistemas de aeração: com injeção de ar, sucção de ar e injeção e sucção ar em ciclo (híbrido), observando-se os parâmetros recomendados pela legislação brasileira vigente, durante as fases de degradação ativa e de maturação. O experimento foi instalado com três tratamentos, sendo um (01) sob o modo positivo; um (01) sob o modo negativo e um (01) sob o modo híbrido, obedecendo as proporções de 30% de esterco eqüino e 70% de palhas, para todos os tratamentos. Cada tratamento foi repetido 3 (três) vezes, perfazendo, assim, um total de 9 (nove) parcelas. Foi realizada a avaliação destes processos, tendo sido observadas, principalmente, a influência da aeração e da umidade no desempenho destas técnicas de tratamento, em leiras estáticas aeradas. Durante a fase ativa, as leiras sob o modo positivo apresentaram redução média de matéria orgânica de 26,55%, as leiras sob o modo negativo de 21,78%, enquanto que as leiras, sob o modo híbrido de 31,21%. Durante a fase de maturação, foram reviradas três leiras de cada sistema de aeração. A redução média da matéria orgânica das mesmas foi de 50,63%, em 50 dias; as demais apresentaram redução média de 39,54%, em 60 dias. Durante a fase ativa, as leiras operadas sob o modo positivo apresentaram, em média, redução de Carbono de 26,55%, no período de 40 dias; as leiras sob o modo negativo, de 21,78%, no período de 50 dias; e as leiras sob o modo híbrido de 31,21%, no período de 30 dias. Durante a fase de maturação, para as leiras que sofreram reviramento, a redução média de Carbono foi de 50,63%, no período de 50 dias, enquanto que as demais apresentaram uma redução média de 39,54%, no período de 60 dias. O pH se mostrou ácido no material e no início do processo de compostagem, em todas as leiras. Os resultados obtidos mostraram que os valores médios do índice pH foram aumentando de acordo com a degradação da matéria orgânica. Na fase de maturação, o pH permaneceu na faixa alcalina em todas as leiras. Durante fase ativa, o teor de nitrogênio cresceu, em média, 41,12% nas leiras sob o modo positivo, 54,21% nas leiras sob o modo negativo e 32,05% nas leiras sob o modo híbrido. Durante fase ativa, as leiras operacionalizadas sob o modo positivo apresentaram uma redução da relação C/N de 47,89%, em 40 dias; as leiras sob o modo negativo, de 44,35%, em 50 dias; e as leiras sob o modo híbrido, de 48,33%, em 30 dias. Pôde-se observar que a relação C/N final na fase de maturação das leiras que foram reviradas, apresentou valores médios na ordem de 10 a 15 no período de 50 dias. As leiras operacionalizadas sob o modo positivo também registraram valores dentro desta faixa, porém no período de 60 dias, enquanto que as leiras operacionalizadas sob o modo negativo registraram valores médios superiores ao recomendado pela legislação, também no período de 60 dias. Observou-se que em todos os sistemas os Coliformes Totais e Fecais ou Termotolerantes foram diminuindo durante a fase de aeração (fase de degradação ativa). As leiras operacionalizadas sob o modo positivo registraram valores de Coliformes Totais da ordem de 9,1x108 a 5,0x103 UFC. g-¹e de Coliformes Fecais da ordem de 6,2x108 a 3,1x103 UFCg-1; as leiras operacionalizadas sob o modo negativo registraram valores de Coliformes Totais da ordem de 8,4x108 a 4,8x103 UFC.g-1 e de Coliformes Fecais da ordem de 6,1x108 a 3,5x103 UFC.g-1 ; e as leiras operacionalizadas sob o modo hibrido registraram valores de Coliformes Totais da ordem de 9,2x107 a 4,1x103 UFC.g ¹ e de Coliformes Fecais,da ordem de 5,2x108a 3,2x103 UFC.g-1 A temperatura foi o parâmetro utilizado para avaliar a eficiência do processo de compostagem, durante a fase ativa. O término da fase de maturação foi verificado por meio da relação C/N. A análise dos resultados obtidos para os parâmetros físicos, químicos, e microbiológicos nos três sistemas avaliados neste trabalho permite inferir sobre o desempenho satisfatório dos sistemas operacionalizados sob os modos positivo e hibrido. Com relação à aeração na primeira fase do processo, pode-se afirmar que seu efeito contribuiu satisfatoriamente, tanto na eliminação de patógenos como na diminuição do tempo de compostagem, acelerando a metabolização da matéria orgânica. De posse dos resultados das análises dos experimentos e interpretação dos dados, observou-se que o sistema híbrido proposto neste trabalho apresentou ser mais eficiente que os demais.